Halál fehérje által? Dehogy. Itt az Igazság.

Nem, nem szabad kidobnia a fehérjeport a közelmúltbeli és tragikus címsorokra reagálva. Az ausztrál testépítő sokat emlegetett halála egy olyan ritka eset volt, amely kijött az ellenőrzés alól. Itt van minden, amit tudnia kell!

fehérjetartalmú étrend

"A női testépítő meghal, ha túl sok fehérjét eszik" - olvasható a The Independent címsorában. "Anya halála a testépítés-kiegészítők miatt hibáztatott a verseny előtt" - mondta ma USA. És a Drudge Report az egyszerű "Testépítő halott a túl sok fehérjétől" -nel együtt futott.

Jellemzően a szenzációhajhász újságírás alig több mint egy sóhajjal kering a történelem lefolyásában. Ez a történet azonban az idő múlásával nőtt, és még augusztus 15-én a CNN tudósított róla. Talán egy barát vagy család aggodalomra küldte neked.

De a CNN főcíme legalább egy dolgot rendbe hozott, amit szinte egyetlen más sajtóorgánum sem tett: A tragikusan meghalt nőnek, a 25 éves Meegan Heffordnak ritka genetikai rendellenessége volt. Ez a tényleges történet.

Itt van, amit tudnia kell, és mit mond a jelenlegi tudomány a magas fehérjetartalmú étrendről.

UCD: A rendellenesség, amely egy életemelő életet öltött

Meegan Hefford olyan állapotban szenvedett, amelyet "karbamid-rendellenességnek" vagy UCD-nek neveznek. Nagyon ritka, hogy bárki, akinek van ilyen rendellenessége, tudja, hogy van, és az ő esetében egyértelműnek tűnik, hogy nem.

A lehető legegyszerűbben fogalmazva: az UCD genetikai rendellenesség, amely bizonyos enzimek diszfunkciójával jár, amelyek a nitrogén - a fehérje gerincének - méregtelenítésében vesznek részt, és az ammónia felhasználásával végül létrehozzák az arginin aminosavat. Ez ammónia felhalmozódását eredményezi a szervezetben, és nem képes arginint termelni.

Kisebb esetekben az ember élete nagy részét el tudja tölteni, soha nem tudja, hogy rendelkezik genetikai hibával. Olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint általános rossz közérzet, hányinger vagy mentális ködösség, de valami másnak tulajdonítják őket.

A jelenlegi becslések szerint évente 8 000-44 000 emberből 1 születik UCD-vel, de sok kutató szerint az UCD előfordulása még nagyobb lehet. [1] Az UCD-ben szenvedők kb. 50 százaléka korai életkorban azonosul, és alacsony fehérjetartalmú étrend kombinációjával kezelhető, valamint egy új gyógyszer alkalmazásával, amely elősegíti az ammónia méregtelenítését, amely egyébként rohamokhoz, maradandó neurológiai károsodásokhoz vagy halálhoz vezethet.

Az UCD által kiváltott vészhelyzetet kiváltó leggyakoribb kiváltó okok közé tartoznak a fertőzések és a nagyobb katabolikus események, például fertőzés vagy betegség, nagy dózisú kortikoszteroidok alkalmazása, extrém fogyókúra, műtét vagy extrém fizikai aktivitás. A másik olyan gyakori kiváltó tényező az a fehérjebevitel, amely 25 umol/L-nél nagyobb mértékben növeli a vér ammónia-koncentrációját, vagy ha a vér ammónia-koncentrációja tartósan meghaladja a 100 umol/L-t. [2]

A szélsőséges UCD-nek számos egyéb tünete van, többségük neurológiai, és mindegyik kellemetlen. Elég csak annyit mondanunk, hogy a genetikai tesztek vagy az orvos által elvégzett egyéb vizsgálatok a legjobb módszerek annak megállapítására, hogy van-e Ön állapota, és ha mégis, akkor az orvossal való együttműködés annak leküzdésére nem okoskodás.

