Az étkezési helyek és források tendenciái serdülők és fiatal felnőttek körében - ScienceDirect

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

helyek

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Megelőző orvoslás

Absztrakt

Háttér. A tanulmány célja az volt, hogy meghatározza a serdülők és fiatal felnőttek étrendjében az összes energiafogyasztás étkezés helye és ételtípus szerinti bontását.

Mód. Ebben a tanulmányban országosan reprezentatív mintát használtak 16 810, 12–29 év közötti egyénből, az 1977 és 1978 közötti országos élelmiszerfogyasztási felmérésből, valamint az 1989–1991 és 1994–1996 egyének folyamatos felméréséből. Minden felmérési évre kiszámolták az étkezésekből és harapnivalókból származó teljes energiafogyasztás százalékát 12–18 éves serdülők és 19–29 éves fiatal felnőttek esetében. Az energiafogyasztás helyenkénti és egyes élelmiszercsoportok százalékos arányát mindkét korcsoportra kiszámoltuk, külön-külön.

Eredmények. A serdülők és a fiatal felnőttek is kevesebb energiát fogyasztanak otthon, többet pedig éttermekben és gyorséttermekben. Ez túlnyomórészt a serdülőknek való nassolásból származó kalóriák, valamint az idősebb korosztály étkezései és harapnivalói között mutatkozik meg. A pizza, a sajtburgerek és a sós snackek fogyasztásának jelentős növekedése, valamint a desszertek, valamint egyes tej- és húskészítmények fogyasztásának csökkenése mindkét korcsoportban bemutatott.

Következtetések. A serdülők és a fiatal felnőttek étrendjének javítása érdekében az otthonon kívüli egészséges ételválasztásnak ugyanolyan könnyen elérhetőnek kell lennie, mint azoknak az ételeknek, amelyek az elmúlt 20 évben egyre népszerűbbek.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

A kutatás elemzéséhez a Mars, Inc. tudományos ügyosztálya biztosította a finanszírozást.

Kinek kell kinyomtatni az újranyomtatási kérelmeket, az Észak-Karolinai Egyetem Karolinai Népesedési Központjában, Chapel Hill, CB 8120 Egyetem tér, W. W. Franklin utca 123, Chapel Hill, NC 27516-3997. Fax: (919) 966-9159/6638. E-mail: [e-mail védett]

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .