Az igazság a 80-10-10 diétáról

Ázsiában annyi egzotikus és kellemes gyümölcs vett körül - és ez arra késztetett, hogy a „80-10-10 étrenddel” kapcsolatos kérdéseimre és gondolataimra gondoljak.

Ebben a részletes bejegyzésben kitérek az alapjaira, az előnyeire és hátrányaira, és beszélek egy kicsit az ilyen étkezési tapasztalataimról, majd átadom neked a végső gondolataimat.

Mi a 80-10-10 diéta?

Lehet, hogy hallottál a 80-10-10 diétáról, amelyet először Dr. Douglass Graham nevű nyers élelmiszer-szakember népszerűsített. Talán látta, hogy néhány szószóló posztol róla az Instagramon, és kíváncsi arra, mi ez. Láttam, hogy jó néhányan megemlítettétek a blog megjegyzés rovatában, a Facebookon és a közösségben.

Mi a 80? Mik a 10-esek? Működik ez vagy veszélyes? Úgy tűnik, sokaknak kérdései vannak ezzel kapcsolatban, és meg tudom érteni, miért.

Alapvetően ez egy nyers vegán étrend, amely három ételkategóriára oszlik (makrotápanyagok). Íme egy összefoglaló:

1 - A kalóriák legalább 80 százaléka szénhidrátból származik. Ezek a kalóriák többnyire gyümölcsökből és zöldségekből származnak, nagyban támaszkodva az édes gyümölcsökre, így könnyebb elérni ezt a célszázalékot.

Az ebbe a kategóriába tartozó kalóriák körülbelül 90-95 százaléka édes gyümölcsökből származik. Akkor a kalóriák körülbelül két-hat százaléka zöldekből származik. Természetesen nincsenek szemek, mivel minden nyers.

2 - A kalóriák legfeljebb 10 százaléka egészséges zsírokból származik.

3 - Kalóriáinak legfeljebb 10 százaléka növényi eredetű fehérjeforrásból származik, de természetesen bele vannak építve a többi étrendbe.

Nagyon nehéz a friss, egész terméken és alacsony a zsírtartalma, ami mind jó dolog! De van egy „de”.

Valószínűleg arra gondolsz: "Wow, ez sok gyümölcs!" Pontosan igazad van. Ez. Azt van túl sok, azt hiszem, különösen, ha aggódik a candida miatt, vagy csak kezdi tisztítani az étrendjét, miután évekig túlélte a szokásos amerikai étrendet.

Én személy szerint szeretek sok gyümölcsöt enni, és minden nap tisztességes mennyiségű kalóriát kapok a gyümölcsökből, de természetesen nem 80% -ot.

Megjegyzés: Ez nem éppen a gyümölcsös életmód, amelyet gyakran összekevernek (amit állítólag Steve Jobs követett, és ugyanaz a diéta, amely Ashton Kutchert kórházba helyezte, miután követte, hogy karakterré váljon a Jobs számára). Az étrend védelmében minden nap feltétlenül ajánlja a zöldeket és a zöldségeket, mint a zeller.

Bár nem szeretem a kalóriákat számolni, célszerű minimálisra csökkenteni azokat az ételeket, amelyekről tudja, hogy magas a kalóriatartalom, és amelyek hosszabb ideig emészthetők (diófélék, magvak, növényi zsírok) azokhoz a gyümölcsökhöz és zöldségekhez, amelyekből sokat fogyaszthat anélkül, hogy túl sokat kellene aggódnia a hízás vagy a rendszer eltömődése miatt. Ez valahogy épül ebben az étkezési módban. Ez egy pozitívum.

**Vannak bizonyos szempontjai ennek az étrendnek is, például az édes gyümölcs nagy hangsúlya és az a tény, hogy minden nyers.**

Véleményem szerint több leveles zöldre van szükséged, mint amennyit ez a diéta előír, és nem kell 100% -ban nyersen menni; valójában lehetnek káros hatások (néhány éven át nyersen magam is megvoltak).

Ez a diéta főleg gyümölcsöt eszik, különösen a nap elején. A nap első részében is több salátával - és főleg több zölddel kell rendelkeznie, amelyet a napi GGS megkönnyít. Ez fontos a táplálkozás és a méregtelenítés szempontjából.

A 100 százalékos nyers étrend

A teljesen nyers étrend elősegíti azt, amit a hagyományos kínai orvoslás (TCM) „nedvességnek” nevez. Ez a nedvesség eldugult emésztőrendszerhez, az energia mozgásának blokkolásához vezethet a testben, felesleges nyálkahártya-duzzanathoz, allergiához és számos más egészségügyi problémához vezethet.

