Van valaki a kukac kolbászért? A kutatók azt mondják, hogy el kell kezdenünk fehérjeinket a rovaroktól

Alternatív megoldásként a kenguruhús is szerepelhet az étlapon

kukoricakolbász

Akár izomépítésre és fenntartásra vágyik, akár egyszerűen felépül a kemény edzések után, kulcsfontosságú a rendszeres fehérjeforrás megtalálása.

A legtöbb ember húsfogyasztásból kapja meg fehérjét, de a világ népességének növekedésével csak annyi hús kerülhet körbe, és csak annyi helyet használhatunk fel a gazdálkodásra.

A Queenslandi Egyetem kutatói azonban úgy gondolják, hogy van válaszuk ezekre a problémákra. Javasolták szarvasgomba, sáska és más rovarok használatát egy sor "speciális étel" elkészítéséhez, mint például a tönkölykolbász és a rovarfagylalt.

"A túlnépesedett világ azért küzd, hogy elegendő fehérjét találjon, hacsak az emberek nem hajlandók nyitni az elméjüket és a gyomrukat az élelmiszer sokkal szélesebb körű fogalma felé" - mondta a Louvrens Hoffman, a Queenslandi Egyetem hústudományi professzora.

Koppintson ide a szavazáshoz

Ahelyett, hogy csak rovarokat vezetne be az ismeretlen nyugati étrendbe, Hoffman azt javasolta, hogy a haszonállatoknak jelenleg táplált gabonanövényeket rovarokkal cseréljék ki.

A kutatók megállapították, hogy amikor a brojlercsirkék étrendjük 15 százalékát lárvák fogyasztásával kapták meg, a csirkék aromája, íze, lédússága, gyengédsége és a hosszú láncú zsírsavösszetétele ugyanaz maradt.

"A baromfi világszerte hatalmas iparág, és az ipar nyomás alatt áll annak érdekében, hogy alternatív fehérjéket találjon, amelyek fenntarthatóbbak, etikusabbak és zöldebbek, mint a jelenleg használt gabonanövények" - mondta Hoffman.

"Jobban meg kell érteni az állati takarmány és az emberi táplálék közötti különbséget, és globálisan újra kell értékelni, mi lehet egészséges, tápláló és biztonságos táplálék mindenki számára."

A csirkék és tehenek rovarokkal történő etetése mellett a kutatók alternatív fehérjeforrásként kenguruhúst is előterjesztettek, és kijelentették, hogy a rovarokat összetevőként kell beépíteni a meglévő élelmiszer-termékekbe.

"Például egyik diákom nagyon finom rovarfagylaltot készített" - mondta Hoffman.

Ha a rovarfagylalt lehetősége nem vonzó, akkor érdemes megnéznie a vegetáriánus és vegán fehérjeforrásokkal kapcsolatos útmutatónkat. Alternatív megoldásként készüljön fel a grillezett kenguru, majd a bogárfagylalt jövőjére. A döntés a tiéd.

Hearst UK

Webhelyünk ezen mobil verziójának üzemeltetéséhez a Hearst és harmadik felek sütiket és hasonló technológiákat („Cookie-kat”) használnak. A sütiket elemzési és mérési célokra használják. A sütiket célzott hirdetések fejlesztésére és kiszolgálására, valamint hasonló célokra is használják („Érdeklődésen alapuló hirdetési sütik”). A Hearst a sütik révén megszerzett személyes adatokat a weboldalunkon közzétett Hearst UK adatvédelmi közleményben leírtak szerint dolgozza fel. Ha nem ért egyet az érdeklődésen alapuló hirdetési sütikkel, kérjük, kattintson ide. Az ilyen sütik használatához való hozzájáruláshoz kattintson az Elfogadás gombra.