CoCu Új rövid kérdőív az étrend összetételének és étkezési kultúrájának értékelésére gyermekeknél és

A kérdőív segítségével kiszámolható a gyermek étrendjének általános egészségességi mutatója.

A kérdőív jó újratesztelési megbízhatóságot és jó konstrukció érvényességet mutat.

A magasabb SES családok gyermekei egészségesebb étrendről számolnak be.

Az étrend egészségessége serdülőkor előtt csökken, de serdülőkorban nő.

A serdülő lányok egészségesebb étrendről számolnak be, mint a serdülő fiúk.

Összegzés

Háttér és célok

A projekt célja egy rövid kérdőív (CoCu - Étkezés összetétele és kultúrája) kidolgozása és validálása volt a gyermekek és serdülők étrendjének összetételének és étkezési kultúrájának értékelésére. Azt is megvizsgáltuk, hogy vajon mit és hogyan esznek a gyerekek, összefüggenek-e életkorukkal, nemükkel és társadalmi hátterükkel.

Mód

A kidolgozott kérdőív „étrend-összetétele” része 14 kérdést tartalmaz arról, hogy az alany gyermek hetente vagy naponta hány különböző élelmiszer-ételt fogyaszt. Az élelmiszerek kiválasztása az élelmiszer-gyakorisági kérdőívben (FFQ) értékelt élelmiszercsoportok alapján történt. Az „étkezési kultúra” rész öt kérdést tesz fel a gyermekek étkezéséről (pl. Étkezések száma, a közös vacsorák gyakorisága). Összesen 1604 kérdőívet töltöttek ki a németországi lipcsei LIFE Child tanulmány keretében, 741 kérdőívet töltöttek be egy 10 és 19 év közötti gyermekről (saját bejelentés), és 863 kérdőívet töltöttek be egy 2 és 9 év közötti gyermekről (szülő bejelentése). Egy almintában (n = 212 a szülő-jelentés csoportban és 188 az ön-jelentés csoportban) az újratesztelés megbízhatóságát két egymást követő tanulmányi látogatás (egy év különbséggel) válaszainak összefüggésével értékelték. Az önjelentési csoport egy másik almintájában (n = 105) a kérdőív érvényességét úgy értékeltük, hogy összehasonlítottuk a CoCu válaszait az FFQ válaszaival. Többszörös regressziós elemzéssel értékelték, hogy az étrend-összetétel és az étkezési kultúra szempontjai összefüggenek-e a gyermek életkorával, nemével és társadalmi hátterével.

Eredmények

Az elemzések szignifikáns pozitív összefüggéseket tártak fel két egymást követő tanulmányi látogatás során adott válaszok között, valamint szignifikáns pozitív korrelációkat mutattak a CoCu adatok és az FFQ között. Ezenkívül mind a gyermekek étrendjének összetétele, mind étkezési kultúrájuk jelentősen eltér a gyermek korától, nemétől és társadalmi hátterétől függően.

Következtetések

A javasolt rövid táplálkozási kérdőív hasznos, olcsó és időhatékony eszköz a gyermekek és serdülők étrendjének felmérésére.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk