Beöntések, hashajtók és egy dió: 10 napom egy német böjt klinikán

A teljesen folyékony étrend és az állandó WC-látogatások egy dolog, de ki fogja megállítani az öldöklést, amikor a vércukorszintje csökken?

Nem mintha vártam volna. Aztán a Buchinger Wilhelmi-ról szóló elképzelésem főként azon a klinikán alapult, amelyet James Bond elküld a Thunderballba, ahol beöntéssel fenyegetik, és megpróbálják meggyilkolni egy gerincvelő géppel. A tartózkodásom előtti beszélgetések valami ilyesmit zajlottak le:

Én: igen, ez egy böjt klinika. Nem eszel semmit.

Barát: ihatsz kávét?

Én: se kávé, se pia.

Barát: de meghalsz.

Barát: hozzon uzsonnát.

Én: de mi van, ha megtalálják őket?

Barát: nem vagy hat.

Én: de ez egy klinika és Németországban van.

Barát: talán ne hozzon uzsonnát.

Megpróbáltam előre feladni a kávét, és homályosan egészséges ételeket fogyasztani, de egy utolsó pillanatban tett kirándulás a londoni Frieze Art Fairre ezt felderítette. Emellett abban a pillanatban, amikor a járatokat lefoglalták, valami mély túlélési ösztön arra késztetett, hogy tombolóan éhes legyek - állandóan. Tehát úgy érkeztem a klinikára, hogy mindenféle kúrára van szükségem, a korábban kényelmes farmernadrágommal határozottan simán éreztem magam.

Szálloda nővérekkel

A Buchinger Wilhelmi olyan, mint egy nővérekkel rendelkező szálloda. Ahelyett, hogy a semmi közepén lenne, magas falakkal tartaná be az éhező fogvatartottakat, kellemes komplexum, gyönyörű kerttel és szabadtéri medencével, csak a csinos Überlingen város szélén, a Bodeni-tó partján. Érkezve, hogy egy kedves mosolygós nő csapata üdvözölje, megpróbálok nem gondolni Stepfordra. Adnak egy csésze gyógyteát, és elvisznek a szobámba, amelynek erkélye a tóra néz.

Odajön egy másik mosolygó hölgy, és egy forró vizes palackot csúsztat az ágyamba. Ettől nagyon szeretve érzem magam. Adnak egy iPad-et is videókkal, amelyek szerintük mindent megmagyaráznak. Nézem a Glauber-só egyikét. Otto Buchinger, aki a klinikát még az 1920-as években alapította, miután a böjt megtalálta az alkalmat a megnyomorító ízületi gyulladásra, azt mondta: „A böjtöt villámcsapással kell kezdeni”. ideges vagyok.

A rendszer egy „emésztési pihenőnapra” vonatkozik, ahol nagyon egyszerűen eszel, aztán egyenesen a Glauber sójának "mennydörgésével", keserű ízű fél liter hashajtóval. Azt mondják, hogy utána öt órán át ne hagyjam el a szobámat, de azt állítják, hogy utána nem fogok éhes lenni. Kiderül, hogy igaz.

Tíz napos tartózkodásom alatt hat napig böjtölnöm kell, majd három napom van, ahol lassan újra felépítem az emésztőrendszeremet. Ha azt mondanám, hogy ideges vagyok, az alábecsülést jelentene. Imádom az ételt, és szorongok, valamint morcos és szédül, amikor nem eszem. Biztosan hat nap, amely csak napi 300 kalória értékű folyadékot fogyaszt, befejezne?

Öblítő WC-k

A második nap vérvizsgálatokkal kezdődik, és foglalkozik az orvossal. Úgy döntök, miután egy tányér gyümölcsöt reggeliztem, elsétálok Überlingenbe, hátha később nem állok rá, és akkor készen állok, reggel 10-re vissza a szobámba a jövőre.

