Ehetnek-e cukorbetegek mogyoróvajat?

A mogyoróvaj segíthet az embereknek a cukorbetegség kezelésében, amely állapot befolyásolja a vércukorszintet. Hogyan segít pontosan ez a népszerű snack az állapot kezelésében?

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendben bizonyos vágott élelmiszerek cseréje fa vagy őrölt dióval, beleértve a földimogyorót is, hozzájárulhat a súlycsökkentéshez, a vércukorszint javításához és a vér lipidjeinek vagy zsírjainak szabályozásához a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

A természetes mogyoróvaj és a mogyoró alacsony glikémiás indexű (GI) ételek. Ez azt jelenti, hogy amikor az ember megeszi, a vércukorszintjének nem szabad hirtelen vagy túl magasra emelkednie.

A magas magnéziumtartalmú étrend védő előnyöket is kínálhat a cukorbetegség kialakulása ellen. A földimogyoró jó magnéziumforrás.

Ez a cikk megvizsgálja, hogy a mogyoróvaj hogyan befolyásolhatja a cukorbetegséget, figyelembe veszi az esetleges kockázatokat, és megvizsgál más egészséges ételeket a cukorbetegek számára.

Oszd meg a Pinteresten A földimogyoró nagyon alacsony GI-pontszámmal rendelkezik, és fokozatosan engedi ki a cukrot a véráramba.

A GI egy 100 pontos skála, amely rangsorolja az ételeket aszerint, hogy a vércukor és az inzulin hogyan változik bizonyos ételtípusok elfogyasztása után.

Azok az ételek, amelyek lassan emésztenek és fokozatosan engedik ki a cukrot a véráramba, alacsonyabb GI-pontszámmal rendelkeznek.

A földimogyoró GI pontszáma mindössze 14, így az egyik legalacsonyabb GI étel.

Az olyan indexű élelmiszerek elfogyasztása után, mint a glükóz, a vércukorszint drámaian és gyorsan meg fog emelkedni.

Ezek után a vércukorszint gyors csökkenése új éhséget és fáradtságot eredményezhet.

Ezek a vércukor- és inzulinszintek megpattanása és összeomlása nem tesznek jót a szervezetnek. Hozzájárulhatnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.

Egy 16 egészséges felnőtt bevonásával végzett kísérleti tanulmány megállapította, hogy 2 evőkanál mogyoróvaj fehér kenyérrel és almalével történő bevitele szignifikánsan alacsonyabb glükózszinthez vezetett, mint csak a kenyér és a lé. Az eredményeket 2018-ban tették közzé.

A földimogyoró jó magnéziumforrás. Sok 2-es típusú cukorbetegségben alacsony a magnéziumszint.

A tudósok szerint a kiegészítő magnézium, különösen rostokkal, védelmet nyújthat a 2-es típusú cukorbetegség ellen:

az inzulinérzékenység javítása
csökkentve az oxidatív stresszt
segít megelőzni a szisztémás gyulladást

A földimogyoró és a mogyoróvaj étkezési magnéziumot nyújthat.

Mindenki profitálhat a tápanyagokban gazdag ételek fogyasztásából. A mogyoróvaj fehérjét, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Két evőkanál (32 gramm (g)) darabos darabos mogyoróvaj sóval tartalmaz:

kalória 188
fehérje 7,7 g
szénhidrátok: 6,9 g, beleértve a cukrot (2,6 g) és a rostot (2,7 g)
telített zsír: 2,4 g
telítetlen zsír 7,4 g
monosaturált zsír 4,5 g
kalcium: 14 milligramm (mg)
vas: 0,6 mg
magnézium 51 mg
foszfor 102 mg
kálium 238 mg
156 mg nátrium
cink 0,9 mg

Ezenkívül tartalmaz B-vitaminokat, különösen niacint és folátot, E-vitamint és K-vitamint.

A tápérték a mogyoróvaj típusától és márkájától függ. Erősített és sótlan változat is elérhető.

Egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy az elhízott nők - a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázati tényezője - egész nap tudták kezelni a vércukorszintet, miután mogyoróvajat vagy mogyorót fogyasztottak reggelinél.

A kutatók a mogyoró jótékony hatásaira összpontosítottak, miután a résztvevők magas szénhidráttartalmú ebédet fogyasztottak.

