Csont nélküli pulykamell sült

Tálalja ezt a lédúsat Csont nélküli pulykamell sült ünnepekre egész pulyka helyett. A fokhagymás és fűszeres gyógynövény minden alkalommal nyerő! Vagy élvezze egészséges szendvicshúsként egész évben.

Csont nélküli pulykamell

Készítse el ezt a szaftos csont nélküli pulykamellet az ünnepekre, ahelyett, hogy megsütne egy egész pulykát. Vagy van egy meglepetés számodra - ez teszi a legjobb házi készítésű egészséges szendvicshúst egész évben.

Rögzítse ezt a receptet a Pinteresten a későbbi mentéshez

Amikor még kicsi voltam Ukrajnában, anyukám gyakran sült egy fokhagymával töltött és fűszerekkel dörzsölt sertéssültet. Ropogós lenne a bőre. Annyira jó!

De kölcsönvettem az ötletét ehhez a sülthez. Az egész sültet fokhagymával töltjük meg, a gyógynövényt friss rozmaringgal héjazzuk meg, és lédúsra sütjük. Olyan jó és könnyű. Ígérem, csak 7 perc előkészítés.

Ha csonttal szeretné főzni a pulykamellet, nézze meg ezt a sült pulykamellet.

Miért főzzünk sültet, és ne egész pulykát?

Tudom, hogy az egész kontinens megszállottja az egész madár főzésének az ünnepek alatt, de vannak különleges körülmények, amikor érdemes egy kis pulykát megsütni.

Helló, 2020: Kis társaság, ezért ne akarjon bajlódni az egész pulyka főzésével.
Néhány további vendég: És az egész pulyka nem elég.
Július karácsonya: Nyár van, de egy pulykára vágysz.
Kerülje a feldolgozott húsokat: Szeretne egészséges deli hús alternatívát (lásd alább).

Mi a csontozatlan pulykasült?

Tisztázzuk, miről beszélek.

Csont nélküli és bőr nélküli: Hálós tasak hússal, csak vákuumzárással vagy műanyag tálcában.
Sötét vagy fehér hús: Csak csont nélküli pulykamell lehet, csak comb vagy mindkettő. Mindkét esetben a húst rugalmas háló formálja és tartja össze.
Hol találom: Friss hús részben vagy néha fagyasztva található. A fagyasztott sülteket gyakran dobozba csomagolják, előízesíthetik is, ezért kérjük, figyeljen.
Mi ez nem: NEM a pulykamell vágott hús önmagában.

Tipp: Ha van csontos pulykamell, nézze meg ezt a sült pulykamell receptet.

Melyek a recept összetevői?

Csont nélküli pulykasült: Ez a recept friss csont nélküli bőr nélküli pulykasültet igényel. Ha van fagyasztva, először felolvasztja.
Friss rozmaring: Szeretek szárított gyógynövényeket használni levesekhez és pörköltekhez. A gyógynövényben sült pulykasülthez nagyon ajánlom friss rozmaringot vásárolni. Megértem, hogy extra gond. Mindannyian a parancsikonok mellett állok, de az ünnepek és a sültek friss fűszernövényeket kérnek. A maradék friss apróra vágott rozmaringot lefagyaszthatja, és később felhasználhatja.
Fokhagyma: A fokhagymának valójában nincs helyettesítője, amelynek nagyon jellegzetes íze van. ha allergiás a fokhagymára, akkor süthet egy kis citromlével és héjával. És/vagy meghintjük friss metélőhagymával.
Olivaolaj: Használhat avokádó- vagy szőlőmagolajat is. Nem ajánlom az olvasztott vaj használatát, mert az megszilárdul, amint hideg húsra ecseteli, és a gyógynövények nem ragadnak meg.
Só, bors.

Hogyan kell megsütni egy pulykamellet

1. Cucc fokhagymával

Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra, amíg elkészíti a sültet. Apróra vágjuk a rozmaringot és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Készítsen lyukakat a sültbe: Közepes pörkölt serpenyőbe vagy holland sütőbe tegye a pulykasültet, és készítsen 10-15 betétet egy késsel.
Fokhagymás cucc: Ragassz fokhagymaszeletet minden lyukba, amíg el nem fogy a fokhagyma.

