Globális szemek és
Ingredients Ltd.

AZ ÉLELMISZERIPAR ELLÁTÁSI LÁNCSZÜKSÉGLETÉNEK CÉLJA ÉS AZ INNOVÁCIÓS MAGOK ÜLTETÉSE

Telefon: +44 (0) 207 488 6868

  • itthon
  • Gabonafélék
    • Árpa
    • Bulgur
    • Freekeh
    • Zab
    • Pattogatott kukorica teljes kiőrlésű
    • Quinoa
    • Rozs
    • Tönköly
    • Tápióka
    • Búza
  • Magok
    • Amarant magok
    • Chia magok
    • Köménymag
    • Arany lenmag
    • Kendermag
    • Lenmag
    • Mák
    • Tökmag
    • Szezámmag
    • Napraforgómag
  • Bab és hüvelyesek
    • Zöld lencse
    • Faba bab
    • Sötétvörös vesebab
    • Puy típusú lencse
    • Piros hasított lencse
    • Csicseriborsó
    • Blackeye bab
  • Diófélék és szárított gyümölcsök
    • Mandulás magok
    • Brazil diómag
    • Kesudiómag
    • Kókuszreszelék
    • Fenyőmag-mag
    • Ribizli
    • Dehidratált mangó
    • Kiszáradt papaya
    • Szárított ananász
    • Szárított sárgabarack
    • Dátumok
    • Mazsolák
    • Szultanák
    • Aszalt szilva
    • Ábrák
  • hírek
  • Lépjen kapcsolatba velünk

dehidratált

VÍZTALANÍTOTT PINEAPPLE - Táplálkozási profil

A dehidratált gyümölcs minden rostot és vitamint tartalmaz, mint a gyümölcs rendszeres kiszerelése. Édesebb íze annak a ténynek köszönhető, hogy a cukor még mindig ott van, de kevesebb a víz.

Az ananászban rengeteg vitamin található, amelyek mindegyike megmarad a dehidratált gyümölcsben, kivéve a c-vitamint, amelyről ismert, hogy betakarítás után nagyon gyorsan lebomlik. A vitaminok közé tartoznak a C, A és E, valamint a B csoportba tartozó vitaminok, tiamin és folátok.

Az élelmi rostok mellett jelentős mennyiségben találhatók ásványi anyagok, köztük mangán, réz és kálium. Az étrendi táplálkozás jelenlegi gondolkodása a glikémiás indexet (GI) veszi figyelembe, amely a szénhidrát felszabadulásának sebessége a véráramba. Az alacsony GI-tartalmú ételeket előnyösebbnek tekintik, a dehidratált ananászokat pedig közepes GI-vel.

VÍZTALANÍTOTT ANYAG - Egészségügyi előnyök

Az ananászok alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, így minden egészségügyi előnyük pozitív összetevőt jelent minden étrendlapon. Ezek a bromélia forrásai, amelyek a gyümölcs magjában találhatók. Kezdetben úgy gondolták, hogy a bromeliánban jelenlévő enzimek önmagukban csak az emésztőrendszer javát szolgálják, de ma már nyilvánvaló, hogy az előnyök sokkal szélesebb körűek, és magukban foglalják a rák egyes típusainak növekedésének csökkenését és általánosabb gyulladásgátló előnyöket. Úgy gondolják, hogy a Bromelian is hasznos a nyálka feloldásában. Beszámoltak egyes antibiotikumok hatását elősegítő bromeli esetekről, valamint a traumát követő gyógyulás javulásáról is, amikor a bromelain van jelen az étrendben.

