Tanuljon orosz nyelvet

Az orosz gombócok sokféleképpen tehetők meg. Csakúgy, mint sok orosz élelmiszer-kultúráját, amelyet figyelembe kell venni, az orosz gombóc-töltelék egyaránt lehet édes, sós vagy egyszerűen. Mindez az évszakok változásától, Oroszország melyik részén vagy étkezési preferenciáitól függ. A Pelmeni az orosz gombócok sós változata, az édeseket pedig Vereniki néven ismerik.

Különböző gombócok töltelékei, az orosz variáció

Az orosz gombóc vagy ismertebb nevén pelmeni kissé vastagabb, mint az ázsiai gombóc, és sokkal gazdagabb a töltelékekben. Ha a sok töltelékkel töltött gombóc hússal töltődik be, akkor készülj fel egy gazdagabb élményre, amikor orosz gombócokat kóstolsz. Egészen más, ha más hús áll rendelkezésre, vagy akár gyümölcs is van. A gombócokat egész évben fogyasztják Oroszországban, a gyümölcsöző nyártól a húsos télig, annyi töltelék van, amiben a gombócok lehetnek. Íme néhány töltelék, amelyet kipróbálhat, amikor Oroszországba látogat.

1. Hagyományos pelmeni keverék

A télen történő élelmiszer-tárolás ötletétől kezdve a pelmeniből jól ismert étel válik, amelyet előzetesen elkészíthetünk és fagyasztott formában tárolhatunk, és könnyű megoldás a nagyszerű étrendhez. A liszt, a tej, a tojás és a só ez a kombinációja vastagabb, mint a közönséges tészta, de a töltelékek különböztetik meg más nemzetiségtől, amelynek gombócformája van. Mint a japán gyoza vagy az olasz tortellini. Mi a közös töltelék? Húsban gazdag őrölt sertéshagymával, hagymával, fokhagymával, sóval és borssal kombinálva. Ez az olyan ínycsiklandó orosz húsétel könnyen elkészíthető és különösen híres Oroszország egész területén.

2. Az uráli gombócok

Sok finom étel vár az Urálban. Nem számít, hol tartózkodik az uráli hegyekben vagy a városokban, a környék fő ételei a pelmenik (orosz gombócok), a posikunchinki (apró sült húsos péksütemények) és a shangi (krumplisütemények). Az uráli gombócok kissé eltérhetnek a töltelékek tekintetében. A hideg terület húsosabb anyagot igényel. Tehát az Urál a marhahús-, bárány- és sertéshús-keverék érdekes kombinációját állítja elő gombócaikba. El tudja képzelni a kombinációból fakadó lédús és ízes ízt, ilyen álmot.

3. A nagy bérleti krumpli töltelékei

A különleges ünnepek különleges ételeket igényelnek. És igen, jól sejtetted. Pelmeni is terítéken van az év ezen boldog időszakában. Mint például a nagyböjt idején, amikor a házak feldobják az asztalon a legszigorúbb férfiakat. A nagyböjt böjtöl az orosz ortodox egyházban, amikor az emberek kerülik a hús, tojás, hal, bor, tejtermékek, bor és olaj kényeztetését. Ezen útmutatás szerint a pelmenitészta tojás nélküli, burgonyapürével, hagymával és gombával van tele.

4. A szibériai Pelmeni csavar

Szibériában, ahol gyakran hideg, sok hóval. Fagyasztott tartósításként működött a szabadban. Pelmeni, az orosz gombóc ezek közé tartozik. A vadászok elindulnak a szibériai tajgába, és egy zacskó fagyasztott pelmenivel folytatják életüket. Könnyen főzhetők csak vízben forralva. Bár a pelmeni szibériai stílus imádni fogja, sós vízben csirkével vagy húslevessel főzik. A főtt pelmeni szibériai stílust fűszerekkel és köretekkel, például smetanával (tejföllel) szolgálják fel. mustár, paradicsomszósz és ecet.

