„Az ivó ember étrendje” és a fogyás további módjai az „Őrült férfiak” korában

Soha nem volt nagyon kedves tőlünk, hogy "Kövér Bettynek" hívtuk, és most még csak nem is nagyon pontos. "Őrült férfiak" Betty Francis ledobott néhány kilót az előző szezonban, bár a szegény Január Jones egyelőre még mindig egy (kissé karcsúbb) kövér öltönyben ragadt.

Az elmúlt szezonban láttuk kedvenc dühös háziasszonyunkat, aki részt vett egy korai Súlyfigyelő találkozón. De olyan személy, mint Betty, a fegyelmezett tudós, aki hirtelen túlsúlyosnak találja magát életében, valószínűleg megkísérli kipróbálni a korszak egyik megkérdőjelezhető divat diétáját - állítják szakértők.

(Természetesen manapság léteznek divatos diéták, de a távolság miatt a 60-as évek étrendje sokkal furcsábbnak tűnik. Ötven év múlva természetesen néhány rossz egészségügyi író beszámolhat a század eleji férfiak és nők furcsa étrendjéről rabszolgasorosan követve, például "úgy étkezni, mint egy barlanglakó" vagy "a gyümölcslé tisztít".)

"A 60-as évek érdekessége, hogy a fogyókúra problémamentes megoldás volt, mert az amerikaiak nem voltak túl nehezek" - mondja Susan Yager, a New York-i Egyetem Táplálkozási, Élelmiszertudományi és Közegészségügyi Tanszékének kiegészítő oktatója. Nevezhetnéd amerikai fogyókúratörténésznek: ő a "A százéves diéta" című könyv szerzője, egy 2010-es könyv, amely Amerika szerelmét fűzi a fogyókúrához az elmúlt évszázadban. Yager elmagyarázza, hogy az 1960-as években úgy tűnt, mindenki követi az egyik vagy másik divatos diétát, de mivel az elhízás aránya 1962-ben körülbelül 13 százalékos volt, nem sok embernek kellett. (Hasonlítsa össze ezt az értéket 37,5 százalékkal, ahol a nemzet elhízási aránya jelenleg áll.)

"Szegény, kövér Betty. Nem volt sok társasága" - mondja Yager. "Valaki, mint Betty, különösen ez a gyönyörű egykori modell. Amerika külvárosában nagyon szokatlan lett volna."

Az ivó ember étrendje. Yager szerint az egyik legnépszerűbb diétás könyv abban az időben, és "Betty legjobb fogadása" az "Az ivó ember étrendje" volt. A vékony kötet mindössze 7 hüvelyk magas, 4 hüvelyk széles és 60 oldal hosszú volt, és 1 dollárért kelt el. Robert Cameron, a San Francisco kozmetikai ügyvezető igazgatója 1964-ben saját maga is kiadta a könyvet.

"Az Alkoholfogyasztók étrendjével kötött megállapodás mindaddig fennáll, amíg nincs szénhidrát, minden szükséges alkoholt elfogyaszthat" - mondja Yager. "Az alkoholnak van kalóriája, de szerinte nem rossz kalória, hanem jó kalória. És ez vad népszerűségnek örvendett." A könyv a megjelenéstől számított egy éven belül 2,4 millió példányban kelt el. "Nem lennék meglepve, ha Betty mégis ezt kezdené" - teszi hozzá Yager.

Mmm, egy pohár sáfrányolaj. Ha az 1960-as évek fogyókúrázói nem ütötték vissza a martinikat az étkezésük során, akkor valószínűleg pohár sáfrányolajat fogyasztottak, Dr. Herman Taller 1961-es étrendkönyvében a "Kalóriák nem számítanak" terv részeként. Az ötlet a következő volt: Az alacsony szénhidráttartalmú, nagyon zsíros étrend betartásával napi 5000 kalóriát fogyaszthat, és így is fogyhat - mindaddig, amíg minden étkezéskor 3 uncia sáfrányolajat fogyaszt. . Ha nem tudott gyomrot érezni, akkor nem probléma: szívesen megvásárolta a Taller sáfrányos olajos kapszuláit. Taller könyve gyorsan bestseller lett, és az is maradt, miután az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala állításait "hamisnak és félrevezetőnek" nevezte. Vizsgálat után 1967-ben Tallert bűnösnek találták levélcsalásban, összeesküvésben és az FDA szabályainak megsértésében. A könyv még mindig 2 millió példányban kelt el.

