Az antioxidáns mítosz

Takarítson meg pénzt és egészséges legyen saját belső antioxidánsainak felszabadításával.

Feladva 2017. december 30

Színes zöldségeket, gyümölcsöket és gyümölcsleveket választ, abban a reményben, hogy antioxidánsai elpusztítják a szabad gyököket és leküzdik a gyulladásokat?

Vesz-e drága antioxidáns-kiegészítőket vagy növényi kivonatokat, mert ígéretük szerint segítenek megakadályozni a rákot és a lassú öregedést?

Az antioxidáns üzlet virágzik. Ami 2015-ben már 2,9 milliárd dolláros ipar volt, várhatóan 2022-re 4,5 milliárdra emelkedik. Ezt a vad gazdasági növekedést az az érthető emberi remény táplálja, hogy egyszerűen javíthatunk egészségünkön, ha valami varázslatos étrendet adunk hozzá.

Mi emberek nagyon szeretnénk hinni ezeknek az erőteljes kis növényi termékeknek az erejében, ezért harapunk. Még ha nem is vagyunk biztosak abban, hogy mennyire jól működnek, vagy mit csinálnak valójában, miért ne vennénk el őket? Mit kell veszítenünk?

Az antioxidánsok értékesítési üteme a következő:

A szabad gyökök belülről kifelé károsítják sejtjeinket egy „oxidációnak” nevezett folyamat révén (igaz). Ha nem ellenőrzik, az oxidáció rombolást okoz a sejtmechanizmusokkal, beleértve a DNS-t is, növelve a rák, az öregedés és más krónikus betegségek kockázatát (igaz). Ezért antioxidánsokat kell szednünk, hogy semlegesítsük ezeket a veszélyes szabad gyököket, mielőtt azok kárt okozhatnak nekünk.

Van értelme, így könnyű eladni.

Az antioxidáns mítosz

De az igazság az, hogy az antioxidáns kúra elmélete egyszerűen téves. Íme, amit az antioxidáns reklámok nem mondanak el:

Bár az antioxidánsok működhetnek kémcsövekben, úgy tűnik, hogy a túlnyomó többség nem működik az emberi testben.
Az antioxidánsok többsége "gyenge biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik" - nagyon nehezen szívódnak fel bennünk, a felszívódás előtt átalakulnak valamivé és/vagy gyorsan eltávolulnak a testből, mielőtt elérnék sejtjeinket.
Néhány antioxidáns nagy dózisban mérgező lehet; jó példa a szelén.

Röviden: nincs tudományos ok azt feltételezni, hogy a nem alapvető antioxidánsok fogyasztása javítja az emberi egészséget. Az USDA odáig ment, hogy eltávolította weboldaláról a kiválasztott élelmiszerek antioxidáns adatbázisát, a következők miatt:

. egyre növekvő bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az antioxidáns kapacitást jelző értékeknek nincs jelentősége a meghatározott bioaktív vegyületek, köztük a polifenolok emberi egészségre gyakorolt hatása szempontjából ... Az [antioxidáns] értékeket az élelmiszer- és étrend-kiegészítőket gyártó cégek rendszeresen visszaélik termékeik népszerűsítésével, a fogyasztók pedig az élelmiszerek irányításával étrend-kiegészítő választás.

Igen, igaz, hogy a szabad gyökök feleslege és az oxidáció idővel egészségügyi problémákat okozhat. De több antioxidáns fogyasztása NEM a válasz. A válasz az, hogy megértsük, mi az oxidáció és mi okozza azt, hogy tudással és józan ésszel hatékonyan küzdhessünk ellene.

Mi az oxidáció?

Az oxidáció természetes folyamat, amely sejtjeinkben folyamatosan előfordul, az élelmiszerből történő energia kinyeréséhez szükséges kémiai reakciók melléktermékeként. A szabad gyökök akkor is képződnek, ha napfény sugárzásának vagyunk kitéve.

Mivel bizonyos mértékű oxidáció normális és természetes, a természet anyja bölcsességében felfegyverezte sejtjeinket saját belső glutation nevű antioxidánsukkal, amely készen áll, hajlandó és képes felmosni ezeket a bosszantó szabad gyököket. Normál körülmények között a glutation elegendő ahhoz, hogy megvédjen minket a természetes oxidációs szintektől, egyensúlyban tartva az oxidációs és antioxidációs erőket.

