Az étkezés anatómiája

AZ étkezés anatómiája

Mint az emberek hűséges társa mintegy 10 000 évig, a kísérő kutyáink emberséges tendenciája nem meglepő. Az emberrel való hosszú és szoros kapcsolata ellenére a kutya genetikailag a legközelebb áll a szürke farkashoz, akivel mitokondriális DNS-ének több mint 99% -át megosztja. A kutya és a farkas közötti szoros genetikai kapcsolat arra késztette a Smithsonian Intézetet, hogy a kutyát átsorolta a Canis familiaris korábbi külön fajmegjelöléséből a Canis lupus familiaris-ba. Más szavakkal, a fafarkas, a Tundra farkas és a szeretett társkutya mind a szürke farkas genetikai ernyője alá esik: Canis lupus. Csakúgy, mint a farkasok, minden kutya húsevővé fejlődik, anatómiai tulajdonságai egyértelműen adaptálják őket a hús alapú étrendhez. A húsevők, a mindenevők és a növényevők közötti anatómiai különbségek megértése segít megérteni, hogy a kutyákat és macskákat miért sorolják húsevőnek, és hogy milyen ételek felelnek meg legjobban az anatómiájuknak.

A FÉLMAGÁNYOK, AZ OMNIVOROK ÉS RÉSZES ANATOMIAI KÜLÖNBSÉGEK

A kutyák és macskák táplálkozási szükségleteinek megértése érdekében érdemes kezdeni az anatómiai jellemzőik alapvető megértésével, valamint azzal, hogy miben különböznek a növényevőktől és a mindenevőktől. Annak megértésével, hogy az egyes étrendekhez milyen anatómiai jellemzők társulnak, képesek vagyunk egy állatot besorolni:

CARNIVORE (húsevők),
HERBIVORE (növényevők), ill
OMNIVORE (hús- és növényevők)

Ez a besorolás segít megérteni, hogy az állat mely ételeket alkalmazza valójában enni.

MESETTEK (tehenek, juhok)

A növényevők növényeket esznek, nem húst. Tehát nem meglepő, hogy anatómiai tulajdonságaik a növények által termelt szénhidrátok és egyéb tápanyagok feldolgozásához alkalmazkodnak.

A növényevők számára közös anatómiai jellemzők megerősítik alkalmazkodásukat a növényi étrendhez.

A növényi élelmiszerek lebontásának viszonylagos nehézsége miatt a testhosszuk legfeljebb 10-szereséig tartó HASZNÁLÓ EMLÉKEZÉSI TRAKTOKRA van szükség. A növényevőknek lényegesen hosszabb és sokkal kidolgozottabb bélük van, mint a húsevőknek.

A Négyzetes lapos molárok ideális csiszolófelületet biztosítanak a növények (de a húsok nem) aprítására és őrlésére. Az alsó állkapocs kifejezett oldalirányú mozgással megkönnyíti a növények rágásához szükséges őrlési mozgást.

SZÉNHidrát-emésztő enzimek SALIVÁ-ban. Az AMYLASE a nyálban található emésztőenzim, amely segíti a szénhidrátok emésztését. A növényevő állatok módszeresen rágják az ételüket, hogy biztosítsák az amilázzal való alapos keveredést.

OMNIVOROK (disznók, medvék, emberek)

A mindenevők (latinul: omne all, everything; vorare to eat) úgy fejlődtek ki, hogy mind a növényeket, mind az állatokat megegyék. Általános táplálóként a mindenevő állatok nincsenek kifejezetten arra alkalmasak, hogy kizárólag húst vagy növényi anyagokat fogyasszanak.

A mindenevőknél közös anatómiai jellemzők a következők:

KÖZepes hosszúságú emésztőrendszer, amely rugalmasságot biztosít mind a növényi, mind az állati fehérjék emésztéséhez.

Néhány lapos őrléshez és szakadáshoz kifejlesztett lapos agyagok és éles fogak.

A SALIVA SZÉNHIDRÁD EMLÉKEZŐ ENZIM-AMILÁZT TARTALMAZ, amely felelős a keményítő emésztéséért.

Húsevő állatok (farkasok, kutyák, macskák)

A húsevő jelentése „húsevő” (latin carne jelentése „hús”, a vorare jelentése „felfalja”), és azokat az állatokat sorolja be, amelyek étrendje főleg húsból áll - például kutyák és macskák.

