Diéta trendek: Mit kell kipróbálni, mit kell kihagyni

Írta: Mary Brophy Marcus

kipróbálni

2016. január 4./6:00/CBS News

Az ünnepi szezonban a visszapillantó tükörben sokan az új évet nézzük lefelé, összeszedve néhány felesleges kilót, amelyre szükség van. De hogyan kezdjem? A rengeteg diéta közül választhat szédítő. Tehát a CBS News felkérte a legfőbb táplálkozási szakértőket, hogy mérlegeljék (szójátékkal), hogy melyik népi étrend és fogyókúrás trend a leghatékonyabb, és melyektől kell kerülni.

Nincs olyan Szent Grál diéta, amely mindenki számára a legjobban megfelelne - állapodtak meg a szakértők. Ehelyett az embereknek ki kell választaniuk, majd személyre szabniuk az életmódjuknak, ízlésüknek, kultúrájuknak és egészségügyi szükségleteiknek megfelelő allergiát, intoleranciát és krónikus betegségeket.

"Nem hiszem, hogy egy fogyókúra vagy a fogyás egyik módja lenne" - mondta Dr. Holly Wyatt, a Colorado Egyetem Anschutz Egészségügyi és Wellness Központjának Wellness Klinikájának orvosi igazgatója.

"Mindig a legjobb étrendet keressük, de a randomizált, kontrollált vizsgálatok azt mutatják, hogy ilyen nincs" - mondta Wyatt. "Valóban olyan étrendet próbálsz találni, amely megfelel annak, amit be tudsz tartani."

Olvassa el, hogy megtudja, mely étrendi trendek felelhetnek meg a legjobban, és melyeket érdemes jobban elkerülnie. És feltétlenül jelentkezzen be egészségügyi szolgáltatójánál, mielőtt bármilyen súlycsökkentő tervet kezdene.

Méregtelenítő, tisztító és gyümölcslé diéták

"Nem vagyok nagy rajongója a hosszú távú méregtelenítésnek vagy a gyümölcsfogyasztás étrendjének" - mondta Pamela Nisevich Bede, a "Fuss el veszíteni: teljes útmutató a fogyásért a futóknak" című könyv társszerzője.

A méregtelenítő diéták általában böjtöt jelentenek, amelyet szigorú étrend követ, a nyers zöldségekből, gyümölcsökből, gyümölcslevekből és vízből.

Nisevich Bede elmondta, hogy néha egy-két napra lehet hely a tisztító típusú kezeléseknek, ha már túlzásba esett, de az embereknek általában óvakodniuk kell tőlük.

"Amikor ezt csináljuk nap mint nap hetekig, bizonyos táplálkozási hiányosságok jelentkeznek" - mondta, és megemlítette az egyik nemrégiben népszerű méregtelenítési tendenciát, amely egy ital citromlevet, cayenne borsot és juharszirupot tartalmaz. Maradjon ilyen étrenden, és kihagyja a fontos tápanyagokat, beleértve a kalciumot, a D-vitamint és a vasat - mondta.

Azt is javasolja, hogy kerüljék az olyan méregtelenítő étrend-sémákat, amelyek online olyan kiegészítőket vásárolnak, amelyek ígéretet tesznek a rendszer "tisztítására".

Nincs olyan "őrült varázslat", amely egészséges helyre juttatná - mondta Nisevich Bede. "Mindig ódzkodom minden divatos diétától, amikor vásárolnia kell egy bizonyos kiegészítőt, és befektetnie kell egy piramis típusú rendszerbe."

Azt mondta, inkább egy jó, régimódi, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet, valamint testmozgást javasol azok számára, akik egészséges testsúlyt szeretnének elérni.

Magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú

Az egyik legfontosabb trend a maradóképesség mellett az, hogy a tányéron lévő szénhidrátok egy részét fehérjére cserélik - mondta Pamela Nisevich Bede, regisztrált dietetikus és sporttáplálkozási szakértő.

"Semmi sem túl extrém, mint Atkins, de csak a fehérje felpörgetése az RDA kétszeresére", vagy az ajánlott étrendi juttatásra - mondta. "Ha a zsírt és a szénhidrátot ésszerűségen belül tartja, akkor a fogyással jobb sikereket érhet el."

A Harvard Medical School szakértői szerint a fehérje ajánlott étrend-mennyisége szerény 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm. A fehérje RDA kiszámításához szorozza meg súlyát fontban 0,36-mal. Egy személy szükségletei egészségi állapotától és aktivitási szintjétől függően is változhatnak.