2. Fűszerezzük fűszerekkel

Tedd sült „ragacsos” és a fűszerezés: Dörzsölje meg a sültet olajjal, majd szórja meg sóval és borssal körbe.
„Csatolás” a rozmaringra: Ha kis marék rozmaringot vesz, rácsapja a sültre, majd szórjon rá. A cél a sült gyógynövényekben való bevonása.

3. Süt

Fedetlen sütés 30 percig 1 fontonként: 3 font sültet főztem 90 percig, vagy addig, amíg a legvastagabb részbe helyezett húshőmérő értéke 160 ° F-ot nem mutat. Ne aggódjon, hogy a hús eléri a 170 ° F-ot. Pihenés közben meg fogja tenni. Így a pulykasült lédús lesz.
Fontos, hogy a hús pihenjen: Vegye ki a sütőt a sütőből, fedje le és hagyja 10 percig pihenni. A belső hőmérséklet eléri a 170 ° F-ot, és a levek leülepednek. Ne hagyja ki!

4. Távolítsa el a hálót és a szeletet

Távolítsa el a burkolatot: Éles késsel vagy konyhai ollóval vágja középre a házat, vegye ki és dobja ki.
Szeletelés: Mielőtt felszeletelné a sültet, feltétlenül élesítse meg faragókését. Nincs annál rosszabb, mint egy tompa kés, amely „lemészárolja” a gyönyörű húsdarabot, és az összes gyümölcslevet „kinyomja”. Szeletelje vékony szeletekre anélkül, hogy túl erősen nyomja a húst.

5. Készítsen mártást (opcionális, de jó)

RENDBEN. Tehát, mivel nem pulykát főztél, ez nem azt jelenti, hogy nem lehet mártás. Ezt a kis mennyiségű csepegtetést könnyű mártássá változtassa.

Kombinálja a csöpögőket és a meglévő ízeket: Helyezze a serpenyőt közepes lángon készülő pulyka pörkölt levével. Kaparjuk meg és rázzuk meg a rozmaringot, és az eltávolított burkolat darabjain elégessük meg az edénybe. Nagyon sok íz van. Dobja ki a burkolatot.
Adjon hozzá 2 csésze vizet vagy alacsony nátriumtartalmú csirkealapot: Forraljuk fel és főzzük 5 percig, habverővel a falakat kaparjuk össze. Ismét sok íz van benne.
További évad: Adjon hozzá 1/4 csésze fehérbort, 1 evőkanál vajat, 1/4 ek sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsony közepesre és főzzük 5 percig.
Hígtrágya készítése: Egy kis tálban adjunk hozzá egy kis mártást az edényből és 1 evőkanál kukoricakeményítőt. Villával jól felverjük, visszaöntjük az edénybe, és addig keverjük, amíg a pecsenye forrni kezd.
Főzzük 2-3 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik. Öntsük szeletelt pulykasültre.

További tippek és Törökország sült az ünnepeken túl

Főzés előtt ne távolítsa el a burkolatot: Kérjük, semmilyen körülmények között ne. A burkolat húsdarabokat tart össze. Ha eltávolítja, a hús szétesik. Ne aggódjon, belül ízesítjük. Lédús és finom lesz.
Fedetlen sütés: Ha letakarja, a hús pörkölés helyett megpárolódik.
Extra nagy sült 5-10 font: Főzzön 30 percig fontonként, de ellenőrizze hőmérővel 30 perccel a kiszámított teljes idő előtt. Csak azért, hogy elkerülje a túlsütést, mivel a sütő idővel forróbb lesz.
Törökország sült az ünnepek után: Ha ezt a receptet nézi, és ez nem hálaadás, karácsony vagy húsvét, kérjük, vegye figyelembe, hogy továbbra is főzheti a sültet. És használja a deli hús helyett. Egészséges szendvicshús! Nyári piknikek, iskolai és munkahelyi ebédek, előételek. Heck, igen.
A maradványok tárolása: Egészben vagy szeletelve hűtsük hűtőben légmentesen záródó edényben akár egy hétig is. Olyan jó hideg íze van. És meleg a mártással. Ez a recept annyira sokoldalú!

Mit tálaljunk csontozatlan pulykapecsenyével?

Néhány egészséges hálaadás és ünnepi köret.