Az egészséges táplálkozás a személyes felelősségtől függ

Jack Sprat nem ehetett zsírt, és úgy tűnik, az amerikaiak nem ehetnek soványt, vagy legalábbis nagyon keveset. Egyre növekvő és súlyos bizonyítékok azt mutatják, hogy az ország egésze elhízásba billenti a mérleget.

"A nemzet állapota a túl sok kalória bevitele, amely alacsony mennyiségű gyümölcsből és zöldségből áll" - mondja Robert F. Kushner, a Feinbergi Orvostudományi Egyetem orvosprofesszora és az északnyugati Wellness Intézet orvosigazgatója Emlékkórház. "Étrendünk első számú következménye az elhízás."

Mégis a személyes felelősségvállalás marad az egészséges étkezési döntések középpontjában. A táplálkozási és elhízási szakember szerint az egyének bármikor javíthatják étrendjüket és életmódjukat jobbá tehetik.

„Nagyítás helyett kicsinyítés” - javasolja a friss könyv társszerzője, Dr. Kushner személyiségtípusú étrendje (St. Martin’s Press, 2003). „Legyen az a dolga, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget egyél. Egy adag csak fél csésze. Ha reggelire gabonapelyhet fogyasztunk, szórjunk bogyókat vagy adjunk hozzá szeletelt banánt. Tegyen színt - zöldet, vöröset, sárgát - a tányérjára. Mersz hetente egyszer csupaszon elfogyasztani egy ételt hús nélkül. ”

A kiegyensúlyozott étrend követése olyan előnyöket nyújt, amelyek meghaladják a súlykontrollt. A tápláló táplálkozási terv rendszeres fizikai aktivitással kombinálva csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát mindenféle formában és méretben. "Az első lépés a célkitűzés" - mondja Dr. Kushner. "Tudnia kell, hová szeretne menni, például fogyni, mielőtt meghatározhatja étrendjének felépítését és megváltoztathatja egészségének menetét."