Nisevich Bede javasolta, hogy a szénhidráttartalmú szendvicsekről a salátafóliákra váltson, további hüvelyeseket adjon az étkezésekhez, és vacsora közben feldobja a csirke vagy más sovány fehérje adagját - javasolta Nisevich Bede.

És bár a fehérje-kiegészítők segíthetik a fehérjebevitel fokozását, a szakértők szerint el kell térni minden olyan kiegészítőtől, amely nem tiszta fehérje. Például a tejsavó, a tejfehérje rendben van, de a fehérje-kiegészítők, amelyek szintén azt állítják, hogy "zsírégetõket" vagy vitaminokat tartalmaznak, nem kedvezõek - mondta Dr. Holly Wyatt, a Colorado Egyetem táplálkozási szakértõje.

Paleo diéta

A paleo étrend azon alapszik, hogy utánozzák a barlanglakók étkezési módját: se tejterméket, se finomított cukrot, se feldolgozott ételeket. Ehelyett hús, hal, valamint sok friss zöldség és gyümölcs - a vadászok/gyűjtögetők viteldíja - határozza meg ezt az étrend trendet.

Míg a kenyér, a süti és a fagylalt kivágása után kilók csökkenhetnek, nehéz étrend lehet hosszú távon követni - mondta Sharon Zarabi, a Lenox Hill Kórház táplálkozási szakértője.

"Ez még mindig népszerű, különösen a cross-fit és fitnesz rajongók körében, akik nagy intenzitású edzéseket végeznek" - mondta Zarabi. De korlátoz mindent, amit feldolgoznak, vagy dobozon kívül, így kihívást jelent az elfoglalt emberek számára. "Szerintem a diéták inkább arról szólnak, hogy mennyire reálisak egy ember számára" - mondta a nő.

A Paleo diéta nem tartalmaz hüvelyeseket és tejtermékeket. Ez a korlátozás nincs értelme a Keri Glassman, a Women Health magazin étrendet és táplálkozást elősegítő szerkesztője számára. "Nincs ok arra, hogy ne együnk hüvelyeseket. A joghurtnak is van helye az étrendben" - mondta Glassman, aki ennek módosított változatát "Paleo plus" -nak nevezi.

mediterrán diéta

Zöldségekben, gyümölcsökben, halakban, hüvelyesekben, olívaolajban, sőt némi vörösborban gazdag mediterrán étrend tanulmányozás után kiemelkedik az egészséggel kapcsolatos előnyei miatt. Száműzi az egyszerű cukrokat és a feldolgozott ételeket.

"Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a mediterrán étrendnek maradandó ereje van" - mondta Pamela Nisevich Bede, a "Fuss, hogy elveszítsd: teljes útmutató a fogyókúrához a futóknak" társszerzője.

Több mint 1,5 millió egészséges felnőtt elemzése kimutatta, hogy a mediterrán étrend követése a szívbetegség és a rák okozta halálozás kockázatának csökkenésével, valamint a Parkinson és Alzheimer-kór alacsonyabb előfordulási gyakoriságával jár együtt a Mayo Clinic szakértői szerint.

A Columbia Egyetem kutatóinak egy ősszel végzett tanulmánya azt sugallta, hogy az öregedéssel is késleltetheti az agy zsugorodását.

Probiotikumok

"A bél egészsége nagyon népszerűvé vált ebben az évben" - mondta Keri Glassman táplálkozási szakértő a CBS News-nak. "Sok olyan étrendet fogunk látni, amelyek a bél egészségére összpontosítanak."

"Olyan sok kutatás folyik itt", beleértve a bél/agy és a bél/súly összefüggéseket - mondta. A kutatások egyre inkább azt sugallják, hogy a jó baktériumok egészséges egyensúlya a testben segíthet a súly szabályozásában és számos egészségügyi probléma elhárításában.

Glassman szerint egyre népszerűbbek a hasban az egészséges baktériumok egyensúlyát elősegítő probiotikus ételek, beleértve a joghurtot és az erjesztett ételeket, például a kimchee-t és a savanyú káposztát.

"Tiszta étkezés"

A "tiszta étkezés" hívószó körbejárja az étrendet és a táplálkozási világot - mondta Sharon Zarabi, a Lenox Hill Kórház táplálkozási és fitneszszakértője.

