Az egészséges táplálkozás utazás közben négy évszakban lehetséges

A küzdelem akkor valós, ha egészséges étkezésről van szó utazás közben. Azoknak a repülőgép-beállóknak, akik kiegyensúlyozott étrendet szeretnének fenntartani útközben, a Four Seasons Hotel Hong Kong megkönnyíti a táplálkozási szakértők által jóváhagyott Jól érző menük. Miles Price, a hongkongi LIFE klinika tanúsított táplálkozási és funkcionális orvos szakorvosával együttműködve a Four Seasons szakácsai finom tápláló ételeket készítenek a következő elvek alapján:

A szénhidrátok, a jó zsírok, a fehérjék és a sok gyümölcs és zöldség egészséges egyensúlya
A gyulladáshoz és érzékenységhez vezető ételek minimalizálása, beleértve a glutént és a tejterméket
Az összetevők megbízhatóan egészséges forrásból származnak, mint például a Mayura fűvel táplált marhahús és az EcoFarm biozöldségei
A főzési módszerek maximalizálják a táplálkozást és minimalizálják a lehetséges káros mellékhatásokat; Forrás, gőzölés, sekély sütés és nyers ételek egyaránt előnyös módszerek

A filozófiával egy lépéssel tovább haladva a Price a funkcionális orvoslás megközelítést alkalmazza, ahol az élelmiszer gyógyszer, kiküszöböli az erősen feldolgozott mérgező ételeket, és egészséges, gyulladáscsökkentő, antioxidáns összetevőkkel egészíti ki a betegség elleni küzdelmet és a hosszú élettartam támogatását. A jól érző ételeket zöld leveles logó jelöli a menükben, ahol a Four Seasons szakácsai biztosítják, hogy a tápanyagba csomagolt ételek is finomak lehetnek.

A Well Feeling menük az egész szállodában elérhetők. Bio és fenntartható eredetű összetevők lehető legnagyobb mértékű felhasználásával könnyen lehet tápanyagban gazdag ételeket találni a két Michelin-csillagos Caprice-ban, ahol Guillaume Galliot séf a hagyományos francia orvvadászat és serpenyős sütés technikáját részesíti előnyben, hogy a tápanyagok és az aroma megkötődjenek. A három Michelin-csillagos Lung King Heen szakács, Chan Yan Tak séf külön menüt állított össze az EcoFarm zöldségfélék felhasználásával, egy ökológiai farmból, amely a kínai Jiangxi tartomány Ruijin érintetlen hegyi erdőiben működik. Eközben Andrea Accordi séf számos új menüpont felügyeletét látta el, amelyek bélbarát erjesztett zöldségeket tartalmaznak, amelyek támogatják az egészséges mikrobiomot és a fűvel táplált húst, valamint a fenntartható forrásból származó, fito tápanyagokkal töltött tenger gyümölcseit. Accordi séf új alkotásai megtalálhatók a The Lounge, a Blue Bar, a The Pool Terrace és a Room Service szolgáltatásokban.

Az aláírt ételek a következők:

Grillezett Mayura aláírású wagyu marhahús bélszín cédrusfán a The Lounge-ból, fűvel táplált marhahús jó mennyiségű káliummal és E-vitaminnal. Trópea hagymával, ropogós padlizsánnal, avokádóval és karalábéval tálalva ez az étel biztosítja a fehérjeforrások tökéletes egyensúlyát, jó zsírok, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal töltött szénhidrátok.
Racan galamb a Maison Bellorr-ból, kakaóhüvelyben füge lekvárral főzve, sós, kapricei kakaó jus. A galamb nagyszerű fehérjeforrás, míg a kakaó biztosítja az ásványi anyagokat, valamint a magnéziumot és a káliumot, amelyek kiválóan alkalmasak a szív- és érrendszeri egészségre.
Buggyantott Kamei csirke gyömbérrel és újhagymával a Lung King Heen-től. A csirkék alacsony zsírtartalmúak, hozzáadott hormonok nélkül vannak és vegyszermentesek. A vendégek élvezhetik ennek a gyönyörű csirkének az ízét, valamint a gyömbér gyulladáscsökkentő előnyeit és az újhagymában található méregtelenítő tápanyagokat.