Az Omega 3 zsírok fokozása SMASH halakkal

Bár egyesek azt mondhatják, hogy rossz modor az ételeddel játszani, engedélyt adunk arra, hogy „MEGOSZTASD”. A „SMASH” kifejezés azokra a halakra utal, amelyek fogyasztására ösztönözünk: lazac, makréla, szardella, szardínia és hering. Miért pont ezek a halak? Nos, ezeknek a halaknak óriási haszna van, különösen az omega-3 zsírsavösszetételük, de alacsony a szerves higany tartalmuk is. A SMASH halak mind apró halak, mert minél nagyobb a hal és hosszabb az élettartama, annál magasabb a higanytartalma. Más szóval, a cápa rémisztő állkapcsa nem az egyetlen oka annak, hogy elkerülje ezt a nagy halat!

amos

A higanymérgezés olyan tünetekkel függ össze, mint a memóriavesztés, az álmatlanság és az ingerlékenység (1). Számos tanulmány kimutatta, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél az agyban nagyobb a higanytartalom (2). Tehát, ha aggódik az agy egészsége és az Alzheimer-kór megelőzése miatt, fontos elkerülni a magas higanytartalmú halakat.

Az alacsony higanytartalmú halak, mint például a SMASH halak, nemcsak segítenek elkerülni a magas higany kockázatát, hanem óriási hasznot jelentenek. Különösen a SMASH halak tartalmaznak különösképpen dokozahexaénsavat (DHA). A DHA, egy omega 3 zsírsav, szükséges az agy megfelelő működéséhez. Az omega 3 zsírok a sejtmembránok egyik fő alkotóeleme, így a test omega 3 zsírokkal történő táplálása megőrzi a sejtek kommunikációjának megfelelő működését. Ezenkívül az Alzheimer-kór által okozott kognitív hanyatlás összefügg a DHA csökkenésével (3).

Az omega 3 zsírokon túl a SMASH hal fogyasztásának másik előnye a bél gyógyítása. Az egészséges bél összefüggésben van a mikrobiom megnövekedett termékeivel, amely egyike a sok olyan beavatkozásnak, amely hozzájárulhat a kognitív hanyatlás megfordításához. A továbbfejlesztett mikrobiom néhány előnye a tápanyagok fokozott felszívódása és a gyulladás csökkentése. A szardínával dúsított étrend egyik tanulmánya megnövekedett omega-3 index és a bél mikrobiota javulásának eredményeit mutatta azokhoz képest, akik nem fogyasztottak szardíniaban gazdag étrendet (4).

Hosszú történet, kezdjen hozzá néhány SMASH halat az étrendjéhez - az előnyök végtelenek! Ha nem biztos abban, hogyan kezdje el, próbálja ki ezt a Smokey Makréla Dipet! Ez az ízes, tápláló mártás könnyen elkészíthető, és remekül párosul endívia dárdákkal vagy friss uborka szeletekkel, mint mártó edény.

Tehát folytassa, szórakozzon egy kicsit, és „MEGOSZTJA” az ebédlőasztalnál, csak győződjön meg róla, hogy az összes többi asztali modora nem megy teljesen lefolyóba!

Füstös makréla merítés

Hozzávalók:

  • 6 oz. Füstölt vadon kifogott makréla
  • ¾ csésze pörkölt paprika, durván apróra vágva
  • ½ csésze szardella olíva tapenád (vagy más olíva tapenád)
  • ¾ evőkanál snidling, kockára vágva
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • Endíviai lándzsák mártáshoz

Utasítás:

  1. Húzza le és dobja le a sötét bőrt a makréláról.
  2. Durván aprítsa fel a halat, és tegye egy nagy keverőtálba.
  3. Adjon paprikát, metélőhagymát, tapenádot és borsot a tálba.
  4. Jól összekeverni.
  5. Tálaljuk az endíviai dárdák tetején.

  1. Bredesen, Dale E., MD. (2017). Az Alzheimer-kór vége. New York, NY: Penguin Random House.
  2. Mutter, J., J. Naumann, R. Schneider. A higany és az Alzheimer-kór. [Absztrakt]. Fortschr Neurol Psychiatr. 75 (2007): 528-538. PubMed. Web. 2018. augusztus 11.
  3. Horrocks, LA., Yeo YK. A dokozahexaénsav egészségügyi előnyei. [Absztrakt]. Pharmacol Res. 40 (1999): 211-25. PubMed. Web. 2018. augusztus 9
  4. Balfegó, M., S. Canivell, FA Hanzu. A szardinnal dúsított étrend hatása az anyagcsere-kontrollra, a gyulladásra és a bél mikrobiotájára gyógyszeres kezelésben nem részesült, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél: kísérleti randomizált vizsgálat.