Végül nem is olyan rossz. A Glauber-só íze nem rosszabb, mint egy enyhén keserű Alka Seltzer, és öt órával később tegyük fel, hogy határozottan megtisztultam. A vacsorát - egy kis tál tiszta zöldséglevest - a szobámban szolgálják fel, és valószínűleg jól aludtam volna, kivéve, ha arra bátorítottak, hogy igyak minél több vizet, nagyon sok időt töltök azzal, hogy újra megszabaduljak tőle. Az amúgy néma épület körül morajló, kipirult WC-k szelíd szimfóniája arra enged következtetni, hogy vannak mások is ugyanabban a hajóban.

A böjt első két napja a legnehezebb. A vércukorszintje csökkenhet (az enyém csökkent), fejfájást kap, gyengeséget érezhet. Az idő nagy részét a szobámban töltem, felváltva élvezve a kilátást, és azon gondolkodva, hogy mi a fenét keresek ott. De aztán, a harmadik napon, valóban felkelsz. És hihetetlen: nem érzem magam éhesnek.

A terápiás böjt sokkal gyakoribb Németországban és Svájcban, mint Írországban. Egyes egészségbiztosítási kötvények fizetnek érte, úgy gondolva, hogy hosszú távon megtakarításokat fognak elérni, és a kutatások azt mutatják, hogy pozitív eredményei vannak a reumás ízületi gyulladás, a 2-es típusú cukorbetegség, a migrén és számos más egészségügyi probléma mellett, a fogyás nyilvánvaló kimenetele mellett. Sok ember évente gyorsan visszatér egészség-emlékeztetőbe, és bár ott vagyok az ajánlott minimum 10 napig, néhányan elkötelezték magukat egy hónap alatt.

Májpakolás

A napok mozgalmasnak bizonyulnak. Minden reggel kirándulás van a nővérhez, hogy ellenőrizzék, minden rendben van-e. Úgy döntök, hogy nem mérlegelnek minden nap, mert el tudom képzelni, milyen könnyű lenne megszállni. Minden este az ágyon hagyott információs lap ismerteti a jóga, tai chi, nyújtás, vezetett séták, meditáció és beszélgetések teljes programját. Minden vasárnap művészeti órák, filmek és koncertek vannak.

Minden ebédidőben van májpakolás is. Ez engem aggaszt, mivel a Glauber sói után nem tenném el, hogy valódi májat használjak, hanem az ápolónő becsomagol egy kedves takaróba, egy forró vizes palackkal, ahol a májom van, és azt mondja, hogy aludjak egy órát. Teljesen szép, és a nap fénypontjává válik.

Ugyanígy tesszük a sétákat is, amelyek a fitnesz szerint vannak osztályozva, de általában 7 km-es túrákat foglalnak magukba szőlőültetvényeken, dombokon és tavak mellett. Az aktív aktivitás fenntartja az anyagcserét, és néhány nap múlva azon gondolkodom, mikor találtam valaha időt a munkára? És felfedezve, hogy 7 km-t gyalogolhatok étkezés nélkül, rájövök, milyen izgalmas tesztelni a korábban elképzelt határokat.

A 10 napos tartózkodás utalványokra jogosít fel a kínált kezelések némelyikére. Van egy vastag füzet minden elképzelhető masszázsról, plusz arckezelések, személyi edzők, tanácsadások és különféle egyéb orvosi dolgok. A tibeti énekes tálak (nem belek) masszázst választom, alapvetően azért, mert nem tudom elképzelni, milyen lehet.

Finomnak bizonyul. Bemelegítő masszázs után különböző méretű tálakat helyeznek rád különböző darabokra, majd óvatosan megütnek, csengőhangként. Érzem a gerincem feletti rezgéseket. Mintha tutajon lebegnék a napsütötte tengeren. Amikor a homlokomon énekelni kezd, szinte elhittem, hogy egy istennő vagyok, aki a dicsőség ajándékát kapja, csak nekem rövidítenem kell az élményt, mivel lejártam a beöntésem miatt.

