Cukkini fritters kapros joghurttal

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Tálalja ezeket a ropogós cukkinifritteket tejszínes kapros-joghurtos szósszal a nyár folyamán, amikor a cukkini bővelkedik a gazdák piacán (vagy a kertben). A legjobb habarcsok kulcsa a nedvességkezelés. A cukkini elsősorban vízből áll, ezért ez a recept a zöldség sózásának és összenyomásának kétlépcsős folyamatával kezdődik, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa. Miután ez az egyszerű lépés megtörtént, ez a könnyű egészséges recept egy pillanat alatt összeáll.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezzen cukkinit egy finom szemű szűrőbe, és dobja meg 1/8 teáskanál sóval. Hagyjuk állni 15 percig.

Közben habosra keverjük a joghurtot, a tejfölt, a kaprot, az ecetet, a vizet, a citrom héját és az 1/4 teáskanál sót és borsot egy kis tálban. Félretesz, mellőz.

Helyezze a cukkinit egy tiszta edénytörlőbe, és nyomja szárazra. Tegyük át egy nagy tálba, és keverjük hozzá tojást, lisztet, kukoricalisztet, 1/2 teáskanál sót és a maradék 1/2 teáskanál borsot.

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Minden kanál elkészítéséhez 2 evőkanál cukkini keveréket használjon, és ejtsön 6 habarcsát a serpenyőbe, és lapáttal lapítsa le 2 hüvelykes korongokra. Főzzük aranybarnára, oldalanként kb. 2 percig. Helyezze át egy rácsra, hogy kihűljön. Ismételje meg a maradék cukkini keverékkel és 1 evőkanál olajjal. Megszórjuk a habosítót a maradék 1/4 teáskanál sóval. Azonnal tálaljuk a fenntartott mártással.

Megtanulják, hogyan kell reszelni a cukkinit a legjobb eredmény érdekében.