Diéta a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásához: minta menü

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a hasnyálmirigy a betegség kezelésének előfeltétele. Az étrend korlátozásának mértéke minden esetben a hasnyálmirigy-gyulladás alakjától és intenzitásától függ. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táblázat 5. diétájához szokták használni, az akut betegség idején kövesse az 5P klinikai táplálkozására vonatkozó ajánlásokat.

Igazgatóság szabályai

A diéta fő célja a hasnyálmirigy-szekréció csökkentésére szolgáló hasnyálmirigy-gyulladás előfordulása, és a hasnyálmirigy többi részének maximuma. Az ételtől kezdve számos olyan termék kiküszöböléséig, amely irritálja a velőt, és a következő:

  • állati zsírok, amelyet a hasnyálmirigy enzimjeinek fokozott szekréciója okoz;
  • hús, hal és gomba húsleves;
  • az állati fehérjék nehezen emészthetők (zsíros húsok, kolbászok stb.);
  • forró fűszerek,
  • savas gyümölcsök és gyümölcslevek;
  • a tömény italok (kávé, fekete tea), üdítők és alkohol.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét szabályozó általános szabályok, a következők:

  • Kis étkezés (naponta négyszer), miközben az éhségérzetre koncentrál.
  • Kis mennyiségű étel, például a bőséges adagok intenzívebb és tartósabb felszabadulású hasnyálmirigy-levek.
  • Az étrendnek elsősorban a gyorsan emészthető szénhidrátokból, rostokból, étkezési fehérjékből kell állnia. A kalóriák napi étrendje 2400-2800 kalória körül mozog.
  • Az étrendben lévő fehérje napi 100 ft-120 g-ra korlátozódik. Míg a hús (a hal) megengedett egy nap, mint a túró, tojás, tejtermékek.
  • A szénhidrátfogyasztásnak el kell érnie a napi 300-400 grammot. A hasnyálmirigy-gyulladás fő szénhidrátforrása a gabonafélék és a liszttermékek.
  • Növényi olajok és zsírok használata (legfeljebb 50 gramm naponta).
  • A zöldségek jó rost- és vitaminforrás, ezért napi különféle zöldségfélék főzve, párolva és nyersen használva.
  • Kis mennyiségben fogyasztott gyümölcsök és bogyók önálló étkezésként.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének teljes időtartama alatt csökkentse a tünetek duzzanatát: fájdalom, csökkenti a gyomor és a hasnyálmirigy erjedését, ami megkönnyíti a munkát, valamint a hasnyálmirigy általános állapota.

Mit szabad enni és mit nem (lásd a táblázatot)

A hasnyálmirigy-gyulladásban alkalmazott megfelelő táplálkozás kíméletes a hasnyálmirigyre és általában az emésztőrendszer összes szervére. A tábla azonnali megsértése akut hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezethet.

Főzéskor inkább a tűz mellett főzök, sütőben sütem (fóliában, hüvelyben). Az asztalnál tartózkodó étel és ital ne legyen túl meleg vagy hideg.

A diéta akut hasnyálmirigy-gyulladásban

minta

A hasnyálmirigy-gyulladás akut formában nemcsak a gyógyszert kell használni és ágyban kell maradni, hanem ragaszkodni kell egy speciális étrendhez, amely több szakaszból áll.

Pontszám. Az élelmiszer teljes megszüntetése, amelyet az első 2-3 napban végeznek, a beteg állapotától függően. Ebben az időben a beteg gyenge tea forró italai lehetnek, cukor, húsleves csípő nélkül), vízmaradványok és ásványi anyagok. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén akár 5 pohár folyadékot iszhat naponta.

