Az új Sonoma diéta

Mint oly sokan közületek, én is az új évet kezdem, megfogadva, hogy javítok az étrendemben és gyakorolom a rutinomat, és remélhetőleg leadok néhány kilót. Időszerű volt, hogy alkalmat kapjak egy új könyv áttekintésére, az új Sonoma diéta címmel, Dr. Connie Guttersen. Ez egy olyan könyv frissített változata, amely körülbelül 5 évvel ezelőtt jelent meg.

Azt kell mondanom, hogy minden olyan diétás könyv, amely elősegíti egy pohár bor elfogyasztását vacsorával, mindenképpen felhívja a figyelmemet. (Nem fogyaszthat bort, amikor az étrend első hullámában van, de hozzá kell adnia az első 10 nap után.) Nagyra értékelem azt a tényt is, hogy a könyv szerzője dietetikus és táplálkozási oktatója a Greystone-i Culinary Institute of America-nak, így a táplálkozással kapcsolatos információk naprakészek és pontosak, a receptek pedig ízletesek.

Bár a "diéta" szó szerepel a könyv címében, Dr. Guttersen nagyon sokat elmagyarázza, hogy ez miért nem diéta, hanem inkább életmódbeli megközelítés az elmés és örömteli étkezéshez. A hangsúly azon ételtípusok fogyasztásán van, amelyekről Sonoma környéke ismert: friss zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, olívaolaj, sovány hús, hal, gyümölcs, gyógynövények és fűszerek, és természetesen bor. Van néhány nagyszerű tipp az adagok méretének szabályozásához kisebb tányérok használatával, étkezéssel és a magasan feldolgozott ételek természetesebb, szezonális ételekkel való helyettesítésére anélkül, hogy vagyont kellene kiadni.

Teljes mértékben egyetértek Connie Guttersen filozófiájával, miszerint az ételeket élvezetnek és ételízesítésnek szánják, szemben azzal, hogy mindig az ételről gondolkodunk ellenségként. Ha valamennyien lelassíthatnánk egy kicsit, és valóban odafigyelnénk arra, hogy mit eszünk, akkor azt hiszem, kevesebbet ennénk és többet élveznénk. Az összes súlycsökkentő trükk és formula ellenére, amelyek a piacon vannak, a lényeg az, hogy a fogyáshoz több kalóriát kell felhasználnia, mint amennyit bevisz. Ez a könyv jó módot kínál erre is az egészségi állapot javításának a nélkül, hogy nélkülöznék magukat. Fel tudok emelni egy poharat arra!

Ha sikerrel járt a fogyás, szívesen meghallgatnám néhány tippet és meglátást.