Az új steak diéta: Hogyan lehet marhát enni és mégis fogyni

Megállapíthatja, hogy újévi fogadalma, hogy lefogy, lefutott, amikor csak el tudja képzelni, hogy egy nagy, kövér, lédús hamburgerbe vagy steakbe süllyeszti a fogát!

És ha az értelmes fogyókísérleted arra gondolt, hogy "hol a marhahús?" ez az új étrend trend lehet az Ön számára: marhahús!

Valójában a kutatások kimutatták, hogy a mérsékelt sovány marhahúst tartalmazó étrend valóban többet veszíthet, mint a hagyományos és népszerű étrend!

Az Illinoisi Egyetem nemrégiben készült tanulmánya elfojtja a mítoszt, miszerint a marhahús nem lehet diétás étel. Valójában a kutatók kimutatták, hogy egy olyan étrend, amely közepes mennyiségű sovány marhahúst tartalmazott, valójában többet is elveszíthet, mint a hagyományos és népszerű étrend. Ezt a tanulmányt a hosszú távú fogyás vizsgálatára tervezték.

A vizsgálat során az egyik csoportba tartozó emberek kétszer annyi fehérjét ettek, mint a második csoport. Mindkét terv kalóriában egyenlő volt, de a csoport fele mérsékelt fehérjetartalmú étrendet követett (40% szénhidrát, 30% fehérje, 30% zsír), míg a másik az USDA élelmiszer-útmutató piramisán alapuló étrendet követett (55% szénhidrát, 15% fehérje, 15% zsír).

A vizsgálat eredményei meglepőek voltak! Bár a súlycsökkenés tényleges összege mindkét csoportban hasonló volt, a 4. hónapban a magasabb fehérjecsoport 22 százalékkal több testzsírt vesztett, mint az alacsonyabb fehérje csoport. És a 12. hónapban a magasabb fehérje csoport 38 százalékkal több testzsírt vesztett, mint az alacsonyabb fehérje csoport.

A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az extra fehérje segítette a fogyókúrázókat az izmok megőrzésében, ami a fogyás egyik legfontosabb kulcsa: minél több izmot tartasz fenn, annál több kalóriát tudsz elégetni, mivel az izmok kalóriát égetnek el.

A lipidekre gyakorolt hatással kapcsolatos aggodalmakra reagálva Donald Layman, az Illinoisi Egyetem táplálkozási emeritus professzora kijelenti, hogy bár az étkezési piramis diéta 4 hónapos korban hatékonyabbnak tűnik az LDL és az összkoleszterinszint csökkentésében, 12 hónapos LDL szintnél addig jött vissza, amíg mindkét étrend nem volt ugyanolyan hatékony.

„Ez az első tanulmány, amely kimutatta, hogy az LDL-koleszterin rövid távú változásai nem tarthatók fenn hosszú távú fogyás esetén. A legtöbb tudós úgy véli, hogy a magas koleszterinszint inkább a genetika, mint az étrend tényezője ”- mondta, de a mérsékelt fehérjetartalmú étrend messze nagyobb hatással volt a trigliceridszint csökkentésére, és ez addig tartott, amíg az egyének diétán maradtak.

A magasabb fehérjetartalmú vizsgálatban résztvevők súlycsökkenése 23 százalékkal volt magasabb, mint az ételpiramis diéta. És az extra fehérje miatt a magasabb fehérjetartalmú csoport résztvevői kevesebb vágyról és nagyobb elégedettségről/nem voltak annyira éhesek.

És a marhahús az itt, Arizonában. Az ország legjobbjai közül néhány! Az Arizona Farm Bureau Fill Your Plate 24 marhahús-termelője hajlandó eladni a legjobb ízű, sovány és egészséges marhahúst. Ha kiválasztja a marhahúst a termékkereső ablakban, megnézheti az összes termelőt, és eldöntheti, hogy kukoricát táplál, természetes vagy fűvel. Néhány leírásban még felfedezheti a fajtákat és azt, hogy mit ismernek. Arizonában nem kell megkérdeznünk: "Hol van a marhahús!" Itt van!

Íme néhány finom recept az új marhahúsban gazdag étrend megfelelő elindításához:

Grillezett steak nyári zöldségekkel

Szárnyas steak, felső kör vagy hasonló vágás
1/4 csésze olívaolaj
4 fokhagymagerezd
1 teáskanál kömény
1 teáskanál koriander
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 teáskanál cayenne bors

Útmutatások

Helyezzen steaket egy üveg rakott edénybe. Öntsön minden hozzávalót egy tálba, keverje össze és öntsön steaket. Ügyeljen arra, hogy mindkét oldalán pácoljon. Fedjük le műanyag burkolattal, pácoljuk legalább 30 percig. A gazdagabb íz érdekében az éjszakát is pácolhatja. Grillozzon 5 percig mindkét oldalon. Vegye le a tűzről, és hagyja legalább 5 percig ülni. (Ha azonnal levágja az összes gyümölcslevet, és kemény steak lesz a vége.) Szeletelje átlósan a gabonához és tálalja.