A vizsgálat résztvevői, akik földimogyorót ettek reggelire:

csökkent vércukorszintet tapasztalt
csökkent étvágyat tapasztalt
kevesebb ételt fogyasztott a nap folyamán

A GLP-1 nevű hormon szintje szintén magasabb volt azok között, akik földimogyorót ettek, összehasonlítva a kontroll csoporttal.

A GLP-1 serkenti az inzulintermelést, csökkenti az inzulinrezisztenciát és csökkenti az étvágyat. A GLP-1 funkciója fontos a cukorbetegek számára. Néhány cukorbetegség elleni gyógyszer, például a Byetta (exenatid), megpróbálja utánozni ezt a hormont.

Azonban, bár az ebben a vizsgálatban részt vevő nők fennálltak a cukorbetegség kialakulásának kockázatában, nem voltak ilyen állapotban.

Mint ilyen, a tanulmány nem ad teljes képet arról, hogy a reggelire szánt mogyoróvaj milyen előnyökkel járhat a cukorbetegek számára.

A tanulmányban csak 15 ember vett részt. A tudósoknak egy nagyobb tanulmányban kell megismételniük az eredményeket, hogy megerősítsék, hogy nem véletlenek.

Földimogyoró kontra cukorka

Egy 2009-es tanulmányban 25 férfi és nő evett minden nap meghatározott mennyiségű földimogyorót vagy cukorkát 14 napig.

Az édességet fogyasztó résztvevők hízni kezdtek, és a derékvonaluk kitágult.

A mogyorót fogyasztó résztvevők azonban nem híztak, és a derékvonaluk ugyanaz maradt, mint a vizsgálat kezdetén.

Továbbá, azok a résztvevők, akik földimogyorót ettek cukorka helyett, pozitív változásokat tapasztaltak az anyagcserében, mivel az alapanyagcsere sebességük nőtt.

Azok, akik cukorkát fogyasztottak, negatív hatással voltak anyagcseréjükre.

Ez megint egy kis vizsgálati minta, ezért az embereknek óvatosan kell értelmezniük az eredményeket.

Ezeknek és más kis tanulmányoknak az eredményei arra utalnak, hogy a mogyoróvaj egyfajta cukorbetegség „szuperélelmiszer”. Vannak azonban kockázatok.

Hozzáadott cukor

Sok bolti mogyoróvaj tartalmaz hozzáadott cukrot. A cukorbetegeknek ellenőrizniük kell a címkét, és a természetes mogyoróvajat választaniuk. Az alacsony zsírtartalmú mogyoróvajak is tartalmazhatnak több cukrot, mint más fajták. Keressen olyan mogyoróvajat, amely csak mogyorót és esetleg sót tartalmaz az összetevőkben.

Zsírsavak

A földimogyoró zsírot tartalmaz, beleértve az omega-6 viszonylag magas szintjét is. Az omega-3 zsírsavak általában csökkentik a gyulladást, de ha nagyobb az omega-6 arány, megnövelheti azt. A magas omega 6 bevitel az egészséges zsírsavak arányának egyensúlyhiányát okozhatja, és növelheti az elhízás és az inzulinrezisztencia kockázatát egy 2016-ban publikált tanulmány szerint.

Mivel a cukorbetegség gyulladásos állapot, fontos az omega 6 és az omega 3 arányának egyensúlya az elhízás és a cukorbetegség szövődményeinek kezelése és csökkentése érdekében.

Kalóriák

A mogyoróvaj magas kalóriatartalmú étel. A túl sok evés hozzájárulhat az elhízáshoz, és ez a cukorbetegség és a cukorbetegség súlyosbodásának kockázati tényezője. Az embereknek mértékkel kell fogyasztaniuk a mogyoróvajat, és figyelniük kell az egyes adagok kalóriáira. Egy evőkanál mogyoróvaj körülbelül 188 kalóriát tartalmaz.

Földimogyoró allergia

Néhány embernek mogyoróallergiája van. Ez súlyos és életveszélyes lehet.

Azoknak az embereknek, akik tudják vagy gyanítják, hogy földimogyoró-allergiásak lehetnek, a mogyoró vagy a kapcsolódó termékek fogyasztása előtt beszélniük kell orvosukkal.

További bizonyítékok szükségesek

A mogyoróvaj hatásaira vonatkozó humán vizsgálatok többnyire kicsiek voltak, és nem a cukorbetegek köré összpontosítottak. További bizonyítékokra van szükség annak megerősítésére, hogy a mogyoróvaj hasznos a cukorbetegek számára.