Az ír szakácskönyv Jp McMahon

65,00 AUD USD 59,95 USD 45,00 £ 35,00 T49,95 USD 49,95 USD

A pénztárnál elérhető ajándékozási lehetőségek

Az ír szakácskönyv az ír konyha valódi mélységét, összetevőit és lenyűgöző történetét mutatja be, mint még soha

Írország rendkívül gazdag élelmiszer-öröksége évezredekre nyúlik vissza, és Az ír szakácskönyv, az elismert séf, Jp McMahon megragadja egyedülálló kulináris eredetét és változatos hatásait. Az ír étel annak összegzése, amit a szárazföld és a tenger ad; a könyv 480 házi készítésű receptje ünnepli Írország adományainak tartományát és minőségét, a nyugati partján található osztrigától és tengeri moszattól kezdve a buja zöld legelőtől származó marhahúsig és bárányig, a sziget egész területének előállításáig és takarmányozásáig. A legkedveltebb hagyományos ételeket és sok kevésbé ismert gyöngyszemet bemutató könyv élénken megidézi a Smaragd-sziget melegségét, vendégszeretetét és kulináris szellemiségét.

Specifikációk:

Formátum: Keménykötésű
Méret: 270 x 180 mm (10 5/8 x 7 1/8 hüvelyk)
Oldalak: 432 pp
Illusztrációk: 150 illusztráció
ISBN: 9781838660567

Jp McMahon szakács, vendéglős és szerző. Az EatGalway éttermi csoport kulináris igazgatója és az Aniar Boutique Főzőiskola vezetője. A Galway Food Festival alapító elnöke és igazgatója, Jp az ír ételek nagykövete. Éves nemzetközi szakácsszimpóziumot szervez „Food on the Edge” címmel Galway-ben, és hetilapot ír az Irish Times-nak.

"[Jp] manapság az egyik hotshot nemzetközi séf. Ennek a könyvnek az évad könyve kell, hogy legyen. Ez olyan klassz, amilyen klassz is lehet. Írország az új skandináv." -Kevin Kent, a Knife Nerd Guide to Japanese Knives szerzője

"Az ír szakácskönyv inspirálja JP McMahon neves séf kezét. és ünnepli a szigetek egyedi kulináris kultúráját, kiadós ízeinek és meleg vendégszeretetének gyökereit. "-Forbes

"Ez egy tetemes cáfolat minden elhúzódó érzésnek, miszerint az élelmiszer-kultúra Európa szárazföldjétől távolról azt jelenti, hogy a lehető legtöbb bézs és barna terméket összeállítsa és cukrászsüteménybe foglalja. 480 recept, amelyek bemutatják az Írország szigetén található rendkívüli termékeket, az osztrigától és a haltól a marhahúsig és a bárányig, valamint felhívni a figyelmet mindenféle apró darabra, amelyet könnyen el lehet etetni. "-Nemes

"Az ír konyha emlékműve." -Étel és bor

"480 gyönyörűen elkészített recepten keresztül fedezi fel Írország emelt kulináris örökségét. Kóstolja meg az utat a nyugati part hullámverte halászfalvaitól a Sperrins régió ködös hegyeiig." -Étel és utazás

"Magabiztos, változatos és gyakran kifinomult Az ír szakácskönyv, McMahon egy Írországot mutatja be, amely vad és ősi, ugyanakkor kozmopolita és pragmatikus. "-Porter úr

"A terepre figyelve McMahon hiteles és innovatív megközelítéseket kínál a modern ír főzéshez." -Publishers Weekly

"Az ír ételek új története." -Az Irish Times

"A súlyos gyűjtemény megvizsgálja a" paraszti hagyomány "vélelmét, feltárja a történelmi és a kortárs konyhát (McMahon mélyen belemerült az ír receptarchívumokba), és az Írország által természetesen kínált termékek híve."Az ír vizsgáztató

"A Magnum Opus a Jp McMahon étteremből. Gyönyörűen kutatva a könyv azt vizsgálja, hogy az ír földrajz és identitás hogyan áll össze az ország ételeiben." -Finom magazin

"Kevés nemzet fogyaszt kényelmi ételt, csakúgy, mint az írek. Maga az egyszerűség és annak elfogyasztása, ugyanolyan megnyugtató, mint egy ölelés. Ez azt mondta, Az ír szakácskönyv sokkal többről szól, mint azok az ételek, amelyeket mindannyian (gondolunk rá) ismerünk és szeretünk - ez az ország csodálatos étkezési örökségének ünnepe, amely 10 000 évvel ezelőtt a vadász-gyűjtögető településekre nyúlik vissza. "-BBC Good Food

"Szent Patrick napja eljön - ünnepelje Jp McMahon újjáélesztett klasszikusaival, és ne lásson szem elől." -Sunday Times, magazin

"Ez a könyv tele van lenyűgöző történetekkel és lenyűgöző információkkal. Gondoljon arra, mint egy ír konyha tanfolyamára, amelyet egy komoly szakács mondott el." -Boston Globe

"[A] alaposan kutatott szakácskönyv. Újra értékelem a híresen megvetett konyhát. [A történelemkedvelőnek, az írnek vagy a tenger gyümölcseihez különös vonzalommal bíró embernek mindenképpen meg kell néznie Az ír szakácskönyv."-Hatalmas

"A sziget, a tenger, a legelők és az erdők ihlette ételek választékát és rengeteg ételét bemutathatja." -A földgömb és a levél

"Gyönyörűen felidéző és átfogó. Jp McMahon megírta a szülőföldjének konyhájáról szóló végleges könyvet." -A Sunday Times

"A pillanat legforróbb ír szakácskönyve." -Forró vacsorák