Az egyetlen kulcsfontosságú dolog, hogy a cukormentes étrend rosszul esik az egészséggel kapcsolatban

Milyen jó neked ez?

Több ilyen

A fehérjetanulmány erőteljes hatást mutat a zsírégetésre

Mindössze 2 hét inaktivitás szükséges az egészségre

Covid-19: Mikor vagy a legfertőzőbb?

KERESS JUTALMAT ÉS TANULJ MINDENNAP VALAMIT ÚJRA.

Nem sokkal ezelőtt a zsír volt a gonosz diétás gazember. Előtte só volt. Most a cukormentes étrend robbant be az egészségre és a wellness színterére - és úgy tűnik, hogy sok ember vezeti az újévi fogadalmak listáját.

A cukormentes étrend arra ösztönzi az embereket, hogy kerüljék az asztali cukrot (szacharózt), édesítőszereket, például mézet és juharszirupot, finomított liszteket, fűszereket, üdítőket, édességeket és néhány gyümölcsöt, például a banánt. Néhányan a tejtermékek megszüntetését vagy korlátozását is javasolják.

Az étrend szószólói joggal jegyzik meg, hogy a túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz vezethet, ezért növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát.

És igaz, hogy az ausztrálok túl sokat esznek az édes cuccokból, a felnőtt napi teljes kalóriájának 35 százaléka most "diszkrecionális ételekből" származik, amelyek nyalókákat, csokoládékat és üdítőket tartalmaznak.

De nem kell leszokni a cukorról, hogy felélessze az egészséges táplálkozást. A cukor abbahagyása valószínűleg nem javítja az egészségét, mint az ultra-feldolgozott élelmiszerek csökkentése, több zöldség elfogyasztása, az ételek elkészítése a semmiből, és az extra cukor mennyiségének korlátozása.

Legjobb esetben a cukormentes étrend zavaró és önkényes szabályrendszert ír elő, amelyek nem tudományos bizonyítékokon alapulnak. A legrosszabb esetben egy ilyen korlátozó diéta félelmet okozhat az élelmiszerekben, vagy egészségtelen kapcsolatot okozhat az étellel.

Diéta mentalitás

A cukormentes étrend korlátozó, felsorolja a „megengedett” ételeket (például teljes kiőrlésű gabona, áfonya és grapefruit) és a „nem engedélyezett” ételeket (például fehér kenyér, banán és mazsola). Ez akaratlanul is elősegíti a diétás mentalitást, és a követőket aggasztja, hogy véletlenül megesznek valamit, ami nem megengedett.

Azok az emberek, akik aggódnak az ételek miatt, inkább fogyókúráznak. Ennek oka lehet, hogy kifejezetten a súlyuk miatt aggódnak, vagy az egyes tápanyagok egészségükre gyakorolt hatása miatt.

Kutatások szerint a fogyókúra hosszú távon nem hatékony, és idővel nagyobb súlygyarapodáshoz vezethet. Az agy étrendként értelmezi a fogyókúrát és a korlátozásokat, ami a zsír elraktározását eredményezi a jövőbeni hiány esetén.

A fogyókúra megterhelő. Erre válaszul testünk stresszhormonokat bocsát ki, például kortizolt, ami a test zsírraktározását okozhatja, különösen a hasi területen.

Az ételért való aggódás stresszhez, szorongáshoz és depresszióhoz vezethet, és ez az orthorexia néven ismert állapot egyik meghatározó jellemzője.

Az orthorexia az egészséges táplálkozás elsöprő gondja. Az orthorexiában szenvedők sok időt töltenek az ételekkel kapcsolatos gondolkodással és aggódással, valamint a tisztátalannak vagy egészségtelennek ítélt ételek kiküszöbölésével. Egyes szakértők szerint ez a viselkedés az étkezési rendellenesség elődje vagy formája.

Becslések szerint a lakosság hét és 58 százaléka között lehet az állapot. Nincsenek egyértelmű diagnosztikai kritériumok, ami megnehezíti prevalenciájának mérését.