A C-vitamin a szervezet leggyakrabban alkalmazott antioxidáns, és nagy mennyiségben található meg az ananászban. Vízben oldódik, ezért könnyen eléri a test nagy részét. Véd a szabad gyökök hatásaitól, amelyek megköthetik és károsíthatják a normális sejteket, és potenciálisan rákot megelőző és végül rákos sejtekké varázsolhatják őket. Kimutatták azt is, hogy a szabad gyökök fokozzák a koleszterin lerakódási hajlamát, ami ateroszklerózist okoz, valamint fokozza az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis okozta fájdalmat, és a C-vitamin jelentős szerepet játszik ennek a hatásnak a leküzdésében. A C-vitamin az immunrendszer hatékony működéséhez is szükséges, és segít megvédeni a megfázástól és az influenzától, mint a vírusfertőzések. A testben található kötőszövet, például szalagok, kollagénből épülnek fel, amelynek szintézise a C-vitamintól függ.

A magnézium központi szerepet játszik a sejtek energiatermelésének folyamatában, és káliummal való jelenléte segít szabályozni a sejtekben az energiatermeléssel járó mitokondriális aktivitást. Az energiatermelést és a szabályozást a tiamin kisebb mértékben tovább befolyásolja, amely az ananászban is jelen van.

Az életkorral összefüggő makuladegeneráció (ARMD) az idősebb felnőttek látásvesztésének legnagyobb oka, és a kutatások kimutatták, hogy másfél adag szárított gyümölcs, például ananász elfogyasztása akár 36% -kal is csökkentheti ennek az állapotnak a kialakulásának kockázatát. az antioxidáns A, C és E vitaminok szintjét. Egy 110 000 férfi és nő napi három gyümölcsfogyasztást vizsgáló tanulmánya jelentősnek bizonyult az ARMD virulensebb formája elleni védelem fokozásában, amely a látás teljes elvesztéséhez vezet.

Az élelmi rostok magas szintje segít a székrekedés és a szabálytalan bélmozgás kezelésében, és jelentős szerepet játszhat a cukor véráramba jutásának szabályozásában.

Az ananászról azt is dokumentálták, hogy hatékony kezelés a parazita férgek fertőzései és a méreganyagok nagyon gyors kiürítése során a vesékből.

VÍZTALANÍTOTT PINEAPPLE - - Terméktörténet

Az ananászt eredetileg a fenyőtobozra való hasonlósága és lédús gyümölcs belseje miatt nevezték el. A gyümölcs egy sor bogyóból áll, amelyeket egy nagy gyümölcs alakít össze, és mindegyik bogyó közepét egy szem jelöli.

Columbus fedezte fel, aki visszahozta a gyümölcsöt Európába termesztésre, de minden erőfeszítés kudarcot vallott, mivel trópusi éghajlat szükséges a virágzáshoz.

Az első nagy ananászipart Hawaiiban az 1900-as évek elején John Kidwell hozta létre, aki ma is létező konzervipari vállalkozást alapított. Új technológiák járultak hozzá a gyümölcs megőrzésének módjaihoz, mégpedig kiszáradással. A gyümölcs dehidratálása automatikus folyamat során történik, amikor a gyümölcsöt hosszabb ideig alacsony hőmérsékletnek teszik ki. A hőmérsékleteket 50 ° C és 60 ° C között tartják, mivel ez az optimális hőmérsékleti tartomány a szárításhoz és a tápanyagtartalom megtartásához. A konzerv például elpusztítja az értékes bomeli enzimet, de megmarad a dehidratációs folyamatban.

A technológia fagyasztva szárítási technikák fejlődését látta, de úgy gondolják, hogy a tápérték kevésbé marad megtartva, ha fagyasztva szárítási technikákat alkalmaznak.

Eredetileg azt gondolták, hogy Dél-Amerika trópusi esőerdőiből származik, és ma már nagy mennyiségben termelik Afrika, Ázsia és Dél-Amerika területén. A Fülöp-szigetek a világ legjobban termelő nemzete, 2009-ben több mint 2 millió tonnát takarított be, Thaiföld, Costa Rica és Indonézia a másik jelentős gyümölcstermesztő.

Az ananászt általában nem tekintik allergénnek, mivel nincs mérhető oxalát- vagy purinszint, amely gyakran reakciót vált ki.