Az aszalt szilva szénhidráttartalma

Szilvától a metszésig

Az aszalt szilva az egyetlen természetes, egész és szárított gyümölcs, amely a kaliforniai aszalt szilva testület hatéves pályázati eljárását követően az EU-ban engedélyezett egészségre vonatkozó állítást ért el. Olvass tovább…

Mivel az Egyesült Királyságban tízből nyolc felnőtt nem eszik elegendő rostot, a National Diet and Nutrition Survey szerint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nemrégiben hozott döntése örvendetes hír az egészségügyi szakemberek számára, és végleges tudományos bizonyítékot nyújt arra, hogy az emberek nemzedékei Évszázadok óta ismert, hogy az aszalt szilva jót tesz az emésztésednek.

Jennette Higgs bejegyzett dietetikus azt mondja: „A normális bélműködés érdekében az az ajánlás, hogy minden nap 25g rostot együnk az étrendünkben, és az Egyesült Királyság 80% -a mégsem eszik eleget. A rost gyümölcsökből, zöldségekből, salátákból, teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből és magvakból származik, ezért fontos, hogy ezen ételek bőséges választékát vegye be a napi étrendbe. "

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az Egyesült Királyságban élő felnőttek átlagos rostbevitele jelenleg 18,4 g/nap, ami 26% -kal elmarad az ajánlott étrendi rostbeviteltől, amely napi 25 g. A kiegyensúlyozott étrend részeként minden nap 100 g (8–12) aszalt szilva elfogyasztása jótékony hatással lesz az emésztésre és hozzájárul az ajánlott rostbevitel 7,1 g-jához (vagy negyedéhez).

Az EFSA határozata hatéves átfogó tanulmány eredményeként született meg, amely bemutatja az aszalt szilva emésztőrendszerre gyakorolt jótékony hatását, és összegyűjti a bélműködésre vonatkozó tanulmányok sorozatából származó bizonyítékok összsúlyát, az aszalt szilva étrendbe történő beépítése eredményeként.

Szilvavirág, az aszalt szilva előfutára!

Amikor három öt
Három aszalt szilva biztosítja az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez szükséges napi ötös gyümölcs- és zöldségigény egyikét, az aszalt szilva pedig jó káliumforrás, amely elősegíti a normális vérnyomás fenntartását; a B6-vitamin és a réz forrása, amelyek támogatják mind az immunrendszer, mind az idegrendszer normális működését; valamint a K-vitamin és a mangán forrása, amelyek támogatják a normális csontok fenntartását.

Az aszalt szilva az európai szilva szárított változata. Az aszalt szilva oldható rostja segít normalizálni a vércukorszintet azáltal, hogy lelassítja az étel távozásának a gyomorból való sebességét, és késlelteti a glükóz felszívódását (az a forma, amelyben a cukrot a vérben szállítják) étkezés után. Az oldható rost növeli az inzulinérzékenységet is, ezért hasznos szerepet játszhat a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. Az aszalt szilva oldható rostja az étkezés után elősegíti az elégedett teltség érzetét azáltal, hogy lelassítja az étel elhagyási sebességét, így az aszalt szilva szintén megelőzheti a túlevést és a súlygyarapodást.

Az aszalt szilva által nyújtott oldhatatlan rost táplálja az emésztőrendszerben a baktériumokat, ami segít fenntartani a barátságos baktériumok nagyobb populációit. A szilva és az aszalt szilva képessége, hogy növelje a vas felszívódását a testben, szintén publikált kutatások dokumentálták.

Egy csésze aszalt szilva (vagy 100 g) esetében nincs zsír vagy só, de a K-vitamin szükségletének 30% -a az ajánlott napi mennyiség (RDA) alapján, a kálium RDA 20% -a, az élelmi rostigény 28% -a, A B-vitamin szükségletének 10% -a kell, és csak 100 kalória lesz. Ugyanakkor a szénhidrátterhelés 64 g ugyanarra a 100 g-ra, bár alacsony GI 29-es (tehát nagy energiájúak, de lassan felszabadulnak, ezért gyakran ajánlják szénhidrát-snackként sportoláshoz).

Kalifornia álmodik
Úgy gondolják, hogy a szilva szárítási folyamata aszalt szilva készítéséhez évezredekkel ezelőtt a Kaszpi-tenger közelében fekvő területen kezdődött, ugyanabban a régióban, ahol az aszalt szilvát termelő európai szilva származott. A különböző kultúrák és civilizációk vándorlásával egész Európában elterjedtek.
Az aszalt szilva szárításának folyamata az aszalt szilva termeléséhez a 19. század közepén, Kaliforniában, a világ legnagyobb szilvatermelőjévé vált, a 19. század közepén, amikor Louis Pellier oltott szilvafa-dugványokat ültetett szülőföldjéről, Franciaországból. E fák között voltak az Agen fajtához tartozó fák, a szilva olyan típusa, amely kiválóan alkalmas aszalt szilva szárítására.

Kalifornia a legnagyobb aszalt szilva termelő a világon a régiók szigorú betakarítási technikája és minőség-ellenőrzési értékelése miatt, és hozzájárul a világ aszalt szilva készletének 60% -ához.

Mark Dorman, a kaliforniai aszalt szilva testület nemzetközi marketing igazgatója szerint: „Ez az EFSA-határozat megerősítette azt, amit az emberek évszázadok óta ismernek, és segítenie kell az embereket abban, hogy megalapozottabban dönthessenek arról, mit esznek és táplálják családjukat. Az aszalt szilva egészséges és tápláló, és végre megvan az EU egészségügyi döntése, amely megerősíti, hogy az aszalt szilva kényelmes módot kínál az emésztőrendszer jó működésének fenntartására. "

Az EFSA (2010) tudományos véleménye a szénhidrátok és az élelmi rostok étrendi referenciaértékeiről ide kattintva érhető el.

Ez a hír először ingyenesen fogadható online magazinunkban jelent meg. A regisztrációhoz lépjen a weboldal kezdőlapjára - csak az Ön e-mail címére van szükségünk.