Citromos Vinaigrette

Ez a Lemon Vinaigrette a kedvenc házi salátaöntetem, és hihetetlenül egyszerű elkészíteni. A bolti öltözködés valóban nem hasonlítható össze!

Évekig jártam oda-vissza, hogy érdemes-e elkészíteni a házi salátaöntetet, hiszen ilyen könnyen meg lehet vásárolni a boltban.

De a válaszom kétségtelenül vált IGEN!

spatula

Az ízléses, drágább salátaöntet sorok kipróbálása után sem hasonlít az íze a házi készítésűekhez.

Először: egyik bolti salátaöntet sem használ extra szűz olívaolajat elsődleges olajként (amennyire láttam), és az EVOO nemcsak a legegészségesebb olaj, hanem a leglátványosabb ízű is.

A salátaöntet olyan tökéletes példa arra, hogy a frissesség milliószor jobbá teheti a dolgokat, és még a hűtőben tárolt bolti salátaöntet is öreg és lapos ízű nekem. A házi az út!

Ennek a citromos vinigrettnek az a szépsége, hogy 5 perc alatt elkészíthető, és elég sokoldalú ahhoz, hogy szinte mindenhez hozzáférjen.

Miután ezt megtanulta alapként, különböző összetevőket adhat hozzá.

Néha friss fűszernövényeket, például darált rozmaringot, oregánót vagy metélőhagymát adok hozzá, vagy akár umamiban gazdag összetevőket, például szardella pasztát, hogy megváltoztassam az ízét.

Szükséges összetevők:

  • friss citrom
  • fokhagyma
  • extra szűz olívaolaj
  • dijoni mustár
  • só
  • bors

Tudom, hogy nagyon egyszerűnek tűnik, de az íze fantasztikus.

Hogyan készítsünk citromos vinigrettet:

Keverje össze a frissen facsart citromlevet, citromhéjat, préselt fokhagymát, mustárt, sót és borsot:

Húzza össze, amíg tejbézs színű nem lesz, majd lassan keverje bele az extra szűz olívaolajat:

Ha ezt lassan végzi, az emulgeálja az öntetet:

Alternatív megoldásként mindent elhelyezhet egy tégelyben, és jó 30-60 másodpercig rázza össze, amíg össze nem áll.

Ezután a vinaigrette készen áll a saláták, zöldségek, halakra csöpögtetés stb.

A Basil Vinaigrette a kedvenc salátaöntetem egyike, ha bazsalikom rajongó vagy.

A Cilantro Lime Dressing szintén egy másik kedvenc, amelyet a Steak Salátámmal párosítok. Élvezd!

Egészséges ez a recept? Igen, ez a recept Whole30-nak megfelelő, alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát, vegán, glutén-, tejmentes stb.! Nagyjából minden étkezési stílushoz alkalmas, amiről tudok.

Hűtőszekrényben kell tartani a Lemon Vinaigrette-et? Igen, legfeljebb 10 napig tárolhatja hűtőszekrényben.