A finomított szénhidrátok fokozzák az oxidációt

Aggódnunk kell, mert a cukor és más finomított szénhidrátok a szabad gyökök termelésének és oxidációjának erőteljes előmozdítói. Ezek a természetellenesen koncentrált cukrok és keményítők elárasztják sejtjeink kémiai útjait, sokkal több szabad gyököt generálva, mint amennyit a glutation képes kezelni. (A feldolgozott ételek jelenthetik a szabad gyökök feleslegének legfontosabb forrását modern életünkben, de bizonyára vannak más is, beleértve az alkoholfogyasztást és a cigarettázást.)

A finomított szénhidrátok kizökkentenek minket az egyensúlyból - túlságosan megdöntik belső rendszerünket az oxidáció felé. Ennek eredményeként úgy tűnik, mintha több antioxidáns erőre lenne szükségünk, mint amennyi már van.

Írja be: antioxidáns értékesítők.

Senki sem fog meggazdagodni, mondván, hogy ne fogyasszon valamit. És senki sem akarja, hogy elmondják neki, abbahagyja az olyan finom, kényelmes, olcsó és addiktív dolgokat, mint a finomított szénhidrátok, mint a cukor és a liszt.

Sokkal édesebb lenyelni kívánt üzenet: Fogyasszon tovább cukrot, és inkább vegye be ezt a varázslatos növényi terméket.

A kurkuma nem fog megmenteni

A kurkumin (amely a kurkuma fűszerében található) csak egy példa a növényi kivonatra, amely sok embernek sok pénzt keres; egy 4 oz-os kurkuma egy Whole Foods gyümölcslé bárban 4,00 dollárba kerül! A kurkumin kémiájának részletes áttekintése szerint még akkor is, ha nagyon nagy adagokat szed, egyszerűen nem jut be a véráramba.

A kurkumin olyan mélységesen teljesít a tanulmányokban, hogy a felülvizsgálat szerzői arra a következtetésre jutottak:

Tudomásunk szerint a [kurkumin] még soha nem bizonyult meggyőzően hatékonynak egy randomizált, placebo-kontrollos klinikai vizsgálatban, bármilyen indikációra. A kurkumin legjobban tipizálható, ezért egy rakétaként, amely folyamatosan felrobbant az indítópadon, sohasem éri el a légkört vagy a tervezett célpont (oka) t ... visszatartotta a fejlesztése iránt érdeklődő kutatókat.

Ez az ártatlan vágyálom? Vagy valami ennél bonyolultabb dolog - talán a potenciális profit ereje megdöbbenti a logikát és a tudományt?

Pom Wonderful ™ - őrült egészségtelen

Még rosszabb Pom Wonderful. Ez a gránátalmát guggoló cég azt akarja, hogy higgye el, hogy nagyon drága, szexi üveg színes, teljesen természetes gyümölcsléjük éppen tele van „könyörtelenül ravasz, szabad gyököket megsemmisítő antioxidánsokkal”, amelyek segítenek megvédeni a ráktól és az öregedéstől.

Igen, a Pom Wonderful antioxidánsokkal van tele - egészen pontosan ellagitanninokkal és antocianinokkal. De a Pom Wonderful csodálatos antioxidánsainak hány százalékát tudjuk felszívni a testünkbe? Az antocianinoknak csak körülbelül 0,2 százaléka (vagy 2/1000-e) szívódik fel, és az ellagitanninok átalakulnak valami mássá, még mielőtt esélyünk lenne arra, hogy megpróbáljuk őket is felszívni.

Tehát mit szív fel abból a 8 uncia ívelt üveg lila folyadékból? Óriási 32 gramm cukor - az oxidáció erőteljes elősegítője! Valójában a nehezen megkeresett pénzét keresi, hogy megvásárolja az ELLENŐLET, amit kaptak. A Pom Wonderful NEM harcol a szabad gyökök ellen - szó szerint több szabad gyököt képez, ami növeli az oxidatív károsodást a testedben. Minden alkalommal, amikor issza, felgyorsítja az öregedést, és növeli a rák, a cukorbetegség, a súlygyarapodás és a demencia kockázatát. És a Pom Wonderful csak egy példa erre a veszélyes kígyóolaj-marketing stratégiára. Bármilyen cukrot tartalmazó antioxidáns kiegészítő, ital, kivonat vagy étel elősegíti az oxidációt.