A diéta bélése. A következő néhány nap (3-5 nap) éhínség szerint a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek olyan étrendet követnek, amely csak a kopottakat és a pürésített ételeket tartalmazza:

  • levesek gabonafélékből, sárgarépa, brokkoli, cukkini, só és olaj;
  • simán őrölt gabonafélék: hajdina, zab, búzadara;
  • csirke, pulyka, nyúl filé püré;
  • a tejzselé folyamata és a friss bogyós gyümölcsökből származó zselék;
  • tea, csipkebogyó húsleves, hígított gyümölcslevek.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló étrendnek többszörösnek kell lennie, az alábbiak szerint: 8 kis adag. Érdeklődés a kezelés ebben a szakaszában - egyszerre legfeljebb 150 gramm étel.

7-10 nap múlva, könnyű étrend az akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigy remisszióba kerül. Ezután a betegnek lehetővé kell tennie az étel táplálkozását, a gyümölcs, a zöldség fogyasztását, a minimális lisztmennyiséget.

Minta menü egy hétre a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásával

Hétfőn

  • Reggeli: zabpehely szárított barackkal és aszalt szilvával, körtével,
  • Ebéd: - főtt húsgombóc, burgonyapüré, uborkás és paradicsomos saláta, pillecukor,
  • Ebéd: zabkása,
  • Vacsora: párolt cukkini.

Kedden

  • Reggeli: ropogós rizs, zabkása szárított barackkal, friss alma,
  • Ebéd: hal, húsgombóc, saláta, gyümölcszselé,
  • Délutáni snack: tej, leves, étkezés,
  • Vacsora: leves-püré zöldborsóból.

A. Környezete

  • Reggeli: túró szárított gyümölcsökkel, szőlővel,
  • Ebéd: zöldségleves, töltött káposzta marhahússal, saláták, édességek,
  • Uzsonna: tészta, tej,
  • Vacsora: tört karfiol.

Csütörtökön

  • Reggeli: sárgarépa souffle túróval, gyümölcslével,
  • Ebéd: sült tőkehal, répasaláta, lekvár,
  • Ebéd: pürésítsd a dinnyét,
  • Vacsora: párolt sárgarépa.

Pénteken

  • Reggeli: rizspuding almával
  • Ebéd: főtt pulyka, burgonya, káposztasaláta, bogyós zselé,
  • Ebéd: hajdina zabkása tejjel
  • Vacsora: sárgarépa püré tökkel. érezd jól magad!

szombat

  • Reggeli: túrós galuska lekvárral, friss bogyós gyümölcsök,
  • Vacsora: halgombóc, árpakása, saláta, tea mézzel,
  • Uzsonna: tökös puding
  • Vacsora: burgonyasaláta borsóval.

vasárnap

  • Reggeli: sajttorta gyümölccsel, tea,
  • Ebéd: marhapörkölt zöldségekkel, vaj nélkül, torta lekvárral, kompót,
  • Délutáni snack: saláta,
  • Vacsora: saláta süllővel és burgonyával.

Receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje sok gabonafélét, zöldséget és tejterméket tartalmaz. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás stabil felszabadulásához be kell lépni az étrendbe a diétás tej, a zöldséglevesek, a zöldséges pörköltek hússal stb., Miközben a húst és a halat húsgombóc, húsgombóc párolt húsgombóc formájában.

Tej, rizses leves,

Tejes leves rizzsel, kétféle módon készül: pürésítve és sima. Párolt vagy törött, és az edényt a hasnyálmirigy akut hasnyálmirigy-gyulladásának első hetében szolgálják fel. A betegség remissziójának idején a tejet a leveshez főzheti, mint általában. Mindkét étel egyetlen receptet főzött.

Az elkészítéshez szüksége lesz: egy korsó tejre, 3 kanál rizsre, sóra, 1 evőkanál cukorra, 1 teáskanál vajra, egy pohár vízre.

A rizst mossuk, öntsük hideg vízzel, és forraljuk 15-20 percig alacsony hőfokon. Ezután adjuk hozzá a tejet, a sót és a cukrot, és további 5-10 percig főzzük. Mielőtt a kását tálalnánk, adjuk hozzá a vajat.