A beöntések elengedhetetlenek - látszólag. A gondolkodás szerint egy teljesen megtisztított rendszer nem éri az éhségérzetet. És úgy tűnik, hogy működik. Tudomásul veszem, hogy nem csinálok olyat, amit általában csinálok (eszem), de nem nagyon hiányzik. És mivel minden nap még jobban és mélyebben érzem magam, úgy érzem, készen állok bármire, amit rám vetnek. Elmegyek egy shiatsu masszázsra, amelynek során rájövök, hogy a ruhákra és ápolásra fordított idő és pénz ellenére gyakran elfelejtjük testünket lakni. Néha el is felejthetjük, hogy van ilyenünk.

Vendégtársaim nagyon egészséges németek és svájci emberek keveréke, akik évente egyszer-kétszer eljönnek; egy másik csoport, akik úgy tűnik, hogy szafariznak az európai divatos egészségügyi fürdők körül, és akik úgy tűnik, hogy több országban élnek; és mások, akik ott vannak a konkrét egészségügyi problémák leküzdésében. Egy vagy kettő kivételével vidáman megölhettem volna (a böjtöléssel lehet dolgot tenni a hormonjaival, és mindenki kap egy „ingerlékeny” napot), mindenki nagyon barátságos. Lehet, hogy ha meghitt tapasztalatokat osztott meg, akkor nincs értelme zárkózottnak lenni.

A böjt természetesen semmi újdonság. Gyökere a túlélés, az ültetés és a betakarítás, a vadászat és a hús tárolása a szikár időkben. Szinte az összes vallás böjtöl a naptár részeként, akár a spirituális, meditatív aspektusok miatt, akár a túlélés létező mintáinak együttes kiválasztása és átfedése révén. És bár furcsa és esetleg rossz érzés pénzt költeni, ha semmit sem eszünk egy olyan világban, ahol az éhség sokak számára nem választás, egyértelmű, hogy a böjt számos egészségügyi problémát enyhíthet a fejlett világban. Aláírok egy papírt, miszerint az eredményeim felhasználhatók egy hosszú távú tudományos vizsgálatban, amelyben a klinika részt vesz.

A rágás furcsa érzés

Találkozom egy kedves német nővel, aki csokoládéról álmodozott, egy ragyogó londoni lánnyal, aki egészségre van itt egy különösen megterhelő munkahelyi időszak után, és egy elbűvölő dubaji férfival, akinek vitézsége ideális ahhoz, hogy bárki elméjét levegye a kekszről.

Energiaszintem emelkedik és csökken, de a wellness mélysége növekszik. Az előtt a napon, hogy meg kell törnöm a böjtöt, van egy ötletem. Ez meglep, mert rájövök, hogy egyetlen ötletem sem volt, mióta ideértem, de most itt van. A folytonos gondolkodás csodálatosan pihentető. Kezdem érteni, miért böjtölnek az emberek hosszabb ideig, bár várom az almás és diós ételemet holnap.

A klinika idézi George Bernard Shaw-t: „Bármelyik bolond képes böjtölni, de bölcs embernek kell a böjt megfelelő megtörése.” Kiderült, hogy csak egy diót kapok, de valójában nem tudom befejezni az almamártásomat. A rágás furcsa érzés. Meglátogatom a táplálkozási szakembert, és őszintén beszélek az alkoholfogyasztásról. Úgy tűnik, inkább félelmében van, ezért azt mondom neki, hogy túl sok majonézt is eszem, hogy levegye a hangsúlyt.

Az étel a következő két napban finom, és nehéz elhinni, hogy még mindig kevesebb, mint 800 kalória. Mire hazamegyek, még soha nem éreztem ilyen jól vagy ennyire nyugodtan magam. Nagyjából mindenhol hat centit fogytam a derekamtól és négy kilótól. Hazaküldenek egy piknikdoboz egészséges finomságokkal, amiket megehetek a gépen, és a fejem tele van jó szándékkal.

Buchinger Wilhelmi életváltoztató? Igen, ha hagyod. Jól kezdtem - megvettem a szakácskönyvet. És ha ez nem sikerül, valószínűleg jövőre visszamegyek többért.

Tíz nap a Buchinger Wilhelmiben 2390 euróba kerül. Gyógyszerek és további kezelések extra. A legközelebbi repülőtér Zürich. A járatokat nem tartalmazza. buchinger-wilhelmi.com

Gyors tények

Mi történik, ha böjtöl?