Ne igyon a Kool-Aid ™ -ből

Legyen okos az egészségével kapcsolatban. Nem kell egy varázsló fiktora, hogy eladja neked azt, ami mindvégig benned volt. Bízzon saját belső antioxidánsai képességében. Adjon nekik harci esélyt azáltal, hogy eteti őket azokkal az ételekkel, amelyek kezelésére készültek.

Fogyasszon valódi teljes ételeket, és amennyire csak lehet, kerülje a finomított szénhidrátokat, mint a cukor, a liszt, a gyümölcslé és a feldolgozott gabonafélék. (A teljesebb listához kattintson ide.)

Ne dobja el pénzét az impotens kivonatokra - a tudomány teljesen világos, hogy a csúcstechnológiás növényi porok és a szexi üveg lé nem fog megmenteni. Meg kell mentenie magát a régimódi módon - helyes étkezéssel. Meg tudod csinálni!

(Frissítés 3/11/18: A bejegyzéssel kapcsolatban kapott számos megjegyzésre és kérdésre válaszul felvettem az alábbi bekezdéseket.)

Minden antioxidáns nehezen szívódik fel?

Nem. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező alapvető tápanyagokat, például a C-vitamint, az E-vitamint és a szelént az emberi test felszívja és felhasználja. A fenti cikk a nem tápanyag-tartalmú antioxidánsokra összpontosít.

Van-e bármilyen előnye az antioxidáns-kiegészítőknek?

A történelem során és a tudományos szakirodalomban számtalan példa található arra, hogy bizonyos növényi vegyületek természetesen mérgező és táplálkozásellenes tulajdonságait használják fel olyan létező betegségek kezelésére, mint például az ízületi gyulladás, a rák és hasonlók. Ez lényegében a növényi vegyületek gyógyszerként történő alkalmazásának gyakorlata.

Ezeket a vegyületeket gyakran extrahálják/koncentrálják és/vagy speciális dizájner formulákká gyártják, amelyek a természetben nem léteznek, és ezeket aztán nagy dózisban használják a probléma megoldására. Ilyen módon ezeknek a vegyi anyagoknak előnyei lehetnek, de egyes embereknél mellékhatásai is lehetnek, akárcsak bármely gyógyszer.

A növények ezen * gyógyászati felhasználása szintén nagyon különbözik a növények * táplálkozási célú felhasználásától - vagyis teljes növényi ételek fogyasztása vagy akár egyszerű növényi kivonatok (például kurkumin) fogyasztása az egészségi állapot javítása és a betegségek megelőzése érdekében elsősorban. Számos kurkumin-tanulmány, amely emberi előnyökre utal, úgy tűnik, speciálisan készített kurkumin-kiegészítőket használt, amelyeket valamilyen speciális módon megváltoztattak, hogy drámai módon javítsák felszívódásukat. Érdemes megjegyezni azt is, hogy azok a vegyületek, amelyek egyáltalán nem szívódnak fel, mégis érintkezésbe kerülnek az emésztőrendszer sejtjeivel, és valódi biológiai hatással lehetnek a gyomor-bél rendszer sejtjeire és a mikrobiomra.

Le kell-e hagynom az antioxidáns-kiegészítő szedését?

Ha olyan növényi kivonatot használ, mint például a kurkumin, és a) segít jobban érezni magát az azonosítás terén, és b) nem okoz mellékhatásokat, nem javaslom, hogy hagyja abba a szedését. Ez rajtad és egészségügyi tanácsadóin múlik.

Aggodalmam az, hogy sokan a nehezen megkeresett pénzüket költik növényi antioxidánsokra pusztán azért, mert úgy gondolják, hogy a szabad gyökök/oxidáció elleni harc révén a jövőben csökkenteni fogják a betegség kockázatát. Amennyire meg tudom mondani, nincs bizonyíték a gyakorlat alátámasztására, és sokkal hatékonyabb módszerek vannak az antioxidáns egyensúly javítására.

Ha antioxidáns-kiegészítőt szed, és ez nem okoz mellékhatásokat, vagy nem kerül többe, mint amennyit megengedhet magának, akkor valószínűleg nem árt. Csak azt akarom, hogy rendelkezzen a szükséges információkkal ahhoz, hogy megalapozott döntéseket hozzon a pénzével és az egészségével kapcsolatban.