Egészséges táplálkozást tanítok, mégsem tudok ellenállni a krumplinak és az óriási sütiknek

Nem tartozom azon emberek közé, akik megfogadják, hogy megváltoztatják étkezési szokásaikat az új év miatt. Imádom az olajos krumpliforgácsot és a nagy, fagylaltkenyeret, amely tele van kalóriákkal. A krumpli és a hagymakarikák elengedhetetlenek számomra, csakúgy, mint a jegesedésű cupcakes. Nem tudok sütik nélkül élni, különösen azok az óriások, amelyeket csak pékségek árulnak. Sok más amerikaihoz hasonlóan én is minden rossz étel rabja vagyok. Minél rosszabb, annál jobban tetszik. Nem jó filozófia, különösen, ha megtudja, hogy professzor vagyok, aki táplálkozást tanít.

Néhány hét múlva visszatérek egy másik osztályra a táplálkozás biológiájáról az egyetem tavaszi félévére. Az osztálynak valóban egy egészségtudatosabb professzorhoz kell fordulnia, aki élő bizonyíték arra, hogy a zöldje megevése és egy kis testmozgás valóban eredményes. Olyan embernek kell tanítania, aki friss gyümölcsöt ad ki az egészséges életmód példaként. A fiataloknak és az időseknek egyaránt meg kell találniuk ezt a nagy példaképet mint sablont az összes túlfeldolgozott, zsírokkal és cukorral megterhelt kivágáshoz. Szükségük van valakire, aki megszakítja gyermekkorának régi szokásait, és diétás sablont ad nekik az egyetemi éveikre és azokra.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az amerikai hallgatók óriási 70% -a 12 és 37 font között növekszik ebben a négyéves időszakban. Étkezési szokásaik még az enyémnél is rosszabbak. Fogyasztás közben eszik, miközben kedvenc műsorukat nézik. Mindhárom fő étkezésüket kapkodva eszik meg, anélkül, hogy gondolkodnának azon, hogy mit csúfolnak, vagy a romos utóhatásokat. A főiskolai büfék, beleértve az enyémet is, hízlalják a hallgatókat sajttetszetű pizzákkal, amelyek csöpögnek peperonival vagy rosszabb esetben, csirkeszárnyak, amelyek zsírosabb tészták, mint hús. Ezeket az ételeket erőteljes italokkal vagy szénsavas italokkal mossák le. A délutáni snack nem alma vagy narancs és gyógytea, hanem egy túlméretes csokoládé kifli és egy karamellás macchiato, amely folyékonyabb sütemény, mint ital. Felejtsd el az automatákat. Az egyetlen egészséges választás iskolámban a kovászos perec és az energiatartó rúd, amelyekben több csokoládé van, mint egy szokásos cukorkában.

Az egyetemi gyerekek nagyobb valószínűséggel rendelnek elvételt, mint bármely más korosztály, a non-stop menetrendnek köszönhetően. Sokan a szülőkre támaszkodtak, hogy főzzenek nekik. Most már csak szobatársaik, vagy egy barátjuk vagy barátnőjük van, hogy ellátja őket élelemmel, gyakran konzervdobozból vagy mikrohullámú tálcából. E gyerekek egy része súlyproblémákkal és rossz étkezési szokásokkal lép be az egyetemre. Nemcsak egy jó táplálkozási osztályra van szükségük, hanem egy professzorra is, aki motiválni tudja őket, hogy kerüljék az összes M & Ms-t és Big Mac-et. Szükségük van valakire, aki elviheti őket egy élelmiszerbolt kirándulására, és rámutathat a jóra és a rosszra. Vagy aki hozza be a kelkáposzta chipset és a zöld teát, hogy kipróbálja őket, amikor megfejtik az emberi test táplálkozási szükségleteit.

A saját diétás kudarcaim ellenére mindent megteszek, hogy ez a tanár lehessek. Hoztam házi kelkáposzta chipset, moszati chipsekkel együtt. Helyszíni kirándulásokra vittem őket piacokra, rámutatva a feldolgozott élelmiszerek gonoszságaira. Ahogy először tanulnak, megtanulom az összes fontos tényt, és alkalmazom a vásárlási és étkezési szokásaimra. Amikor a vad ábécé levest vízből és zsírban oldódó vitaminokból elemezzük, én is elnyelem az összes információt. Gondoskodom róla, hogy a következő étkezésemet K és C vitaminnal töltsem fel, hogy megakadályozzam az újabb megfázást és megerősítsem az immunrendszeremet. Ahogy azt mondom nekik, hogy reggelire nexeljék a fánkokat és a szendvicseket, saját kezűleg készítek néhány éles kulináris szerkesztést. Reggelire újra bevetem magam körtének, vagy mandulás kifli helyett egy jó étel lenmaggal fűzött zabpehelynek.

Tanítványaimmal együtt az amerikai és a kanadai étkezési piramis táblázatokon fogunk pórul járni. Ezek segítenek egy egészségesebb étrend kialakításában - nemcsak a hallgatók, hanem a profik számára is. Ezeknek az útmutatóknak köszönhetően sok fogást készítek zöldségekkel és sovány húsokkal. Elmondhatom hallgatóimnak, hogy mi a legjobb olívaolaj, amelyet a legjobb vajjal szemben használnak. Amikor néhányan besurrannak egy zacskó édességbe, megkérem őket, hogy szabaduljanak meg, ahelyett, hogy egy darabot kérnék, mint azt a múltban tettem volna.

Lehet, hogy nem én vagyok a legjobb ember a táplálkozás tanítására, de a legjobb, hogy tanuljak belőle. Ezt át tudom adni a hallgatóimnak. Rossz étkezési szokásainkat együtt fogjuk megváltoztatni - nem professzorként és hallgatóiként, hanem olyan emberek csoportjaként, akik javítani akarnak az életünkön.