A szürke tőkehal halhúsa

A húsgombóc elkészítéséhez szüksége lesz: egy font tőkehal filére, tojásra, hagymára, sárgarépára, 1 PC-re, 3 kanál rizsre, sóra, petrezselyemre. A mártáshoz: egy pohár víz, egy kanál tejföl és paradicsom.

A daráknak 15 percig sós vízben kell forralniuk, szűrőedényben le kell engedniük, és a vizet ki kell engedni. A töltelék elkészítése: a szürke tőkehal filét megmossuk, darabokra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. A halakat és a zöldségeket daráljuk meg vagy daráljuk meg egy konyhai robotgép segítségével.

Darált marhahús, rizs és egy tojás keverjük össze, sózzuk. Ezután kis golyókat kell formáznia egy kikent serpenyőben, fel kell önteni a mártással és 20 percig lassú tűzön fedő alatt kell főzni.

A tőkehal húsgombócai a tálalás előtt, megszórjuk apróra vágott zölddel.

Pürésített karfiol

Az elkészítéshez szüksége lesz: egy fej karfiol közepes méretűre, és egy csésze tej, egy evőkanál vaj, só, gyógynövények.

A káposztát szétszedjük virágzattá, mossuk és forraljuk sós vízben 7-8 percig. Ezt követően a vizet lecsepegtetjük, és a turmixgéppel aprított káposztát hozzáadjuk a tejhez és a vajhoz. A krumplipüréhez só kellett, és meghintjük gyógynövényekkel.

A krumplipürét a hasnyálmirigy-gyulladás minden formájába főzhetjük, például a nyálkás ételek kevesebb stresszt okoznak a hasnyálmirigyben.

Saláta burgonyából, zöldborsóval

A szükséges termékek: 2 burgonya, sárgarépa, közepes méretű, 2 tojás, 4 evőkanál zöldborsó 3 evőkanál tejföl, só, gyógynövények.

Az előzőleg megfőtt sárgarépát és burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A tojásoknak keményre főzniük kell, a fehéreknek díszítéshez és kockákra vágva, a sárgáját nem használják a salátához.

Az összes hozzávalót összekeverjük, megtöltjük tejföllel, ízesítjük sóval, megszórjuk apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Sült pulyka zöldségekkel

A pörkölt elkészítéséhez: 400 g pulykamell, 4-5 darab burgonya 250-300 gramm. káposzta, közepes, cukkini, hagyma, sárgarépa, só, egy evőkanál paradicsom.

A pulykamellet meg kell mosni és apró darabokra vágni. Hámozzuk meg a zöldségeket, és vágjuk le a burgonyát, a hagymát és a cukkini kockákat, a káposztát, a felaprított, a sárgarépát, reszelő segítségével aprítva. A zöldségeket és a pulykát öntsön kis mennyiségű vizet, hogy a víz ellepje a kevés pörköltet, ízlés szerint sózzuk.

Az edényt alacsony hőfokon 40-50 percig pároljuk, rendszeresen keverjük. 20 perc múlva, miután elkezdte főzni a pörköltet, tegye a paradicsom serpenyőbe. A pörkölt sűrűbbé tétele érdekében a főzés végén távolítsa el a fedelet 7-10 percig.

Túrós rakott banánnal és almával

Rakott ételekhez: 200 gramm túróra, banánra, almára és 1 evőkanál mézre, 3 evőkanál lisztre, 2 tojásra, porcukorra lesz szüksége.

Az elkészítéséhez egy desszert egy banánhéj, és vágja apróra, és az Apple dörzsölte egy reszelő. A túró összekeveri a tojásokat a tojással, és összegyúrja a tésztát, hozzáadja a mézet, a lisztet, a banánt és az almát.

Kenje meg a tésztát kikent formában, és süsse 20 percig. Sajttorta megszórjuk porcukorral.