Tehát biztonságos a magas fehérjetartalmú táplálkozás?

Hacsak nincs nagyon konkrét orvosi oka, miért ne, igen, ez biztonságos. Minden publikált bizonyíték határozottan azt sugallja, hogy a fehérje és a magas fehérjetartalmú étrend hihetetlenül biztonságos, ha olyan egészséges egyének fogyasztják őket, akiknek nincs olyan betegségük vagy rendellenességük, amely kockázatossá tenné az ilyen termékek vagy étrendek fogyasztását. [3]

Egy nemrégiben készült áttekintés például arról számolt be, hogy "kevés bizonyíték van arra, hogy a magas fehérjebevitel veszélyes lenne az egészséges egyénekre". Válaszul a jól bejárt ötletre, miszerint a magas fehérjetartalmú étrend gyengeséget okozhat a csontokban, a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy "A magas fehérjetartalmú étrend és a csontok egészségi állapota körüli vita ellenére a magasabb fehérjebevitel előnyösnek tűnik a csont mineralizációja és fenntartása szempontjából egészséges népesség. "[4]

Egy kollégám és barátom, Dr. Jose Antonio, a Nova Southeastern Egyetemen a közelmúltban az eddigi legmeggyőzőbb, hosszú távú bizonyítékokkal szolgált. Dr. Antonio és csapata nem számolt be káros hatásról a vér, a máj vagy a vese biztonságosságára olyan ellenállóképességű személyeknél, akik az ajánlott napi fehérjetartalom 3-4,2-szerese között fogyasztottak egy éven keresztül. Ez körülbelül 1,14-1,51 gramm fehérje/testtömeg-font/nap, szemben az RDA-val, amely 0,36 g/lb/d). [5]

Annak ellenére, hogy ilyen következetes bizonyíték támasztja alá az egyébként egészséges egyénekben a magas fehérjetartalmú táplálkozást, akkor miért folytatódik a "túl sok fehérje" hamis elbeszélése? Miért pazarolná el az olyan elismert hírforrás, mint a CNN, hogy az elhunyt anyja "fehérje-kiegészítõ edényeket fedezett fel a lánya konyhájában, szigorú [magas fehérjetartalmú] étkezési tervvel együtt", amikor minden bizonyíték alátámasztja, hogy ez nem diagnosztizált genetikai rendellenesség volt a hibás?

Az ok egyszerű: Van egy hamis elbeszélés, amelyet a dietetikusok és a háziorvosok tartanak fenn, köztiszteletben gazdagak, de nem rendelkeznek aktuális ismeretekkel. A fegyelmezett, hajtott testépítők és az általuk fogyasztott turmixok egyszerűen könnyű mocsarat alkotnak.

Vedd el tőlem: Ne félj a fehérjétől. Ne féljen a fitnesztől. Ismerje meg testét, működjön együtt orvosával annak érdekében, hogy leküzdje a bajt, és kíméletlenül hajsza a céljait.

Hivatkozások

Lee, B., Diaz, G. A., Rhead, W., Lichter-Konecki, U., Feigenbaum, A., Berry, S. A., Scharschmidt, B. F. (2015). Vér-ammónia és glutamin, mint a hiperammonémiás krízisek előrejelzői karbamidciklusos betegeknél Genetika az orvostudományban: Az American College of Medical Genetics Hivatalos Lapja, 17 (7), 561 „568.

Westerterp-Plantenga, M., Lemmens, S. és Westerterp, K. (2012). Az étrendi fehérje „szerepe a jóllakottságban, az energetikában, a fogyásban és az egészségben. British Journal of Nutrition, 108 (S2), S105-S112.

Cuenca-Sönchez, M., Navas-Carrillo, D., & Orenes-Piño ero, E. (2015). A magas fehérjetartalmú étrend bevitelével kapcsolatos viták: kielégítő hatás, valamint a vese és a csontok egészsége. A táplálkozás előrehaladása: International Review Journal, 6 (3), 260-266.