Baingan Bharta recept

Táplálkozási szakember ajánlott alacsony kalóriatartalmú recept 

hogyan
4 

A Baingan Bharta recept

  • Készült
    könnyen
  • Készült
    egy csavar
  • Készült
    egészségesebb

A recept története

A Baingan ka Bharta egy nagyon népszerű észak-indiai étel, amelyet pörkölt brinjalok pépesítésével, egyszerű fűszerekkel és fűszerekkel főzve készítenek. A baingan elszenesedéséből fakadó, ínycsiklandó füstös íz az, ami kiemeli ezt az ételt a többi közül. A jól füstölt Baingan ka Bharta soha nem hagy különösebb hangsúlyt a mindennapi ételeinkben.

Az összetevők listája

Olaj

Hagyma

Gyömbér

Fokhagyma

4 gerezd apróra vágva

Paradicsom

Zöld chili

Piros chili por

Só

Koriander levelek

2 evőkanál apróra vágva

Az egyszerű lépések

Süsse a brinjal nyílt lángon, vagy grillezze, amíg puha belseje meg nem ég. Ezután csap alatt mossa le az összes megégett bőr eltávolításához, kézzel távolítsa el a megmaradt bőrt, megfelelően hámozza meg és jól cefresse meg.

Az olajat egy karahiban felmelegítjük, az apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük. Hozzáadunk gyömbért, fokhagymát és 5 percig sütjük. Most adjuk hozzá a paradicsomot, és puhára pároljuk.

Adjunk hozzá zöld chilit, piros chili port és pároljuk egy percig. Hozzáadjuk a pépesített brinjalt, sót és jól összekeverjük. Addig pirítsuk, amíg a keverék jól elkeveredik.

Tálaljuk forrón, korianderlevelekkel díszítve.

Süsse a brinjal nyílt lángon, vagy grillezze, amíg puha belseje meg nem ég. Ezután csap alatt mossa le az összes megégett bőr eltávolításához, kézzel távolítsa el a megmaradt bőrt, megfelelően hámozza meg és jól cefresse meg.

Az olajat egy karahiban felmelegítjük, az apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük. Hozzáadunk gyömbért, fokhagymát és 5 percig sütjük. Most adjuk hozzá a paradicsomot, és puhára pároljuk.

Adjunk hozzá zöld chilit, piros chili port és pároljuk egy percig. Hozzáadjuk a pépesített brinjalt, sót és jól összekeverjük. Addig pirítsuk, amíg a keverék jól elkeveredik.

Tálaljuk forrón, korianderlevelekkel díszítve.

Baingan Bharta Pita Pocket Twist

Amint a bharta elkészült, helyezzen kanálokat a pita zsebébe. Fedje le őket egy frissen vágott paradicsommal és egy kis hagymás salsával, a MAGGI Hot & Sweet Sauce használatával. Töltsön rájuk egy kis felakasztott túrót vagy felvert krémet, és Baingan Bharta Pita zsebei készen állnak a gyerekek örömére.

A táplálkozási történet

A Baingan Bhartát padlizsán (Baingan) aprításával készítik, amelyet szénen vagy közvetlen tűzön grilleztek, apróra vágott hagymával, paradicsommal és más fűszerekkel keverve. Táplálkozási szempontból az étel jó táplálkozási folát- és rostforrás, mindkettő napi tápanyagigényének körülbelül 25% -át, illetve 15% -át elégíti ki.