Ennek egyik módja az, ha szezonális, főtt zöldségeket és melegítő fűszereket tart az étrendben az egyensúly érdekében.

A 80-10-10 előnyei és hátrányai

Rengeteg friss terméket eszel.
Ezzel a diétával könnyű enni a nehezékig, ami egybeesik a Beauty Detox elveivel is. Csak a sűrűbb, nehezebb, magasabb kalóriatartalmú zsírokat és fehérjéket (például avokádó, dió, bab, lencse és szemek) tartsa meg, vannak szépségápolási ételek, de nem a 80-10-10 része) a nap utolsó része felé.
Alacsony zsírtartalmú, ami több okból is fontos - súlygyarapodás, emésztés, és még a candida növekedését is befolyásolja (erről egy percen belül beszélek még).
Javulás, ha a szokásos amerikai étrendet követi, mert teljes ételeket fogyaszt és nem finomított cukrot.

A főtt ételek, mint más zöldségek (különösen a tök) és a gabonafélék, mint a quinoa, önmagukban is előnyökkel járnak a hatalmas vitamin- és ásványianyag-kínálaton túl. Nagyon megalapozóak, megnyugtatóak és tökéletesek, ha kint hideg van. A 80-10-10 étrend nem tartalmazza ezeket. A főtt zöldségek és gabonák (a legjobbak a quinoa, az amarant, a hajdina és a köles, valamint a barna és fekete rizs) szintén segítenek feltölteni rosttartalmuk és sűrűségük miatt, ráadásul segíthetnek abban (vagy elkerülni) ) finomított szénhidrát utáni vágyad - olyasmi, amit senkinek sem kell ennie!
Fontos, hogy összhangban legyen az évszakokkal és a test vágyaival, a főtt levesek és pörköltek pedig fontos helyet foglalnak el a téli étrendben.
Ha túlságosan „vata” lesz (az ayurvéda alapelvei szerint), akkor szorongást vagy szétszórtságot érezhet. Ezt ki kell egyensúlyoznia földes, meleg zöldségekkel és gluténmentes szemekkel, amelyek földesek és „kaphák”.
A fent említett belső nedvesség lehetősége, ha túl sok nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, és nem elegendő főtt ételt fogyasztunk.

Mi a helyzet a gyümölccsel?

A gyümölcs teljesen természetes, ha megeszi - te kellene edd meg! Nagyszerű energiaforrás, és imádom, és minden nap több adagot eszem belőle.

Hadd ismételjem meg: hatalmas gyümölcszsír vagyok! Ha azonban továbbra is a candida miatt küzd, vagy éppen a Virágzó szépség szakaszában van, akkor körültekintően kell eljárnia az elfogyasztott gyümölcsfajtákkal kapcsolatban. Erre egy perc múlva eljutunk.

Közel 80 százalékos kalória a gyümölcsből

Néha az emberek úgy döntenek, hogy a 80-10-10 étrendet követik, és belemerülnek abba a 80 százalékos részbe egy csomó gyümölcs elfogyasztásával, szinte addig a pontig, hogy ezt a kategóriát csak gyümölcs.

Ez tulajdonképpen nem jó ötlet néhány okból, annak ellenére, hogy a terv azt javasolja, hogy szinte az összes szénhidrátot gyümölcsből szerezzük be.

Valójában megpróbáltam megenni az összes gyümölcsöt, kísérletezni a saját testemben, de két hét múlva kissé túl "vata" -nak éreztem magam, ami forró környezetben nagyszerű lehet, de hidegben nem annyira.

Mit jelent a „vata”?

Vata szerint utalok az ayurvédikus gondolatra, miszerint három elv létezik. Vata egy; a többi pitta és kapha. Mindegyiknek van célja a testben, bizonyos dolgok, amelyeket irányítanak, és összhangban kell működniük, hogy Ön a legjobban érezze magát.

A Vata a test mozgásával függ össze, és számos rendszeren átível - ideg-, keringési, ürítő és légzőszervek.

Érzés is a vata-t gyakran jellemzi a kelleténél hidegebb érzés, esetleg kissé nyugtalan vagy szorongó, meleg ételekre vágyik a földeléshez, és problémái lehetnek az alvással vagy a koncentráltság fenntartásával.