Dr. Francoise Wilhelmi De Toledo, a Buchinger Wilhelmi munkatársa szerint „az emberek képesek anyagcseréjüket zsírtartalék-égetésre váltani”. A klinikán bekövetkező terápiás böjt, amely zöldségleveseket, frissen facsart gyümölcsöket és gyógyteát tartalmaz kis adag mézzel, „fokozza az éhomi anyagcserét”.

Amint felvázolja a folyamatot, a test felhasználja zsírtartalmait. A zsír a test szöveteinek többségét energiával látja el, bár a központi idegrendszer, beleértve az agyat is, cukor (glükóz) szükséges üzemanyaghoz. Néhány napba telik, míg az idegrendszer zsírégetésre vált. Amikor a zsírlerakódások lebomlanak és ketontestekké alakulnak, glicerin molekulák szabadulnak fel, amelyek aztán átalakulhatnak glikózzá, energiával ellátva az agyat.

Kezdetben szimpatikus rendszere éber, éhségjeleket küld, mivel csökken a vércukorszintje, és felszabadul az adrenalin. Aztán amikor áttér a paraszimpatikus rendszerre, akkor bekerül abba, amit Dr. Wilhelmi De Toledo „az éhgyomri anyagcsere nyugodtabb vizeként” leír. Glauber sója és beöntése felgyorsítja ezt a folyamatot. "Az anyagcseréje hatékonyabban működik a böjt alatt" - mondja -, mivel az emésztési folyamatok többségére már nincs szükség, ami a vitaminok és ásványi anyagok jelentős megőrzését jelenti. "

Kipróbálhatja ezt otthon?

Nem ajánlott ilyen gyors böjtöt kipróbálni otthon, és a Buchinger Wilhelmi orvosi felügyelete a program része. De felvehet néhány táplálkozási tippet a klinikáról.

Alapszabályok
Ügyeljen a zsír minőségére és mennyiségére, kerülje a telített zsírokat, a margarint és a feldolgozott főzőzsírokat
Fedezze fel újra a teljes kiőrlésű gabonaféléket és a rostokban gazdag ételeket
Vezessen be legalább egy nyers ételt naponta (ne felejtse el jól megrágni!)
Növelje a gyümölcsök és zöldségek bevitelét, lehetőleg nyersen és organikusan termesztve
Távolítsa el/csökkentse a finomított termékeket
Távolítsa el/csökkentse a húst
Távolítsa el/csökkentse az alkoholt
Csökkentse a sót/igyon elegendő folyadékot - legalább napi 1,5 litert
Próbáljon ki egy vagy két „emésztési pihenőnapot” hetente. Ezek a napok csökkent kalóriát és könnyen emészthető ételeket tartalmaznak.

Ennek hallatán természetesen többet kérdeztem az alkoholról. Dr. Wilhelmi De Toledo azt sugallja, hogy „az adagolás kérdése. Az alkohol kis mennyiségben pozitív stimuláló hatású lehet. A jó bor bioaktív növényi termékeket is tartalmaz, amelyek megvédik a szívet. ” De akkor természetesen vannak mindezek a kalóriák, és a májra gyakorolt további stressz. Hubert Hohler, a klinika szakácsa egyetértett abban, hogy nem mindig könnyű (vagy szórakoztató) kizárni. Azt javasolja, hogy próbálja meg a hét három napját alkohol nélkül.

És mi van a kávéval? Nem ideális, de egy napi csésze, lehetőleg ebédidő előtt nem különösebben káros. Ügyeljen arra, hogy étkezés előtt vagy után legalább fél órával távozzon, mivel a kávé felszívja az ásványi anyagokat a rendszeréből, vagyis nem a legjobbat hozza ki az ételeiből.

Étel ital

Borozgassunk és vacsorázzunk Paul Flynn, Lilly Higgins és JP McMahon receptjeivel, Catherine Cleary éttermi véleményeivel, John Wilson borajánlóival és még sok mással.