A húsevők anatómiai jellemzői:

RÖVID, EGYSZERŰ és savas emésztőrendszer. Az állati eredetű fehérje és zsír gyorsan és egyszerűen emészthető - ezért a kutyák és macskák rövid emésztőrendszere. A kutyák és macskák sósav kiválasztására való képessége szintén kivételes. A fehérjebontás megkönnyítése és a pusztuló húsokban található baktériumok elpusztítása érdekében a kutyák és macskák képesek a gyomor pH-ját 1-2 körül tartani.

ÉLES FOG (hús szeletelésére, nem növények őrlésére szolgál). A húsevők hosszúkás fogakkal rendelkeznek, amelyeket a zsákmány tépésére és megölésére terveztek. Rágófogaik háromszög alakúak, szaggatott élűek, mint a fogazott élű kések, amelyek sima vágási mozgást biztosítanak, mint a pengék egy ollón.

A pofák függőlegesen mozognak, ellentétben a növényevőkkel és mindenevőkkel, amelyek egymás mellett rágják az ételüket, a kutyák és macskák állkapcsa függőlegesen működik, hogy egyenletes vágási mozgást biztosítson, és széles körben nyílik a nagy húsdarabok lenyeléséhez.

NINCS AMYLASE SALIVÁBAN. A nyálban lévő amiláz mindenevő és növényevő állatokkal rendelkezik, de nem húsevő állatok, például kutyák vagy macskák. Mivel az amiláz nincs jelen a nyálban, a szénhidrátok emésztéséhez szükséges amiláz előállítása teljes mértékben a hasnyálmirigyt terheli. A kutyák etetése, mintha mindenevők vagy növényevők lennének, a hasnyálmirigyet erősebben dolgozzák fel a szénhidráttal töltött ételek emésztése érdekében (ahelyett, hogy normál mennyiségben termelnék a fehérjék és zsírok emésztéséhez szükséges enzimeket).

KÖVETKEZTETÉSEK A macskákat és kutyákat szinte kizárólag húsra alapozott étrendre tervezték

Számos kulcsfontosságú anatómiai jellemző választja el a kutyákat és macskákat a mindenevőktől és a növényevőktől, miközben egyértelműen húsevőnek minősítik őket, és szinte kizárólag hús alapú étrendhez igazodnak.

LETÖLTÉS TÍPUSA ÉS HOSSZA
A kutyáknak és macskáknak rövid, egyszerű gyomor-bél traktusuk van. Mivel a hús könnyen emészthető (a növényekhez képest), vékonybélük rövid. A gyomorsav magas koncentrációja elősegíti a fehérjék gyors lebontását (A húsevők gyomorsavértéke körülbelül pH-1 - az emberekhez viszonyítva 4–5 pH-értéken).

FOGAK ÉS PÁLKÁK
Egy nagy szájnyílás egyetlen csuklócsuklóval egész húsdarabok lenyeléséhez.
Rövid és hegyes fogak a hús megfogására, hasítására és aprítására (szemek őrlésére nem).
Az egész étel lenyelésére tervezett fogak és állkapcsok (nem növények rágásához vagy zúzásához).

EMÉSZTŐENZIMEK
A húsból származó fehérje és zsír lebontására (nem növények vagy gabonafélék) alkalmazkodva a kutyák és macskák nyála nem tartalmazza az emésztő amilázt. A húsevők nem rágják el az ételüket. A szénhidrát-emésztő enzimektől eltérően a fehérjét emésztő enzimek nem szabadulhatnak fel a szájban, mivel károsíthatják a szájüreget (automatikus emésztés). Ezért a húsevők nem keverik össze ételüket nyállal - egyszerűen leharapják a hatalmas húsdarabokat, és egészben lenyelik őket.

A KUTYÁK ÉS macskák étrendi igényei
A kutya minden tudományos mércével és az evolúciótörténet szerint háziasított farkas. Ez felveti a kérdést, hogy melyik étel alkalmas húsevő anatómiájukra, és melyik nem?

Mivel a kutya belső fiziológiája nem különbözik a farkastól, a kutyáknak ugyanolyan élettani és táplálkozási szükségleteik vannak, mint vadon élő ragadozó unokatestvéreiknek, akiknek az étrendje szinte kizárólag fehérjék és zsírok. Mindenféle fajtájú modern kutya nemcsak vadon élő őseinek táplálékát képes elfogyasztani, hanem a maximális egészség érdekében is megköveteli. Ennek oka az, hogy alapvető élettanuk nagyon kevéssé változott a háziasítással - annak ellenére, hogy a fizikai megjelenésük nyilvánvalóan eltér.

