Az energiasűrű étrend alacsonyabb étrendköltségekkel jár: közösségi tanulmány francia felnőttekről

Hovatartozás

  • 1 Unité INSERM 557, Conservatoire National des Arts et Métiers, Párizs, Franciaország.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Unité INSERM 557, Conservatoire National des Arts et Métiers, Párizs, Franciaország.

Absztrakt

Célkitűzés: Az energiasűrű élelmiszerek magas fogyasztása összefügg a magas energiafogyasztással és a túlsúlyos növekedéssel. Ez a tanulmány azt a hipotézist tesztelte, hogy a teljes étrend magas energiasűrűsége alacsonyabb étrendi költségekkel jár.

alacsonyabb

Tervezés: 837 francia 18-76 éves felnőtt étrend-bevitelét étrend-kórelőzményes módszerrel értékelték. Az étrendi energiasűrűséget (MJ kg (-1)) úgy számítottuk, hogy az összes energiát elosztottuk az elfogyasztott ételek ehető tömegével. A napi étrend költségét ((-1) napban) 57 élelmiszer átlagos nemzeti élelmiszerárának felhasználásával becsültük meg. Az étrendi energiasűrűség és az étrend költsége közötti kapcsolatot az energiafogyasztás minden szintjén egy regressziós modellben vizsgálták, nemhez és életkorhoz igazítva.

Eredmények: Az energiasűrűbb finomított szemek, édességek és zsírok alacsonyabb költséggel szolgáltattak energiát, mint a sovány húsok, zöldségek és gyümölcsök. Az energiafogyasztás minden kvintilisén belül az alacsonyabb energiasűrűségű (MJ kg (-1)) étrendek magasabb étrendköltségekkel jártak (napban (-1)).

Következtetés: Ebben a megfigyelési tanulmányban az energiasűrű étrendek kevesebbe kerülnek, míg az energiával hígított diéták többe kerülnek, igazodva az energiafogyasztáshoz. Az a megállapítás, hogy az energiatartalmú étrend magasabb étrendköltségekkel jár, kihat az étrendi irányelvekre és az étrend megváltoztatására vonatkozó jelenlegi stratégiákra.