"Ez egy módja annak, hogy leírjuk a legtisztább formában, feldolgozatlanul és könnyedén fogyasztott ételeket" - mondta Zarabi.

A "tiszta" ételek fogyasztói kerülik a gazdag szószokat, a feldolgozott ételeket és adalékanyagokat, a cukrot, a mesterséges édesítőszereket vagy az olajban sült bármit, a teljes kiőrlésű gabonák, fehérjék, valamint gyümölcsök és zöldségek étrendje mellett, lehetőleg bio.

Míg a "tiszta étkezés" valami jót jelent, Zarabi azt mondta, hogy nem ajánlja ezt a megközelítést az ügyfeleknek, mert ez rendkívüli diétás magatartásra ösztönöz.

"Az extrém fogyókúrázók ezt szó szerint is értelmezhetik, és elkerülhetik az egészséges zsírokat. Bár megpróbáljuk rákényszeríteni az egészséges táplálkozásra, minden kiegyensúlyozott étrendbe esik. Ha megpróbálja elkerülni a főtt ételek fogyasztását és az egészséges étrend hozzáadását az étrendjébe. egyél „tisztán”, előfordulhat, hogy hiányoznak az alapvető tápanyagok és zsírok, hogy elősegítsék a szervezeten belüli sok anyagcsere-folyamatot "- mondta Zarabi.

Friss étkezés

Sokan az egészséges, előre elkészített étkezési szolgáltatásokhoz fordulnak a súlykontroll érdekében - mondta Sharon Zarabi, a New York-i Lenox Hill Kórház táplálkozási szakértője. Számos vállalat kínál kiegyensúlyozott, tápláló ételeket, amelyek online megrendelhetők, majd dobozok előre adagolt friss termékekből és fagyasztott húsból, baromfiból vagy halból érkeznek az ajtódhoz. Az ételeket maga készíti el a megadott utasítások szerint.

- Remek ötlet - mondta Zarabi. Az olyan cégek, mint a Kék kötény, a Plated és a HelloFresh, helyi, mezőgazdasági eredetű, szezonális alapanyagokat kínálnak adagonként 10 dollár körüli árakon.

Segítenek az embereknek az adagok korlátozásában is - mondta Zarabi. "Nincs maradék vagy alapanyag vásárlás. Minden alapvetően egy dobozban van, hogy elkészíthesse az ételt" - mondta.

Számos egészséges étkezési szolgáltatás bővül, hogy vegetáriánus és gluténmentes lehetőségeket is kínáljon - mondta.

További plusz: az ételeket általában gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítik, szemben a sóval - mondta Zarabi.

Tál étkezés

Saláta tálak, rizs tálak, burrito tálak, turmix tálak. Megnevezed, 2015-ben egy tálban láttam. Az Instagram és a Pinterest különösen kedvelte a fotogén trendet, mivel a szivárványos joghurt- és gyümölcsrétegek, valamint a tálcák zöldek, a garbanzóktól kezdve a goji bogyókig mindenfelé öltözve díszítették a közösségi oldalakat.

Bár ez a tendencia őrző, mert általában tápanyagokban gazdag teljes ételek - zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és gyümölcs - körül forog - Dr. Holly Wyatt, a Colorado Egyetem Anschutz Egészségügyi és Wellness Központjának Wellness Klinikájának orvosi igazgatója, azt mondta, hogy a tál étkezése nem segít a fogyásban.

"Olyan salátát kaphat, amely épp annyi kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a sajtburger, ha nem vigyáz arra, hogy mit tesz bele" - mondta Wyatt, aki az Endokrinológiai, Anyagcsere és Osztály docense is. Cukorbetegség a CU Orvostudományi Karán.

Azoknak az embereknek, akik az új évben fontot akarnak leadni, meg kell nézniük a részleteket és a tartalmat - mondta.

Például egy salátában vagy burrito tálban halmozza meg a zöldeket, a csicseriborsót és a friss paprikát, de könnyedén megteheti az olyan termékeket, mint a sajt, az avokádó, a dió, az öntet és más magasabb kalóriatartalmú és zsíros választás. "Próbáld kihagyni az avokádót, ha olívaolajos öntetet választasz. Vagy salsa-t használhatsz öltözködésként, és egy negyed avokádót vagy mandulát használhatsz" - javasolta Wyatt.

Először 2016. január 4-én, 06:00 órakor jelent meg