Összességében úgy érzem, hogy a 80 százalékos gyümölcs fogyasztása túlságosan kiegyensúlyozatlan lehet. Mindenesetre annyi finom ásványi anyagban gazdag zöldség van (valamint gluténmentes szemek, amelyeket főz), amelyek táplálják a testet odakint - érdemes ezeket bevinni az étrendbe.

Élvezze gyümölcsét minden nap, de mindenképpen szerezzen be sokféle szépségápolási ételt és tápanyagot.

Azok a pörköltek és levesek, amelyeket otthon eszem, bőségesen és Ázsiában, szinte gyógyhatásúnak érzem magam, és az ilyen főtt ételek fogyasztása nagy része a hagyományos kínai orvoslás és az ájurvéda által javasolt étrendnek.

Ezekben az ősi gyakorlatokban és minden nyers étrend nem ajánlott (erről bővebben alább).

Candida és gyümölcs

Mint korábban említettem, ha a virágzó szépség szakaszában van, vagy megpróbálja eltávolítani a candida-t, az édesebb gyümölcsök mégsem felelnek meg Önnek - mégpedig -, mert a cukrok táplálják a már a testében élő kandidákat.

Ez nem azt jelenti, hogy nem lehetnek alacsonyabb cukortartalmú gyümölcsei, bár érdemes az összes gyümölcsöt egy darabig (nem véglegesen) kivágni.

Dr. Douglas Graham, a 80-10-10 étrend megalkotója szerint az édes gyümölcsökkel kapcsolatos probléma, mivel a candida-hoz kapcsolódik, a zsírbevitelhez kapcsolódik, amely a legtöbb ember étrendjében túl magas (még néhány nyers vegán is megkapja az utat sok zsír, és a szokásos amerikai étrend természetesen tele van velük, és nem az egészségesekkel).

Más szavakkal, a zsír lassítja az emésztést és túl sokáig „tartja” a cukrot a vérben. Ez problémákat okoz. Teljesen egyetértek.

Ha a gyümölcsben lévő cukrot egyedül fogyasztják, és nincs sok felesleges zsír, ami lelassítja a dolgokat, a cukor nem marad sokáig a vérben, és azonnali energiára hasznosul.

Ha étrendben fogyasztják - vagy túl hamar - a zsírtartalmú ételek után, a zsír lelassítja az emésztést, a cukor hosszabb ideig marad a vérben, és a candida nő, hogy megehesse a cukrot.

Ha már van candida a testben, akkor korlátoznia vagy minimalizálnia kell az édes gyümölcs bevitelét, amíg az el nem fogy vagy jelentősen csökken; különben csak a candidát eteti.

Ne feledje, hogy nem maga a gyümölcs jelent problémát. A kombináció - a gyümölcs sűrű, lassan emészthető zsírokkal és/vagy fehérjékkel töltött étrend keretében - lelassítja a gyümölcs emésztését, és súlygyarapodáshoz és puffadáshoz vezet, amelyet az emberek gyakran tévesen magának a gyümölcsnek tulajdonítanak.

Megint nem ez a gyümölcs; ez a gyümölcs és más dolgok kombinációja. Miután tudta, hogy mentes a candida, akkor tud élvezzen sok édes gyümölcsöt, és lépjen fel a Ragyogó szépség szakaszába - csak élvezze ezeket a gyümölcsöket egyedül.

Hogyan illeszkednek a főtt ételek?

Nos, a 80-10-10 diétában nem! De hiszem, hogy ők csináld helye van egy tápláló, egészséges étrendben. A főtt ételek az ember alapvető elemei a hagyományos és ősi kultúrákból a világ minden tájáról.

Gondoljon az összes gyógyhatású gyógyteára és pörköltre, amelyet az egész évszázadok során élveztek a wellnessben. Gondoljon arra, hogyan érzi magát télen, amikor leül egy finom étkezéshez meleg tökhöz, egy adag quinoához vagy egy leveshez.

Sokkal jobb, mint bejönni a hóból, és csak egy halom gyümölcssalátát fogyasztani, igaz?;)

**Bízzon a testében és kövesse az évszakokat, és rájön, hogy ezek a főtt ételek a leginkább táplálóak. Az étel nem mindig éppen a kalóriaszámról.**

Vajon ott lennénk-e ma, ahol ma vagyunk, ha az ember nem fedezte volna fel a tüzet, az öt elem egyikét (a fém, a föld, a fa és a víz mellett), a tao tudósok és misztikusok később azt tapasztalták, hogy nagyszerű kifejezői azoknak az átalakulásoknak, amelyek a a világ? (Ha többet szeretne megtudni az öt elemről és a hagyományos kínai orvoslásról, keresse fel a Hagyományos Kínai Orvostudomány Világ Alapítványát.)