5. A távol-keleti hal Pelmeni

Oroszországban számos orosz étel van, amelyet otthon saját maga készíthet. A pelmenihez hasonlóan a gombóc orosz változata is. Csak bármilyen tölteléket kaphat, bármennyire is, bőségesen. Ha nincs hús, próbálja ki a távol-keleti változatot halakkal. Az egzotikus régió különböző klímájával és állatvilágával a közönséges húsos pelmenik csavaros változatát teszi lehetővé.

Az éghajlat miatt a gyümölcsök és zöldségek nehezen termeszthetők. A tejtermékek is nagyon keveset jönnek a környéken. De, ami Oroszországban oly egyedülálló, a széles hatalmas terület hagyományokkal és konyhával gazdagítja. Halak és tenger gyümölcsei bőségesek Oroszország távol-keleti részén. Púpos lazac, laposhal, keta lazac, süllő, tőkehal és mindenféle hal. Néhányan még a hal és a hús keverékével is előállnak variációként. Tejföllel tálaljuk, majd a halpelmenék jól passzolnak vodkához vagy fehérborhoz.

6. Az Udmurtia Pelmeni

Az Urál hatalmas terület, és az Udmurtia régióban kissé másképp készítik a pelmeánokat. Először is a pelmeinek alakja kisebb. Ez segít abban, hogy lédúsabbak és harapósabbak legyenek. Udmurtiában a pelmeniben zsírosabb húsleves jön gomba töltelékkel és olajokban gazdag. Oroszországban sok finom gomba recept létezik, amelyet otthon lehet készíteni. Ennek oka lehet a nagy erdőterületük és a gomba szedési tevékenységek is, amelyek a nemzetek kedvenc tevékenységévé válnak. A gombás ételek elkészítése a következő legjobb dolog lesz utána.

7. A nyúlgombóc a Marii-El-től

A pelmen búzatésztából is elkészíthető. Ez az, amellyel találkozhat, amikor ellátogat Oroszország egy kisebb régiójába, például Marii-Elbe. Az itt található gombócoknak vékonyabb rétege van, olyan, mint a gombócok ázsiai változatának. A formákat darabokra vágják, természetesen félhold formájában. És mit használnak töltelékként? Nyers apróra vágott mezei nyúlhús és sok hagyma. Néha összekeverik sertéshússal vagy hússal, ha talál ilyet. Máskor néhány gombócos töltelék változatban köles vagy árpakása, vagy túró is lehet töltelék.

8. Beriki (bereki) Kalmykiából

Egy másik terület, például Kalmykia, híres Pelmeni báránytöltelékéről. Most az orosz húsevőként ismert, és nagy darabokban szeretik a húsukat. Tehát aprítás helyett apróra vágják a bárányt és fűszereket adnak hozzá. Szóval, nagyjából elkényeztetheti a lédús bárányt nagy mennyiségben.

9. Az édes Vereniki

A töltelék ugyanolyan, mint bármelyik pelmén, csak a tészta nagyobb, félholddal a töltelék tartására. A töltelék változhat - néha az évszakhoz hasonlóan. A cseresznye vereniki olyan dolog, amelyet általában desszertként fogyaszt a nyár elején. Egy másik íz lehet málna, áfonya, eper és még sok más.

Senki sem tudja igazán, hogy az oroszok mikor kezdik főzni gombócukat, bár sokan azt mondhatták, hogy a szomszédos országok nagyban befolyásolják. A gombóc egyike a sok orosz étel közül, amely hasonló a más országokban jellemző ételekhez. Akár pelmenik, akár Verenikik, ha édesek vagy sósak. Annyi töltelék közül választhat. Az időigényes ételt gyakran előre elkészítik, és más napokra a fagyasztóba teszik. NEM csoda, hogy mindenki megőrül ezért az étkezésért. Finom, gazdag és ízletes, és sokféle variációval rendelkezik.