Szolgáltató: Bridgette Crosby

Ez a recept és még sok más megtalálható a www.fillyourplate.org oldalon

Ázsiai saláta pakolások

16 római vagy jégsaláta levél
1 lb darált marhahús
1 evőkanál étolaj
1 nagy hagyma apróra vágva
1 gerezd friss fokhagyma
1 evőkanál szójaszósz
1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
1 teáskanál barna cukor

Útmutatások

Öblítse le az egész saláta leveleket és szárítsa meg, vigyázva, hogy ne szakadjon el. Félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben, nagy lángon, 1 kanál olajban barnítsa meg az őrölt marhahúst, gyakran kevergetve és szükség esetén közepesre csökkentve a hőt. Lecsepegtetjük, és félretesszük kihűlni. Főzd meg a hagymát ugyanazon serpenyőben, gyakran kevergetve. Adja hozzá a fokhagymát és a szójaszószt a hagymához, és keverje össze. Hozzáadjuk a zöldhagymát, a barna cukrot és folytatjuk a főzést, amíg a hagyma hervadni kezd, kb. 2 percig. Rendezze a saláta leveleket a közepén egy nagy adag tál és a halom húskeverék külső széle köré. Tálaláshoz engedje meg, hogy mindenki a hús egy részét egy saláta levélbe kanalazza. Tekerje a saláta levelet a hús köré, mint egy burrito, és élvezze ! Szolgáltató: Lori H, Mesa

Sonoran Hamburgerek

1 font Hamburger hús, fűszerezve, pogácsákká
Sajtszeletek, Cheddar, Mozzarella, Pepper Jack
Zöld chili csík, konzervből vagy saját pörköltből
Érett paradicsom szeletek
Ropogós saláta
Hamburger zsemle

Útmutatások
Ízesítse a hamburger pogácsákat ízlés szerint, és főzze a grillen. Szerelje össze a hamburgereket, ahogy tetszik nekik. Az enyhe, élénk chili íz érdekében töltse fel a Santa Cruz chili pasztával. Vagy próbálja ki a kedvencemet - a Santa Cruz Chipotle majonézet (1 evőkanál Chipotle paszta 1 evőkanál majonézzel) édes, forró füstös hamburgerhez. A Sonoran Hamburgers a mexikói „hőség” finom keveréke, amely hozzáadódik egy amerikai kedvenchez. Tálalja ezeket a következő grillezésnél, és nézze meg, ahogy eltűnnek. Készítse el a Sonoran Hamburgereket, de mindenképpen tegye bele a Santa Cruz Chili és a Spice Co. összetevőit. Által biztosított:

A receptet: Jeanie Neubauer - Santa Cruz Chili
Ez a recept és még sok más megtalálható a www.fillyourplate.org oldalon

Gyömbéres marhahúsos tésztaleves (a Arizonai Marhahús Tanács)

1 lb darált marhahús
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 - 1/2 teáskanál bors
2 csésze víz
1 doboz (12,75 - 14,5 oz) tálra kész zöldségleves
1 pkg (3 oz) marhahús ízű instant ramen tészta, felaprítva
3 csésze fagyasztott brokkoli zöldségkeverék

Készítmény

Melegítsen közepes lángon egy nagy nonstick serpenyőt, amíg forró nem lesz. Adjon hozzá őrölt marhahúst; főzzön 8-10 percig, 3/4-es morzsákra törve és időnként megkeverve. Öntsön le csepegéseket; ízesítjük sóval, gyömbérrel és borssal.

Keverjünk hozzá vizet, húslevest és fűszercsomagot ramen tésztából. Felforral. Keverje hozzá a tésztát és a zöldségeket, forralja fel, és folytassa a főzést 2-3 percig, vagy amíg a tészta megpuhul.

Azonnal tálaljuk. 4 adagot készít.

A sorozat előző cikkeinek elolvasásához kattintson ide és ide.

Az Arizona Farm Bureau egy helyi szervezet, amely a mezőgazdaság megőrzésével és fejlesztésével foglalkozik, tagok részvételével az oktatásban, politikai tevékenységekben, programokban és szolgáltatásokban.