Csak az írót nekem, köszönöm. Dr. Irwin Maxwell Stillman, a New York-i Brooklyn-i háziorvos étrend-terveket dolgozott ki, amelyek mindegyike intenzívebb volt, mint az előző, de mindezt diétakönyvben mutatták be, amely látszólag tiszteletre méltó címmel "Az orvos gyors fogyókúrája". Az egyik lehetőség a "félig éhező étrend" volt: egy keményre főtt tojás, 8 uncia tej, 3,5 uncia saláta (öntet nélkül) és nyolc pohár víz minden nap "amíg csak bírta". Vagy nem szeretné kipróbálni az író diétát? Pontosan így hangzik - napi hat pohár író, és semmi más. Mit szólnál a teljes húsú étrendhez? Könnyű: Naponta háromszor egyszerűen fogyasszon fél font húst. A könyv 1967-ben jelent meg, ezt követte egy szakácskönyv és további három súlycsökkentő könyv, így ez az egyik első diétás könyv-franchise. A szénhidrátmentes, magas fehérjetartalmú étrend nagyon hasonlított Atkinshez, mondja Marjorie Nolan Cohn, bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, azzal a különbséggel, hogy a Stillman diéta sokkal szigorúbb volt. "Ezért az emberek az Atkinhez mentek, és nem ehhez" - mondja.

Egy olyan könnyű diéta, amit a baba meg tudott csinálni! A "Mad Men" -erét fogyókúrázók milliói konzervdobozokat kevergettek konzervdobozból, ami alapvetően csecsemőtápszer volt. A Metrecalt először tápszerként fejlesztették ki, majd táplálék-kiegészítőként használták a nagyon betegek számára. 1959-ben néhány Don Draper-típusú megfigyelte, hogy az italt olyan emberek is fogyasztják, akik "csökkenteni akarják", és így a terméket étkezési helyettesítő lehetőséggé alakítják a diétázók számára.

"Hatalmasan megfogott. Minden idők egyik legnagyobb diétás őrületévé vált" - mondja Yager. Itt van egy 1965-ös hirdetés, amely felkéri Önt, hogy csatlakozzon a "Metrecal ebédcsokorhoz" - ne merje megenni azt a hizlalást.

A Metrecal fogyáshoz a fogyókúrázókat arra utasították, hogy napi négy dobozos úgynevezett "turmixot" ne fogyasszanak el, ami napi csekély 900 kalóriát tartalmaz - tehát a Metrecal fogyókúrás terv "bevált", mert a fogyókúrázók lényegében éheztették magukat. Szánalmasan hangzik, de a 60-as évek közepén a Metrecal mindenhol ott volt: "A Fehér Ház ebédlője szolgálta fel, Vic Trader pedig 325 kalóriás" ebédet "kínált, amely 1,5 uncia rum szerecsendióval keverve volt, és a Metrecal. Tökéletes a 'Mad Men' tömegnek! " - vágja rá Yager.

Súlyfigyelők és még sok más. Az 1960-as években Amerikában olyan csoportok kezdtek gyarapodni, mint az Anonymous Overeaters, a TOPS (a Take Off Pounds Sensible rövidítése). Betty legalább egy Súlyfigyelő találkozón vett részt az ötödik évadban. "Tavaly valamikor reggel ételméreteket mért ki - ez valószínűleg a Súlyfigyelők eredménye volt, ami sokkal szigorúbb volt azokban a napokban" - mondja Yager, aki szerint az 1960-as években 300 találkozó volt a helyszínen. Egyedül New York városrészben. "Nem ez volt a gigantikus vállalat, mint ma. De mindenképpen ez volt a lehetőség a számára."

Kevesebb lehetőség a Betty számára: Fogyókúrás tabletták, például vényköteles amfetaminok. Az orvosok valójában ezeket írták fel fogyás céljából az 1930-as években és a második világháború után, "de aztán voltak halálesetek" - mondja Yager. - Tehát ez nem volt nagy idő a fogyókúrás tabletták esetében.