Az árpa nem csak egy, hanem kétféle „rossz koleszterint” is csökkent

Az árpának valószínűleg hasonló a koleszterinszint-csökkentő hatása, mint a zabnak

Az árpa vagy az árpát tartalmazó ételek fogyasztása jelentősen csökkentette a szív- és érrendszeri kockázatokhoz kapcsolódó kétféle "rossz koleszterin" szintjét - állapította meg a Szent Mihály Kórház kutatási közleménye.

Az árpa hét százalékkal csökkentette mind az alacsony sűrűségű lipoproteint vagy az LDL-t, mind a nem nagy sűrűségű lipoproteint vagy a nem HDL-t.

A felülvizsgálat azt is jelezte, hogy az árpának hasonló koleszterinszint-csökkentő hatása van, mint a zabnak, ami gyakran az egészségügyi előnyök szemcse.

A The European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kutatási áttekintés 14 klinikai vizsgálatot tartalmazott hét országban, köztük Kanadában.

Ez az első olyan tanulmány, amely az árpa és az árpa termékeinek mind az LDL-re, mind a nem HDL-koleszterinre gyakorolt hatását vizsgálja az apolipoprotein B, vagy az apoB, egy lipoprotein mellett, amely a rossz koleszterint hordozza a vérben. A nem HDL és az apoB mérése pontosabb értékelést nyújt a kardiovaszkuláris kockázat szempontjából, mivel ezek a vérben található összes „rossz koleszterint” tartalmazzák.

"Az eredmények a legfontosabbak a szív- és érrendszeri betegségek magas kockázatának kitett populációk esetében, például a 2-es típusú cukorbetegeknél, akiknek normális az LDL-koleszterinszintje, de a nem HDL vagy apo B szintje megemelkedett" - mondta Dr. Vladimir Vuksan, kutató és a Szent Mihály rizikófaktor-módosító központjának társigazgatója. "Az árpának csökkentő hatása van a teljes rossz koleszterinszintre ezekben a magas kockázatú egyénekben, de a magas koleszterinszint nélküli emberek számára is előnyös lehet."

A magas koleszterinszint és a cukorbetegség a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke fő kockázati tényezője, amelyet korábban gyógyszerekkel kezeltek. Dr. Vuksan kutatása és munkája azonban arra összpontosít, hogy az étrend és az életmód megváltoztatása miként csökkentheti ezeket a kockázati tényezőket.

"Az árpa pozitív hatása a koleszterinszint csökkentésére jól dokumentált, és bekerült a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésére irányuló kanadai stratégiába" - mondta Dr. Vuksan. "Az Health Canada, az FDA és számos egészségügyi hatóság világszerte már jóváhagyta azokat az egészségre vonatkozó állításokat, amelyek szerint az árpa csökkenti az LDL-koleszterint, de ez az első olyan értékelés, amely bemutatja a többi káros lipidre gyakorolt hatást."

Előnyei ellenére Dr. Vuksan szerint az árpa nem annyira megalapozott, mint néhány más, egészségre ajánlott étel - például a zab. Az emberi árpafogyasztás az elmúlt 10 évben 35 százalékkal csökkent. Kanada az árpa világ öt legnagyobb termelője közé tartozik - évente csaknem 10 megatonnát -, de az emberi fogyasztás csak a terméshozam két százalékát teszi ki, a többi 98 százalékot az állatállomány alkotja. "A bizonyítékok áttekintése után azt is mondhatjuk, hogy az árpa a zabként összehasonlítva hatékonyan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek általános kockázatát" - mondta Dr. Vuksan.

Az árpa rosttartalma magasabb, kétszer fehérje és majdnem fele kalóriatartalma van a zabnak, ami fontos szempont azok számára, akiknek súlyuk vagy étrendjük aggódik.

Dr. Vuksan elmondta, hogy az árpa sokféle módon élvezhető. Azt ajánlja, hogy próbálja meg beépíteni az árpát a meglévő receptekbe, felhasználva a rizst vagy akár önmagában is - akárcsak a zabpehely.