A világ egyik legrégebbi étkezési rendszere sem hirdeti a gyümölcsöket táplálkozásunk teljes forrásaként. Gondolhat egy törzsre vagy civilizációra, amely fennmaradt anélkül, hogy legalább az ételük egy részét főzte volna?

Lehet vitatni, hogy a tűz bevezetése megváltoztatta az emberi étrendet és étkezési szokásokat, és ez nem feltétlenül rossz. Olvastam egy cikket a Harvard Közlöny ez rámutat arra, hogy a főzés mennyire tesz minket emberré.

A zöldségek főzésének előnyei (és miért ne kellene őket túlfőzni)

Az ételek főzése nemcsak (néha), hanem több bizonyos tápanyag felszabadulása, de felgyorsíthatja az étkezési folyamatot (például kevesebb időbe telik az étel felrágása), időt és energiát szabadítva fel más dolgokra.

A főzés nyitott minket a mezőgazdaság és a közösség, mint faj iránti nagyobb tudat előtt, ami végső soron hozzájárult túlélésünkhöz. Az emberek fejlett ételeket fogyasztottak; nem szabad korlátokon kívül lennie.

Csak arra kell ügyelnie, hogy mikor eszi meg (később a nap folyamán), és egyensúlyba hozza az enzimekben gazdag nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek bizonyos vitaminokból és ásványi anyagokból tartalmazzák, amelyeket bizonyos ételek főzhetnek (az egyensúlyról szól!) ).

Nem tagadom, hogy a főzés elpusztítja a zöldségek néhány tápanyagát. A nem keményítőtartalmú zöldségek túlfőzése nem jó; minden bizonnyal az elégetett étel természetellenes és rossz neked.

De finoman megpárolhatja vagy enyhén megdinsztheti a zöldségeit, és melegséggel táplálja testét miközben szintén megtartva a tápanyagok egy részét. A keményítőtartalmú zöldségeket lehet sütni/megsütni, és meg kell mindig legyen jól megfőzve, mielőtt megeszi őket. Gondoljunk tökre és édesburgonyára.

Hallgassa meg testét és ossza meg tapasztalatait

Tehát itt van. Ez a 80-10-10 diéta. Összességében többnyire egyetértek a kalóriák makrotápanyag-bontásával, és azt gondolom, hogy a legtöbb ember túl sok zsírt fogyaszt vagy túl sok fehérje miatt aggódik.

Úgy gondolom azonban, hogy erre van mód a gyümölcs túlzott fogyasztása nélkül - különösen főtt zöldségek, gluténmentes gabonafélék, levesek és egyéb itt használt tárgyak felhasználásával.

Természetesen mindig is nagy rajongója vagyok annak, hogy nagy mennyiségű élő ételt vegyek be az étrendbe. Javaslom, hogy igyon meg egy izzó zöld turmixot® minden nap, és ez mindig is volt néhány nyers zöldségek étkezés előtt vagy étkezésként.

Csak tudd, hogy ha a tested azt mondja neked, hogy melegségre van szüksége táplálékként, nincs ok arra, hogy ne verj zöldséglevest, vagy ne dobj párolt vagy sült zöldséget a salátád tetejére.

És ha gyümölcsöt - akár édes gyümölcsöt - szeretne, egye meg, de fogyassza egyedül, és legyen tisztában a szépség fázissal, így válassza azt a gyümölcsöt, amely nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a puffadáshoz.

Mint említettem, miután néhány évig nyers voltam, visszatértem főtt tök, édesburgonya és más ételek bevezetésére az étrendembe, és még soha nem éreztem magam jobban. Sokkal Sokkal jobb valójában. Ez volt a tapasztalatom a testemmel.

Kipróbálta már a 80-10-10 diétát, vagy bármilyen nyers vegán volt? Úgy érzi, hogy az ételkészítés képessége összességében segítette vagy hátráltatta egészségünket?

Ne felejtsen el hallgatni a testére, és hagyja, hogy elmondja, mi a legjobb érzés.

Természetesen szívesen meghallgatom az alábbi gondolatait és kérdéseit - ossza meg bátran!

Nagyon megtisztelő, hogy megoszthatom veletek ezt a csodálatos utat:)