Cukorbetegség-diéta: 5 teljes kiőrlésű Desi lapos kenyér recept cukorbetegeknek

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. június 11, 15:47 IST

lapos

Cukorbetegség-diéta: A teljes kiőrlésű gabonák segíthetnek a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában

  • A teljes kiőrlésű gabonák rostban gazdagok és segíthetnek a cukorbetegeknél
  • A teljes kiőrlésű gabonák csírával, korpával és endospermiummal rendelkező feldolgozatlan szemek
  • Ragi dosa, kuttu paratha és további desi kenyerek cukorbetegek számára

Testünk kiváló és hatékony rendszerrel rendelkezik, minden egyes rendszer zavartalan működéséhez. Ha például eszünk, az étrendben lévő szénhidrátok glükózzá alakulnak, amely aztán felszívódik a sejtekbe. Ez az inzulin hormon segítségével történik, amely jelzi a sejteknek a glükóz felvételét. Ennek a rendszernek a bomlása azonban a cukorbetegségnek nevezett állapotot eredményezi, amikor a véráramban túl sok a glükóz vagy a cukor. Ez két okból történhet: bármelyik test nem képes megfelelő mennyiségű inzulint termelni, vagy a test, és sejtjei nem reagálnak hatékonyan az inzulinra. Ez számos olyan tünethez vezet, amelyek kisebbektől súlyosakig terjednek. Az állapot potenciálisan életveszélyes lehet, ha nem a legnagyobb körültekintéssel kezelik.

Cukorbetegség: A teljes kiőrlésű gabonák jelentősége a cukorbetegek étrendjében

A cukorbetegek számára az alacsony glikémiás indexű (GI) és rostban gazdag ételek egészségesek, és segíthetnek az állapot tüneteinek szabályozásában. Az egyik legjobb összetevő, amelyet a cukorbetegek étrendjébe felvehetnek, a teljes kiőrlésű gabona - feldolgozatlan gabonafélék, amelyek korpát, endospermiumot és csírát tartalmaznak. A teljes kiőrlésű gabonákról ismert, hogy segítenek a vércukorszint szabályozásában, lassítva a glükóz felszabadulását a véráramba. Számos teljes kiőrlésű gabonát ajánlottak fogyasztani cukorbetegek számára, beleértve a köleset, hajdina, teljes kiőrlésű, barna rizst, zabot stb.

Cukorbetegség-diéta: Íme néhány Desi lapos kenyér recept, amely segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában:

1. Bajra Methi Missi Roti

Indiában az egyik leggyakrabban fogyasztott lepénykenyér a roti, amely szinte minden étkezés része. A bajrát vagy a gyöngy kölest évszázadok óta fogyasztják Indiában, és ez a bajrából, görögszéból vagy metiből készített roti jó adalék lehet a cukorbetegek étrendjében.

2. Ragi Roti

Az ujjak köles vagy a ragi egy másik népszerű ősi gabona, amely sokoldalúsága és egészségügyi előnyei miatt visszatért a figyelem középpontjába. Ezt a ragi roti-t egészséges fűszerekkel fűszerezik, és sárgarépát is tartalmaz, amely remek alacsony kalóriatartalmú kiegészítő a cukorbetegség étrendjéhez.

3. Kuttu Ka Paratha (hajdina Paratha)

A kuttu vagy a hajdina gluténmentes gabona, amelyet böjt receptek készítésére használnak az indiai Navratri során. A Kuttu fehérjében, esszenciális ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, ami nagyszerűvé teszi cukorbetegek számára.

4. Ragi Búzadosa

A Dosa egy népszerű étel Dél-Indiában, amelyet lencséből és rizslisztből készült tésztából készítenek. Ez a dosa ragi és teljes kiőrlésű lisztből készült tésztából készül, és beépíthető egy egészséges cukorbeteg étrendbe.

Cukorbetegség-diéta: Ragi búzadosa

5. Besan Chilla rakéta

Paneer vagy túró egy másik magas fehérjetartalmú egészséges étel a cukorbetegek számára. Párosítson fehérjében gazdag csicseriborsóliszttel vagy besan-nal, és nyertes kombinációt kap magának, amelyet a cukorbetegek hasznosnak találhatnak.

Bár a fent említett ételeket finomított olajok helyett egészséges zsírokban, például ghíben, olívaolajban vagy kókuszolajban kell főzni. Ezeket a gabonákat más ételekhez is hozzáadhatja, és egyedi és érdekes módon felhasználhatja őket, például édességek, snackek és egyéb ízek elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy minden cukorbetegnek konzultálnia kell táplálkozási szakemberével vagy tanúsított dietetikusával, mielőtt bármit is hozzáadna étrendjéhez.

(Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat nyújt. Ez semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.)