Alacsony zsírtartalmú ételek, amelyek segíthetnek az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség kezelésében

Kíváncsi arra, hogy mit érdemes enni, ha exokrin hasnyálmirigy-elégtelensége van? Ezek a tápláló, alacsony zsírtartalmú ételek segíthetnek a tünetek kezelésében és a szükséges táplálék megszerzésében.

Az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség egyik leggyakoribb tünete - a zsíros, olajos széklet (steatorrhoea) - leküzdése érdekében orvosa javasolhatja, hogy kövesse az alacsony zsírtartalmú étrendet, vagyis a zsírnak az összes kalória kevesebb, mint 30% -át kell biztosítania. "Az alacsony zsírtartalmú ételek segítenek elkerülni a hasnyálmirigy túlterhelését zsírral" - mondja Frank Gress, MD, a Brooklyni Állami Egyetem New York-i Állami Egyetemének gasztroenterológiai és hepatológiai osztályának vezetője. "Ha a hasnyálmirigy nem képes felszabadítani az emésztőenzimeket, az a zsírok felszívódási zavarát okozhatja, és súlyosbíthatja a hasnyálmirigy gyulladását."

Szorosan működjön együtt orvosával vagy táplálkozási szakemberével az étrendi változásokkal kapcsolatban. Ha alultáplált vagy magas dózisú hasnyálmirigy-enzimeket használ a kezelés részeként, akkor több zsírra lehet szüksége.

Az általános irányelv az alacsony zsírtartalmú ételek helyett a nem zsíros ételeket írja elő. "Ha kiveszi az összes zsírt, elveszíti az esszenciális zsírsavakat, és kimarad az olyan zsírban oldódó vitaminokból, mint az A, D, E és K" - mondja Suzanne H. Michel, RD, LDN, dietetikus a Gyermekkórházban. Philadelphia. A zsír típusa is fontos. "Nem akarja a napi zsírját egészségtelen telített zsírforrásokból szerezni, például egy steaket és sajtkrumplit" - mondja. Olvassa el, ha többet szeretne megtudni az étrendbe felvehető legjobb alacsony zsírtartalmú ételekről.

Indulj teljes kiőrléssel

A zabpehelyben és a teljes kiőrlésű kenyerekben található rosttípusok hozzájárulhatnak a széklet ömlesztéséhez, javítva a steatorrhoát néhány exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedő embernél. A teljes kiőrlésű ételeknek ki kell cserélniük kevésbé egészséges finomított társaikat, mint a fehér kenyér, süti, sütemény és tészta. "Ráadásul a teljes kiőrlésű gabona jó B-vitamin-forrás, amely hasznos lehet, ha nem szívja fel megfelelő mértékben a tápanyagokat" - mondja Michel.

Készítsen fölözött tejet és alacsony zsírtartalmú sajtokat

Mindenkinek szüksége van kalciumra, különösen az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedőknek. Ha steatorrhoea van, akkor nem szívja fel megfelelően a zsírt vagy az ásványi anyagokat, beleértve a kalciumot sem. "A sovány tej és az alacsony zsírtartalmú sajtok kiváló kalciumforrást jelentenek" - mondja Michel. "Mindaddig, amíg nem okoz gondot az egészséges testsúly fenntartása, az alacsony zsírtartalmú kalciumforrások helyett alacsony zsírtartalmú anyagot is használhat. hasnyálmirigy-elégtelenség diétájáról. ”

Edd meg a zöldséget

A zöldségek fontos vitamin- és ásványianyag-források, és általában három vagy több adagot szeretne megenni minden nap. Csak hagyja ki a magas zsírtartalmú önteteket, mint a vajat és a tejfölt. "Ha hasnyálmirigy-enzimeket szed, és képes kezelni az olívaolajat vagy növényi olajat tartalmazó egészségesebb margarinokat, akkor ezek jó esszenciális zsírsavforrást jelenthetnek" - mondja Michel. Az olívaolaj és a növényi olajok előnyös zsírok a főzéshez, a gőzölés és a blansírozás pedig egészséges főzési módszer. Néhány exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedő embernek javasolható, hogy kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, mivel rostot tartalmaznak, ami gázt és puffadást okozhat. Beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberével arról, hogy mennyi friss termék megfelelő az Ön számára.

Élvezze a gyümölcsöket és a desszerteket mértékkel

Tervezzen két vagy több adag gyümölcsöt minden nap - a bogyóktól és a dinnyéktől kezdve az egész gyümölcsökig, mint az alma és a banán. A gyümölcs teli harapnivalót és édes befejezést kínál az étkezéshez. A gyümölcs remek desszert választást is kínál, különösen azért, mert a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy szüntessék meg a tipikus desszertekben található finomított cukrokat. "A gyümölcsök mind a vitaminok, mind az oldható rostok jó forrásai" - mondja Michel. "A magas C-vitamin- és káliumtartalmú narancs különösen hasznos, ha hasnyálmirigy-elégtelenséget folytat."

Vegyen fel egy kevés sovány fehérjét

Mindannyiunknak szüksége van fehérjére, és az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedőknek alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokat kell választaniuk a szívbetegségek megelőzése érdekében, csakúgy, mint bárki más. Gondoljon az egészséges fehérjeválasztásokra, mint például a bőr nélküli csirke és a hal. A sovány fehérje további jó forrásai a tofu és a bab.

Kortyoljon be koffeinmentes kávét vagy teát

A gyógytea hasznos tápanyagokat nyújthat az exokrin hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedők számára, de ne fogyasszon hatalmas mennyiséget, mondja Michel. Hozzáteszi, hogy alkalmi csésze kávé vagy tea rendben van, különösen, ha kihagyja a magas zsírtartalmú krémet. De vigyázzon, ne essen túlzásba. Általában a víz sokkal jobb italválasztás a hasnyálmirigy-elégtelenség étrendjében, mint a koffein tartalmú italok.

Keverjünk össze egy alacsony zsírtartalmú levest

Bár a leveslevesek és a nemesfémek kellemes meleg érzést kelthetnek a hasában, a hasnyálmirigy-elégtelenség étrendjének részeként nem sok mindent adnak hozzá a tápanyagigényéhez - mondja Michel. De ha steatorrhoea van, az egyszerűbb húslevesek mindenképpen jobb lehetőségek, mint a feldolgozott levesek vagy a tejszínnel készítettek. Annak érdekében, hogy a húsleves tápanyag-tartalmasabb ütést kapjon, Michel azt javasolja, hogy adjon hozzá néhány sárgarépát vagy sovány fehérjét, például csirkét.