Butternut Squash burgonyapüré

Ez a vajas tökös burgonyapüré nagyszerű csavar az ünnepi klasszikusban. A vajas tök édeset és gyönyörű színt ad a burgonyapüréhez!

butternut
Valószínűleg mindannyian láttunk több ezer burgonyapüré receptet, akkor mit tehetünk azért, hogy egy kis szórakozást adjunk az ételhez? Keverjük össze a burgonyát a vajmossal!

Nem tudom teljes mértékben elismerni ezt az ötletet. Tulajdonképpen az egyik résztvevőtől származott a főzés a squash órámhoz a könyvtárban. Nem emlékszem, miért beszéltünk vajas tökfőzelékről, de egy hölgy megemlítette, hogyan szerette enni a pépesített tökfőzeléket. Azonnal arra gondoltam: "Miért nem tettem még ilyet?" Olyan gyakran sütöm a vajmogyorót, hogy elfelejtsem, hogy főzni lehet.

Tehát itt vagyunk. Egyenes butternut tökpép helyett burgonyát keverek, hogy kiegyenlítsem a tök édes ízét. A recept hihetetlenül egyszerű, de remek módszer a szokásos burgonyapüré cseréjére is. Próbálja ki vacsorára vagy az ünnepi összejöveteleken!

A HIBÁK KIALAKÍTÁSA/FŐZÉSI MEGJEGYZÉSEK

  • Keverje össze, mielőtt újramelegítené: Nagyon sok nedvesség származik a butternut tökből, ezért észreveheti, hogy folyadék halmozódik fel a maradékában. Csak keverjen fel mindent, mielőtt újramelegítené őket.

KONYHAI TIPP: HOGYAN HAGYJON ÉS VÁGJON MEG A MÓDOS SUTTOT

Butternut Squash burgonyapüré

  • Szerző: Lisa Lin
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 35 perc
  • Hozam: 10 adag 1 x

Hozzávalók

  • 2 font (900g) butternut squash *
  • 2 font (900g) rozsdás burgonya
  • 3 evőkanál vaj, apró kockákra vágva
  • 1/2 csésze (120 ml) alacsony zsírtartalmú tej
  • 2 evőkanál apróra vágott snidling
  • 1 evőkanál apróra vágott zsálya
  • só és bors ízlés szerint

Utasítás

  1. Meghámozzuk és magozzuk a vajmogyorót. Vágjuk 1/2 hüvelykes kockákra. Hámozzuk meg a rozsdás burgonyát, és vágjuk fel 1/2 hüvelykes kockákra. Helyezze a vajas tököt és a burgonyát egy edénybe. Töltse meg az edényt annyi vízzel, hogy minden ellepje. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, és forraljuk fel a vizet. Hagyja, hogy minden körülbelül 10 percig pároljon, amíg a burgonyát villával könnyen át lehet szúrni.
  2. Csepegtesse le a tököt és a burgonyát, majd tegye vissza az edénybe. A sütőtöket és a burgonyát krumplipüré segítségével pépesítse. Hozzáadjuk a vajkockákat, és addig keverjük, amíg a vaj megolvad. Adjunk hozzá tejet, és addig keverjük, amíg jól be nem keveredik. Ízesítsük a burgonyapürét sóval és borssal. Keverjük össze apróra vágott snidlinget és zsályát. Azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

* Ha előre vágott butternut tököt használ, használjon 1,75 font butternut squash kockát.

A vajas tök sok nedvességet szabadít fel, ezért előfordulhat, hogy néhány folyadékot észlel, ha hagyja a burgonyapürét egy ideig ülni. Tálalás előtt csak keverjen mindent.

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK: 10 adagot ad ki. Adagonként mennyiség: kalória: 149, összes zsír 4g, telített zsír: 2g, nátrium: 14mg, koleszterin: 10mg, összes szénhidrát: 28g, élelmi rost: 3g, cukor: 3g, fehérje 3g