Bok Choy keverjük megsütjük osztriga mártással és fokhagymás olajjal

Utolsó frissítés: 2018. március 31. - Megjelenés: 2013. szeptember 22. - Írta: Anita - 48 hozzászólás

A Bok choy osztriga mártással és fokhagymás olajjal keverhető sütés évelő kínai étterme. Használhatja az egyszerűen követhető receptemet bármilyen kínai zölddel, hogy otthon elkészíthesse ezt az ikonikus kínai ételt.

Bok Choy keverjük megsütjük osztriga mártással és fokhagymás olajjal

Sétáljon be a világ bármely kínai éttermébe, és szinte garantált, hogy az étlap tartalmazni fogja egy egyszerű zöldséges keverés sütéshez osztriga mártással (és fokhagymás olajjal).

Ez az ikonikus étel nagyon egyszerűen néz ki és hangzik, és otthon nagyon könnyen elkészíthető, de megtévesztően trükkös lehet másolni. Ez az a recept, amivel végre megbízhatóan újrateremthetem ezt a saját konyhámban. в ™ Ґ

Baby bok choy és más kínai zöldek

Bár ez a bizonyos recept baba bok choy-t igényel, használhat más zöldségeket is. Kedvenceim közé tartozik a yu choi, a gai lan, a chai sim, a napa káposzta és a brokkoli.

Használhat olyan zöldségeket is, amelyek ritkán jelennek meg egy kínai menüben, például brokkoli, zöldbab, jégsaláta, spárga, zeller és még gomba.

Bok Choy keverjük megsütjük osztriga mártással és fokhagymás olajjal

A trükk a blansírozásban rejlik

Bármilyen furcsán is hangzik, ennek a bok choy keveréses ételnek a kulcsa nem keverés közbeni sütés, hanem blansírozás. A blansírozás alatt azt értem, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelő módon megfőzni a zöldségeket.

A legegyszerűbb módszer az lenne, ha egy edény vizet forralunk fel és megsózzuk. Adjunk hozzá zöldségeket, és főzzük addig, amíg ropogós vagy gyengéd lesz (az ön preferenciája, én inkább azt szeretném, ha az enyém még ropogós lesz). Csatorna.

Két dolgot tehet a leeresztés után. Vagy csak tányérra tegye őket, és azonnal öntsön rá mártást. Vagy megdöbbentheti a zöldségeket, ha jégbe vagy hideg vízbe csepegteti, újra lecsöpögtet, majd meglocsolhatja a mártással.