Csíráztatott szemek - Egészségügyi előnyök RMHP Blog

Kihajtott szemek 101

Mik azok a csíráztatott szemek?

Úgy gondolják, hogy a kihajtott gabonák ásványi anyagokban és tápanyagokban gazdagok, és egyre többen vizsgálják egészségügyi előnyeiket.

Olvassa tovább, hogy megismerje a kihajtott szemeket, hol találja meg őket, és hogyan nevelje saját otthon.

Mik a kihajtott szemek?

A rendszeres szemeket úgy termesztik, hogy a földbe vetnek egy magot, amely kihajt, és több magot termelő növényzé nő. Ezeket a magokat kenyerekben és más ételekben használják. A kihajtott szemek előállításához a magot betakarítják, mielőtt a hajtás teljes méretű növényzé nőne.

A csíráztatott szemeket megeheti maga, vagy őrölhetők és felhasználhatók kenyérben, gabonafélékben és más ételekben.

A kihajtott szemek egészségügyi előnyei

A csíráztatott szemekben kevesebb a keményítő, mint a szokásos szemekben, és több a fehérje, a vitaminok és az ásványi anyagok. Az egészségre gyakorolt előnyeiket továbbra is kutatják, de a tudósok néhány ígéretes eredményt azonosítottak, például:

Csökkent vérnyomás
Cukorbetegség elleni küzdelem
Csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
Jobb egészség az ápoló anyák számára (csökkent depresszió és fáradtság)
Védelem a zsírmájbetegség ellen
Könnyebb emészthetőség
A legfontosabb tápanyagok növekedése

Fontos azonban megjegyezni, hogy a vizsgálatok nem alkalmazták a csíráztatott gabona általános, szabványos meghatározását. A növekvő körülmények tanulmányok szerint változhatnak, de további kutatásokat kell befejezni, mivel a kihajtott szemek egyre inkább áramlanak.

Ettől függetlenül a kihajtott szemek teljes kiőrlésűek. Több tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a finomított szemek. Ha élvezi a kihajtott gabonatermékek ízét, adja hozzá étrendjéhez. Ha jobban szereti a csírázatlan teljes kiőrlésű gabonák ízét, ne feledje, hogy ezek is egészséges választás.

Hol lehet kihajtott gabonatermékeket találni

A helyi élelmiszerboltban csíráztatott gabonakenyeret, gabonapelyheket, tésztákat és egyéb ételeket vásárolhat.

Sokan Ezékiel kenyérrel kezdik a kihajtott gabonaevést. Az Food for Life egy másik jól ismert márka, amely csírázott gabonaételeket gyárt, például kenyeret, gabonapelyhet, tortillát és tésztát.

Saját csírázott szemek készítése

Készíthet otthon csírázott szemeket is. Gondoljon erre, mint saját zöldségfélék termesztésére! Sokkal könnyebb, mint amire számíthat. Csak nézze meg ezt az útmutatót .

Monica Reinagel, engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember és szakképzett szakács szerint a csíráztatott szemek termesztése nagyszerű családi tevékenység: "Ez egy egyszerű módja annak, hogy valami frisset termesszenek ... A csírázás nagyszerű projekt a gyerekek számára is. ez nagyon gyors, és ráveheti őket a zöldségfélék fogyasztására és a főzésbe.

Csírázhat hántolatlan árpát, hajdina, kukorica, einkorn, farro, kamut, köles, quinoa, rizs, tönköly. Bármilyen teljes kiőrlésű termék működni fog.