De tudjuk, hogy a nők 15 százaléka étkezési rendellenességet tapasztal életének egy szakaszában. Tehát biztosítanunk kell a táplálkozási tanácsokat, bármennyire is jó szándékúak, nem mozdítják elő vagy ösztönzik a rendezetlen étkezést.

Kivágva a jó dolgokat

Néhány cukormentes étrend azt tanácsolja az embereknek, hogy kizárják vagy korlátozzák az egészséges ételek és élelmiszercsoportok, például a gyümölcs és a tejtermékek kizárását alátámasztó bizonyítékokat. Ez fenntartja az ételtől való félelem/étrend-korlátozási ciklust, és hozzájárulhat a tápanyaghiányhoz.

Ezek a diéták azt is javasolják az embereknek, hogy bizonyos ideig kerüljék a gyümölcsöket, majd vezessék be újra a drága „egészséges” gyümölcsök (például bogyók) korlátozott listáját, elkerülve az olcsóbb „egészségtelen” gyümölcsöket, például a banánt.

Az egész gyümölcs csodálatos rostforrás, amely nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint antioxidánsokat tartalmaz. Napi két adag gyümölcs csökkentheti egyes rákok, 2-es típusú cukorbetegség és szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Mivel az ausztrálok csak fele fogyasztja az ajánlott két adag gyümölcsöt naponta, a gyümölcs további korlátozására vonatkozó tanács azt eredményezheti, hogy az emberek kihagyják ezeket az előnyöket.

Sok cukormentes követő kerüli az egyszerű tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot és a sajtot is, feltételezve, hogy ezek cukrot tartalmaznak.

A sima tejtermékekben található cukor a természetes laktóz (szénhidrát), amitől nem kell tartani. A tejtermelés szükségtelen elkerülése növelheti az oszteoporózis kockázatát, ha nem helyettesítik más forrásokból származó megfelelő kalciumszinttel.

Cukorpótlók

Furcsa módon sok cukormentes recept drága cukor alternatívákat használ - például rizsmálta szirupot (alacsony fruktóztartalma miatt), juharszirupot (amely néha megengedett, és néha nem), és dátumokat - a cukor helyettesítésére.

Ezek azonban továbbra is cukrok, és ugyanannyi kalóriát tartalmaznak grammonként, mint bármely más cukor. Ezek az alternatívák a rizsmálta-szirupon kívül nem kínálnak további táplálkozási előnyöket, ami csak azok számára hasznos lehetőség, akiknek fruktóz-felszívódási problémája van, és a rostot tartalmazó dátumok.

Az emberek gyakran fogyasztanak többet ezekből az alternatívákból álló élelmiszerekből azzal a leple alatt, hogy cukormentesek, ami akaratlan súlygyarapodáshoz vezethet. Egy tanulmány szerint az emberek körülbelül 35 százalékkal többet ettek egy snackből, amikor egészségesnek tartották, mint amikor egészségtelennek tartották.

Mit tegyek helyette

Fogyasszon rengeteg növényt, élvezze a teljes kiőrlésű gabonákat, babot és hüvelyeseket. A gyümölcs a barátod - nem az ellenséged.

A legtöbb ember valószínűleg ennél valamivel kevesebb cukrot, kicsit ritkábban ehetne, de nem kell abbahagyni a jót, hogy egészséges legyél.

Kóstolja meg minden falatát annak a csokoládétortának vagy „néha ételnek”. Kapcsolja ki a technológiát, és egye meg a tortát figyelmesen, így az agya regisztrálni tudja, hogy megette. Így örömet és elégedettséget szerezhetsz tőle, és egy órával később már nem fogsz vágyni rá.

Nem számít, hogyan étkezünk, ne feledje, hogy az egészség nem pusztán a skála számán, a derekunk méretén vagy az elkerült ételeken múlik. Ez a pszichológiai egészségünkről és az étellel való kapcsolatunkról is szól, ami ugyanolyan fontos, mint fizikai egészségünk.

Ezt a cikket eredetileg Tara Leong A beszélgetés című folyóiratában tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket itt.