Itt olvashatja el az élelmiszerek megfelelő fagyasztását

1/6

1. lépés: Válassza a fagyasztóbarát ételeket

Az ételek frissessége és minősége a fagyasztás idején befolyásolja a fagyasztott ételek állapotát. Ha az ételek minőségük csúcsán fagyasztottak, akkor azok jobb ízűek, mint a frissességük végéhez közel fagyasztott ételek. Fagyassza le tehát azokat az elemeket, amelyeket nem használ a közeljövőben előbb, mint később. Fontos, hogy az összes ételt 0 ° vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tárolja a vitamin-tartalom, szín, íz és textúra megőrzése érdekében.

fényének

Egyes ételek jobban alkalmazhatók fagyasztásra és melegítésre, mint mások. Rakott, levesek, pörköltek, chili és húskenyér mind jól áll a fagyasztónál. Keresse meg a legjobb fagyasztható recepteket.

1/6

2/6

2. lépés: Chill

Az élelmiszerek biztonsága érdekében a frissen főtt ételeket fagyasztás előtt gyorsan hűtsük le. A még meleg ételeket a fagyasztóba téve megemelheti a hőmérsékletet, ami a környező fagyasztott tárgyak részleges felolvadását és újrafagyását okozhatja, ami megváltoztathatja egyes ételek ízét és állagát. Ennek megakadályozása érdekében helyezzen élelmiszert sekély, széles edénybe, és fedetlenül tegye hűtőbe, amíg kihűl. A leves vagy a pörkölt még gyorsabb kihűléséhez öntsük egy fém- vagy hőálló üvegtálba, és tegyük jégfürdőbe (egy nagyobb edényt félig jeges vízzel töltünk meg). Időnként keverje meg.

Pörköltek, dinsztelek vagy más, némi zsírtartalmú félig folyékony ételek esetében teljesen lehűtsük, majd fagyás előtt a zsírt felülről hűtsük le. A zsír idővel romlik a fagyasztóban, és lerövidíti az edény fagyasztott élettartamát.