ÁLLATI FORRÁSFehérjék
A fehérje a kutyák és macskák életének személyzete - elengedhetetlen az alapvető testfunkciókhoz, ideértve a sejtek regenerálódását, a szövetek fenntartását, a hormon- és enzimtermelést, valamint az energiaellátást. Noha a fehérje elengedhetetlen, nem minden fehérje működik egyformán, a fehérje minősége rendkívül változó a különböző források között.

A fehérje minőségét befolyásoló három tényező a következő:
FEHÉRJE FORRÁS
AMINOSAV-ÖSSZETÉTEL
EMÉSZTHETŐSÉG

FEHÉRJE FORRÁS
Az állati és növényi fehérjékben található különböző aminosavprofilok miatt az ÁLLATFehérjéket kutyák és macskák „teljes fehérjéjének” tekintik, míg a NÖVÉNYI FEHÉRTELENEK „hiányos fehérjéknek”.

AMINOSAV-ÖSSZETÉTEL
AZ ÁLLATFehérjék tartalmazzák a kutyák és macskák számára nélkülözhetetlen összes aminosavat olyan mennyiségben, amely megfelel az általános egészségi állapotuk, fenntartásuk és növekedésük követelményeinek.

A NÖVÉNYFEHÉRJEI, például a kukoricaglutén, a szójababliszt vagy a növényi fehérje izolátumok, nem tartalmazzák az összes aminosavat megfelelő arányban, amelyre a kutyának vagy macskának szüksége van. A kutyák és macskák számára nélkülözhetetlen aminosavak, amelyek gyakran hiányoznak a növényi fehérjékből, többek között az arginin, a taurin, a metionin, a lizin és a triptofán.

FEHÉR-FEJLESZTHETŐSÉG
A fehérje emészthetősége kulcsfontosságú minőségi mutató. Végül is mire jó, ha egy magasabb minőségű fehérjéből készült ételt készítenek, ha azt sem könnyű megemészteni? A magas fehérje emészthetőségű étel olyan, amely könnyebben és gyorsabban felosztható kisebb, könnyen felszívódó összetevőkre, mint mások. A kutyák és macskák rövid emésztőrendszerében a növényi fehérjék sokkal kevésbé emészthetők, mint a húsfehérjék. Az állati eredetű fehérje a legjobb választás - könnyen emészthető és tartalmazza a kutyák és macskák számára nélkülözhetetlen aminosavakat.

ÁLLATI FORRÁSZSÍROK
Míg az egészségtudatos emberek gyakran negatívan tekintenek rá, a zsír elengedhetetlen étrendi követelmény a kutyák és macskák számára. Mivel sok ember foglalkozik a zsírbevitel csökkentésével, gyakran nem ismerjük fel a zsír alapvető szerepét kutyáink és macskáink étrendjében.

Csakúgy, mint a fehérjéknél, a zsírok sem egyformán jönnek létre, és összetételükben és minőségükben nagyban különböznek. A kutyák és macskák nem szenvednek koleszterinproblémáktól vagy magasabb állati zsírszint okozta szívbetegségektől, és nem meglepő, hogy a macskák a kutyáknak pedig növényi eredetű zsír helyett állati zsírra van szükségük.

Az étkezési zsír két kulcsszerepe:
1. Koncentrált energiaforrás biztosítása.
2. Olyan esszenciális zsírsavak (például Omega-3) ellátása, amelyeket a kutyák és macskák nem képesek előállítani a saját testükön belül.

Zsír, mint energia
Mind a kutyáknak, mind a macskáknak elég nagy mennyiségű állati zsiradékot kell fogyasztaniuk étrendjükben. Mivel a kísérő kutyák és macskák mozgásszegényebb életmódot élveznek, mint farkas rokonaik, fontos a zsír mértéktartása, optimális 15-18% zsírtartomány mellett.

Míg a zsírok és a szénhidrátok egyaránt energiát szolgáltatnak, a kutya vagy a macska testében nagyon eltérő módon működnek. A kutyák és macskák étrendjében elengedhetetlenek a zsírok, a szénhidrátok nem. A szénhidrátok gyorsabban szolgáltatják az energiát a zsírokhoz képest. Emberekben a magas szénhidrátfogyasztás növeli az izom-glikogént, ami növeli az állóképességet. Ugyanaz a szénhidrátterhelés kutyáknál felesleges tejsav felhalmozódást eredményez az izmokban, ami hipoglikémia nevű állapothoz vezet, ami gyengeséget és fáradtságot okoz. Az állati zsírok egyértelműen a kutyák és macskák energiaválasztását jelentik.

