Az ínybetegséghez kapcsolódó szénhidrátok

A jobb étrend elősegíti az egészségesebb mosolyokat

Kedves doktor úr,
Fogorvosom azt mondta nekem, hogy az étrend megváltoztatása segíthet az ínybetegségek kezelésében. Valóban igaz?

Kedves Anita,
Örülök, hogy fogorvosa kiemeli az étrend fontosságát mint a parodontális egészség egyik tényezőjét. Régóta tudjuk, hogy amit eszik, az hatással van a száj egészségére, főleg abban a tekintetben, hogy mit okoz közvetlenül a fogainak és az ínyének. (Például a felesleges cukor fogyasztása általában fogszuvasodáshoz vezet.) De egyre inkább bizonyíték van arra, hogy az étrend is fontos tényező a gyulladás elősegítésében vagy gátlásában az egész testben. Kollégáimmal és kollégáimmal végzett kutatás nemcsak azt mutatja, hogy a helytelen étrend súlyosbíthatja a gyulladást, hanem azt is, hogy a jobb étrend valóban megvédheti a száj egészségét - még akkor is, ha lepedék van jelen.

Kollégáimmal és kollégáimmal végzett kutatás nemcsak azt mutatja, hogy a helytelen étrend súlyosbíthatja a gyulladást, hanem azt is, hogy a jobb étrend valóban megvédheti a száj egészségét - még akkor is, ha lepedék van jelen.

Vizsgálatunk, amelyet a németországi Freiburgban végeztünk, az ínygyulladásban ("gingiva" - ínyszövetek, "itis" - gyulladás) szenvedő betegek száj egészségét vizsgálta négy hét után, speciális étrend mellett. Németországban, akárcsak a nyugati világ többi részén, az emberek étrendjének több mint 45% -a szénhidrátból áll. Néhány ember számára a túl sok szénhidrát fogyasztása krónikus gyulladáshoz vezet, ami az íny és a fogak egészségében is megmutatkozik.

Nem minden szénhidrát jön létre egyenlően

A szénhidrátok gyulladás kiváltó hatása attól függ, hogy milyen szénhidrátról beszélünk. Az ételeket a glikémiás index alapján lehet értékelni, amely annak mértéke, hogy milyen sebességgel emésztik őket glükóz képződéséhez. A magas glikémiás indexű ételek - beleértve az egyszerű vagy finomított szénhidrátokat, mint a cukor, pékáruk, fehér rizs, burgonyapüré stb. - a vércukorszint emelkedését és az inzulinszint növekedését okozhatják, ami gyulladáshoz vezethet.

A komplex vagy finomítatlan szénhidrátok ezzel szemben alacsony glikémiás indexűek. Ez azt jelenti, hogy lassan és stabilan emésztik őket, így nem változtatják meg drasztikusan a vércukorszintet. Számos tanulmány azt sugallja, hogy az alacsony glikémiás indexű ételek - beleértve a legtöbb zöldséget, zöldséget, babot, diót és teljes kiőrlésű gabonát - akadályozzák a gyulladást.

Mi járul még hozzá a szájüregi gyulladáshoz?

A gyulladást súlyosbítja az Omega-6 és az Omega-3 zsírsavak közötti egyensúlyhiány is. Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az omega-3 zsírsavak (amelyek megtalálhatók dióban, halolajban, lenmagolajban stb.) Csökkentik a parodontális szövetek gyulladását, miközben túl sok omega-6 zsírsavat fogyasztanak (margarinban, pórsáfrányolajban, napraforgóolajban, kukoricaolaj stb.) gyulladáshoz vezethet.

Továbbá a C- és D-vitamin fontos szerepet játszik a parodontális egészségben, megakadályozva az íny és a fogakat támogató egyéb szövetek gyulladását. Az antioxidánsok, például a bogyókban, a zöld teában és a kávéban találhatóak, fontosak a száj egészségének megóvásában is.

Minden héten a fogorvosok értékelték a vizsgálat összes résztvevőjét plakk, fogínyvérzés, szondamélység (kézi műszerrel végzett mérések az íny foghoz való rögzítésének ellenőrzésére) és vérzés után.

Egészséges étrend, egészséges fogíny

Az alacsony szénhidráttartalmú, gyulladáscsökkentő étrendre váltó csoport a négyhetes vizsgálati időszak után jelentős javulást mutatott a szájban. Valójában annak ellenére, hogy a lepedék szintje mindkét csoportban állandó maradt, a kísérleti (alacsony szénhidráttartalmú) csoportban a gyulladás négy hét után felére csökkent! A kontroll csoportban azonban az ínygyulladás valójában fokozódott.

Eredményeink azt mutatják, hogy a diéta mély hatással van az ínybetegségekre. A túl sok finomított szénhidrát fogyasztása ösztönözheti az íny és a parodontális szövetek gyulladását, ezért az egészséges mosoly érdekében fogyasszon étrendet, amely kevés finomított szénhidrátot tartalmaz, gazdag Omega-3-ban, C- és D-vitaminokban, antioxidánsokban és rostokban. És folytassa rendszeres fogorvosi ellenőrzését, hogy ha probléma merülne fel, a lehető leghamarabb gondoskodhasson róla.