PATRONUS

Küldjön nekünk üzenetet

A ketogén étrend először a fogyás hatékonyságán keresztül szerzett hírnevet. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegíti a táplálkozási ketózist - a normális anyagcsere-állapotot, amelyet mérsékelt mennyiségű ketonszint jellemez a vérben. A szénhidrát-korlátozással járó ötlet a fogyás szempontjából az, hogy felszólítja az égetendő vagy ketonokká alakuló testzsír felszabadulását energiaforrásként (az étrenden kívüli extra zsír is hozzájárul a ketontermeléshez). Évtizedekig a fogyókúra nagy része a kalóriabevitel számlálására összpontosított. De nem a keto. Fedezzük fel, miért kellene jobban figyelni az elfogyasztott ételek fajtáira a tápértékjelölés hátoldalán található kevés szám helyett.

Az összes kalória egyenlő-e?

A termodinamika első törvénye (vagy az energiamegmaradás törvénye) kimondja, hogy az energiát nem lehet létrehozni vagy megsemmisíteni. A súlykontrollra alkalmazva ez a törvény az alábbi általános képletet jelenti:

súlygyarapodás = energia (kalória) be - energia (kalória) ki

Ez a hagyományos álláspont azt állítja, hogy az elfogyasztott étel nem fontos - a kalória egy kalória. A fogyáshoz hozzon létre kalóriadeficitet úgy, hogy kevesebbet eszik, vagy többet éget. A hízáshoz növelje a kalóriabevitelt.

Az ellentétes álláspont szerint a kalóriák még mindig számítanak, de az elfogyasztott ételek típusa csepegtető hatással van az elfogyasztott energia mennyiségére és arra, hogy milyen ételekre vágyik a test. A fehérje feldolgozása és tárolása sokkal több energiát igényel, mint a szénhidrát vagy a zsír - ezt nevezzük az étel termikus hatásának. Lényegében az ember több energiát fogyaszt diétás fehérje miatt, mert több energiára van szüksége a test feldolgozásához. Egy tanulmány szerint kétszer annyi energiát költöttek étkezés után magas fehérjetartalmú étrendre, szemben a magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrenddel.

Egy másik tanulmány három, a makrotápanyagok (szénhidrát, zsír, fehérje) összetételben különbözõ étrend hatásait hasonlította össze az energiafogyasztásra a fogyás fenntartása során. A súlycsökkenés miatt csökken a nyugalmi energiafelhasználás (anyagcsere arány), ami hajlamos a súly visszanyerésére. A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú (és a legmagasabb fehérjetartalmú) étrendnek a legkevesebb hatása volt a fogyás utáni nyugalmi energiafelhasználás csökkentésére.

Lényegében a fogyás több kalória elégetéséből ered, mint amennyit elfogyaszt. De ezen kalóriák makrotápanyag-összetétele is létfontosságú. A különböző élelmiszereknek lényegesen eltérő metabolikus és hormonális hatása van a szervezetre. Tehát az elfogyasztott mennyiség (és a kalóriák elköltésének módja) megváltoztathatja, hogy mennyit eszel, és hogy ezeket a kalóriákat elégetik-e vagy tárolják-e.

Nem minden kalória jön létre egyenlő mértékben.

Keto és fogyás

Eleinte szinte ellentmondásosan hangzik; a magas zsírtartalmú étrend elősegítheti-e a fogyást?

13 randomizált, kontrollált vizsgálat (1415 beteg) áttekintése azt mutatta, hogy a ketogén étrendet folytató emberek lényegesen nagyobb súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók. 12 vagy több hónapig nem tartották a súlyt. Míg ezeknek a vizsgálatoknak az étrendje legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazott (tipikus keto diétás terv), az alacsony szénhidráttartalmú étrendek nagyobb mennyiségű szénhidrátmennyiséggel (≥ 120 gm/nap) hasonló eredményeket mutattak (nagyobb súlyvesztés alacsony szénhidráttartalmú mint alacsony zsírtartalmú) 17 randomizált kontrollált vizsgálat áttekintésében.

Milyen hatékony a keto diéta a nagyobb fogyás elősegítésében?

Két elmélet létezik.

1. Metabolikus előny
Az egyik hipotézis szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek egyértelmű „anyagcsere-előnye” van a magasabb szénhidráttartalmú diétákkal szemben, ha az elfogyasztott kalóriák száma megegyezik. Ez az anyagcsere-előny lényegében az alacsony szénhidráttartalmú étrendre fordított energia (kalória) növekedését jelenti.

2. Étvágycsökkentés
A ketogén étrend gyakori tünete az étvágycsökkentés. Ez a táplálkozási ketózis állapotához kapcsolódó teltségérzet a fehérje és a zsír nagyobb mértékű beviteléhez köthető.

Ha kalóriákat számítana a keto-ra?

Inkább a kalória típusáról szól, mint az összegről.

De a kalóriák számolásának vannak bizonyos előnyei. Hasznos lehet a keto-ban azok számára, akik még mindig nem érnek el eredményeket. Ezek az egyének öntudatlanul túl sok zsírt, például kókuszolajat fogyasztanak a ketonok mennyiségének növelése érdekében. A kalóriák nyomon követése valósággá teheti a szokásos adagméretek megjelenését.

A testtömeg önszabályozza a keto étrendet, hangsúlyozva az ételek típusait az elfogyasztott élelmiszerek mennyisége helyett. Ez a legjobb megközelítés az elhízás, valamint a kapcsolódó rendellenességek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek csökkentésére.