LÉNYEGES Zsírsavellátás

Az esszenciális zsírsavak azok a zsírsavak, amelyek a zsírokban jelen vannak, és amelyekre a test szükséges. Mivel az esszenciális zsírsavak nem termelődhetnek a szervezetben, élelmiszerekből kell származniuk. A legfontosabbak a linol és arachidon4 (Omega-6), valamint a DHA és az EPA (Omega-3). Fontos az omega-6 és az omega3 megfelelő egyensúlya, mivel ez a két zsír együtt működik. A 2: 1 és 5: 1 arány általában elfogadható kutyák és macskák számára. Az Omega-6 hiánya rendkívül ritka, a legtöbb állateledelben túl sok Omega-6 van, és nincs elég Omega-3.

OMEGA-3 MINŐSÉG
Az omega-3 minősége drámai módon változik növényi és állati források között. A háromféle Omega-3 közül: az ALA (alfalinolénsav) növényekből származik, míg a DHA (dokozahexaénsav) és az EPA (epikozapentaénsav) halakból származik.

A kutyák és macskák DHA-t és EPA-t igényelnek, nem ALA-t.

Növényi forrás az Omega-3 az ALA, rövid láncú omega-3, amelyet szója, repceolaj és len tartalmaz. Az ALA-t EPA-vá és DHA-vá kell átalakítani, hogy bármilyen táplálkozási haszonnal járjon egy kutya vagy macska számára. Mivel a macskák és kutyák nincsenek alkalmazkodva ennek a konverziónak a létrehozásához, a növényekből származó ALA Omega-3 „inaktívnak” minősül, és biológiailag nem megfelelő a kutyák és macskák számára. Míg a kutyák képesek arachidonsavat előállítani linolsavból, a macskák nem tudják szintetizálni az arachidonsavat, és ezt az étrendjükben megkövetelik.

EPA és DHA
Halakból származó omega-3: Az állati omega-3 (EPA és DHA) hosszú láncú omega-3, amely könnyen és közvetlenül felszívódik a testben. Természetesen jelen van zsíros halakban, mint például a lazac, a hering és a tósihal, az EPA és a DHA, és messze a legjobb Omega-3 választás kutyák és macskák számára.

SZÉNHIDRÁTOK - MINDENLEG LEHETŐ
A szénhidrátok általában a test számára elérhető első energiaforrások. A fehérjék és a zsírok is energiát szolgáltatnak, de először a szénhidrátokat hívják meg. Az NRC irányelvei szerint „a szénhidrátok gazdaságos energiaforrást jelentenek a kutyák étrendjében.”

A szénhidrátokat két nagy csoportra osztják:

1). EGYSZERŰ SZÉNHidrátok vagy cukrok, és

2). ÖSSZETETT SZÉNHIDRÁTOK.

EGYSZERŰ SZÉNHIDRÁTOK
Az egyszerű szénhidrátok egyetlen cukrokból vagy két összekapcsolt cukorból állnak, és olyan szemekben találhatók meg, mint a kukorica, a búza és a rizs. Az egyszerű cukrok gyorsan felszívódnak a véráramba, ami a vércukorszint gyors emelkedését okozza. Ez a gyors emelkedés hatására a test az inzulinszintet élesen megnöveli, és a cukrok zsírokká alakulnak. A vércukorszint gyors emelkedését általában gyors csökkenés követi, ami éhség és gyengeség érzéséhez vezet.

ÖSSZETETT SZÉNHIDRÁTOK
A komplex szénhidrátokban több mint két egység cukor van összekapcsolva, és megtalálhatók burgonyában, babban, valamint sok más zöldségben és gyümölcsben. A komplex szénhidrátok hosszú ideig eltarthatnak, amíg lebomlanak a gyomorban, vagy emésztetlenül átjutnak, és terjedelmes székletet képeznek.

A szénhidrátok megfelelőek a húsevők számára?
A kutyáknak és macskáknak nincs tápanyagigényük a szénhidrátokra, és úgy alakultak ki, hogy fehérjét és zsírt használnak energiaforrásként.

A természetes étrend szinte egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot, és a zsákmányállat gyomrában található apró, megemésztett gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek a teljes étrend nagyon kis részét teszik ki.

