Hogyan étkezzünk egészségesen ebéd közben

A szakértők ételt készítenek arról, hogyan fogyaszthatnak el diétát - nélkülözve, hogy nélkülöznék őket.

étkezni

Ma este vacsorázni? Rengeteg társaságod van. Az USDA tanulmánya szerint csaknem 75 százaléka étkezik egy étteremben, legalább hetente egyszer, 25 százaléka pedig két-három naponta vacsorázik.

És hé, miért ne? Hagyja, hogy valaki más főzzen, pihentető - a tökéletes élvezet egy mozgalmas nap után.

A baj az, hogy az adagok mérete az elmúlt években megugrott - és a legtöbben hajlamosak vagyunk minden harapást csiszolni. Brian Wansink, Ph.D., a Mindless Eating című könyv szerzője kutatásai azt mutatják, hogy addig harapunk, amíg a lemezeink ki nem ürülnek, és nem arra várunk, hogy testünk jelezze, hogy tele vagyunk, függetlenül attól, hogy mekkora az adag. Tehát akkor is, ha alacsony kalóriatartalmú éttermet fogyaszt, valószínűleg túl sokat eszik belőle.

A jól elkészített éttermi étkezés élvezete az élet egyik legnagyobb öröme. Ha betartja ezeket a stratégiákat, amikor diétázik a kedvenc éttermeiben, megkóstolhatja a kínai, mexikói, thai, olasz és amerikai éttermeket anélkül, hogy ciao-t mondana a lasagna-nak vagy a hasta luego-t a tostadáknak.

10 szakértői tipp a diéta elfogyasztásához

  1. Árnyékolja ki az éhezés önmagának egész napos rutinját. Nagy vacsorát foglalt, így kihagyja az ebédet. Ismerős? Ne. Mire megérkezel az étterembe, éhes vagy, hello, itt van a kenyérkosár! Két-három darabbal később (természetesen vajjal) megélt pár száz kalóriát - és még a pincérrel sem beszélt. Ehelyett ásson egy könnyű ebédbe, például egy lazacos és zöldséges salátába és egy teljes kiőrlésű tekercsbe. Késő délután aztán harapjon egy kis harapnivalót - egy tartály görög joghurtot vagy egy marék diót (próbálja ki ezt a 10 egészséges diót és magot). Az éhség kordában tartása azt jelenti, hogy nem merül el a kenyérkosárban abban a pillanatban, amikor megmutatja az asztalának.
  2. Menj nyugodtan a boron. Ha mindenképpen szeretne egy pohár pinot noir-t, mindenképpen vegye meg. Csak ne ess túlzásokba. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik napi több mint két itallal kedveskedtek, csaknem 30 százalékkal több kalóriát fogyasztottak (mert ez a második pohár fülke jobban ízlik egy szelet csokoládétortával, igaz?). Ragaszkodjon egy pohár borhoz - ezt tanácsolja az Amerikai Orvosi Szövetség az egészségének leginkább megfelelő módon. (Kapcsolódó: Hogyan válasszunk alacsony szénhidráttartalmú bort)
  3. Vigyázzon a "könnyű" felirattal. Egyre több alacsony kalóriatartalmú éttermi ételt emelnek ki a menükben - és ezt nagyon szeretjük! -, de sajnos az állítás nem mindig igaz. Olvassa el figyelmesen a menüt. Keresse meg a sovány fehérje (hal, csirkemell, sertés szűzpecsenye, szalonnás steak), összetett szénhidrátok (barna rizs, teljes kiőrlésű tészta) és egyszeresen telítetlen zsírok (repce vagy olívaolaj) egyensúlyát. Ha további információkra van szüksége, amelyek segítenek a legegészségesebb ételek kiválasztásában, előzetesen keresse fel az étterem weboldalát, és nézze meg, feltüntetik-e az egyes ételek táplálkozási adatait.
  4. Gyakorold az adagszabályozást. Fogyasszon háromnegyedet a tányérján, majd hagyja abba, amikor diétázik. James Hill, Ph.D., a Colorado Egyetem Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója szerint ez az egyszerű lépés könnyen leborotválhat akár 300 kalóriát az étkezésből. Sőt, annyira elégedett lesz a vacsora 75 százalékának elfogyasztásával, hogy alig hagyja ki ezt a néhány extra falatot.
  5. Legyen okos a salátával kapcsolatban. A salátabárban töltse meg a tányérját zöldségekkel, zöldekkel, csicseriborsóval és edamámmal, majd töltse fel egy vagy két evőkanál alacsony zsírtartalmú öntettel. Korlátozza a szalonnadarabokat, sajtot, krutont és krémes önteteket. Ugyanígy tészta, tonhal vagy csirke saláták úsznak a majonézben. Tartsa be a negyed csésze adagot vagy kevesebbet. (Kapcsolódó: A legkevésbé egészséges saláták kedvenc ebédhelyein)
  6. Ne félj kérdezni. Az éttermek mindenféle különleges kérést teljesíteni fognak - csak annyit kell tennie, hogy felszólal. Rendelje meg ételeit sült helyett grillezve, sütve, roston sütve, buggyantva vagy párolva. Kérje, hogy az ételeket vaj helyett kevés olívaolajjal főzzék. Kérjen extra zöldségeket - és kevesebb tésztát - a tészta primaverájába.
  7. Válassza ki a legjobb fehérjét. Van egy steaked? Egy 10 uncia bordaszem 780 vagy annál több kalóriát tud csomagolni. Fogyasszon soványabb marhahúst, például bélszínt, szárnyas steaket vagy szalagot, ha diétázik. Az ajánlott adagméret körülbelül 5 uncia (körülbelül akkora, mint a tenyere). Ha az étterem nem kínál ilyen kicsiet, vágja ketté az adagját, és vigye a többit haza. (Akkor használja ezt a külön húst ezekben a Steak, Polenta és Avocado tálakban!)
  8. Többet kap kevesebbért. Olyan sokan elakadnak azon a felfogáson, hogy egy főételt kell megenniük. Ki mondja? Rendeljen helyette két előételt, és kétszer megkóstolja az ételt, de összességében kevesebbet eszik. Vagy fogyasszon egy előételt, és ossza meg főételét egy barátjával.
  9. Készítsen egészséges csereügyleteket. Válasszon teljes kiőrlésű gabonákat, például barna rizst vagy teljes kiőrlésű kenyeret a finomított fehér kenyér és a rizs helyett. Adja át a sült krumplit és a sajttal töltött burgonyát, és rendeljen két zöldséget pároltan, vagy egy salátát és zöldséget. Tejszínes tésztás ételek helyett inkább paradicsommártásokat kell választani, amelyek általában alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmúak. (Kapcsolódó: Megszállottak vagyunk * ezzel a 10 egészséges, gyors alkalmi étteremmel)
  10. Egyél desszertet. Nem viccelünk. Próbáld megtagadni magadtól a csokoládé szuflát, és hazaérve csak valami rosszabbat (például egy egész doboz fagylaltot) rághat le. Okos étkezés diétás stratégián: Rendeljen egy desszertet az asztalhoz. Néhány falatnak meg kell felelnie az édesszájúnak. Nincs kedve megosztani? Kérjen alacsony kalóriatartalmú bogyós desszertet vagy egy kis gyümölcsszorbetet.

Mit fogyasszon (és mit kerüljön el), ha diétázik

Próbálja ki ezeket az alacsony kalóriatartalmú éttermi ételeket és egészséges ételeket minden típusú étteremben.