A mai magas szénhidráttartalmú állateledel vércukorszint-ingadozáshoz, inzulinrezisztenciához vezet, és széles körben az elhízás, a cukorbetegség, valamint a macskák és kutyák számos egyéb egészségügyi problémájának egyik vezető okaként tartják számon. A hagyományos száraz kutyaeledeleknek nagyon magas a szénhidráttartalma, a legtöbb étel meghaladja az összes szénhidráttartalom 40-50% -át.

A tipikus száraz kutyaeledelek majdnem fele nem lényeges, egyszerű cukor! Ezt a fontos tényt gyakran elveszítik a fogyasztók, mivel az állateledel-gyártóknak nem kötelező a szénhidráttartalmat feltüntetniük a csomagjaikon.

A kutya napi szükséglete feletti szénhidrátbevitel (amely rendszeresen előfordul a hagyományos állateledeleknél) arra készteti a belső enzim faktorokat, hogy az extra szénhidrátot testzsírként tárolják.

Az Amerikai Takarmány-ellenőrzési Tisztviselők Szövetségének (AAFCO) tápanyagprofiljai azt mutatják, hogy a szénhidrátok nem elengedhetetlenek a kutyák és macskák számára, és étrendjükben nincs szükség minimális szénhidrátszintre. Dr. David S. Kronfeld szerint a felnőtt kutyáknak nem kell szénhidrátot adniuk, még azoknak sem, akik keményen dolgoznak, mivel a máj könnyen képes szintetizálni elegendő glükózt (fehérjéből és zsírokból).

MACSKÁK ÉS KUTYÁK TÁPLÁLÁSA ANATOMIÁJUK SZERINT

A macskák és kutyák vadászként fejlődtek, és a modern életmód ellenére emésztőrendszerük és belső anatómiai jellemzőik több száz évig változatlanok maradtak. A fizikai megjelenésük nyilvánvaló és drámai változásai ellenére a modern kutya alapvető élettana nagyon kevéssé változott a háziasítással.

A mai modern kutyák nemcsak vad őseik táplálékát képesek elfogyasztani, hanem a maximális egészség érdekében is megkövetelik. A biológiailag megfelelő étrend ugyanazon egyensúlyt és különféle összetevőket tükrözi, amelyeket a vadonban fogyasztanának, beleértve az izomhúst, a csontot, a zsírt, a szervhúst és a növényi anyagokat.

A száraz élelmiszerekre alkalmazva a biológiailag megfelelő koncepció magasabb fehérjetartalmú, mérsékelt zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételeket jelent, amelyek magas és különféle állati összetevőket tartalmaznak, és amelyek a lehető legkevesebb feldolgozásra kerülnek. A gabonafélék ki vannak zárva, és a szénhidrátok mennyisége csökken.

A fizikai megjelenésükben bekövetkezett nyilvánvaló változások ellenére a modern kutya és macska alapvető élettana nagyon kevéssé változott a háziasítással. Következtetések: a kutyák és macskák húsevőként fejlődnek, és annak ellenére, hogy a vadon élő unokatestvéreiknél nyilvánvalóak a külső megjelenésbeli különbségek, belső anatómiájuk változatlan.

A kutyák húsevők, nem mindenevők. A kutyák nagyon alkalmazkodók, de csak azért, mert mindenevő étrenden túl tudnak maradni, még nem jelenti azt, hogy ez a legjobb étrend számukra.

Rövid emésztőrendszerekkel és gyomor-bélrendszerrel a kutyák és macskák alkalmazkodnak az állati hús és zsír anyagcseréjéhez, nem a szemek és szénhidrátok.

A mai modern kutyák (bármilyen fajtájúak) nemcsak vadon élő őseik táplálékát képesek elfogyasztani, hanem a maximális egészség érdekében is megkövetelik.

A biológiailag megfelelő ételeket úgy tervezték, hogy megfeleljenek a kutyák és macskák emésztési képességeinek. A természetes étrendhez hasonlóan magas fehérjetartalma és alacsony szénhidráttartalma, állati eredetű, minimálisan feldolgozott húsok és zsírok koncentrációja és változata.

Bár ezeket a megállapításokat a tudományos közösség jól elfogadja, úgy tűnik, hogy a hagyományos száraz kutya- és macskaeledeleket azzal az előfeltevéssel hozzák létre, hogy a kutya és a macska emésztőrendszere hasonló az emberhez - nagy hangsúlyt fektetve a nem megfelelő gabonákra és szénhidrátokra.