Diétás siker - láthatóság és közelség

diétás

Az Office Candy Dish elnevezésű tanulmány azt vizsgálta, hogyan befolyásolja étkezési döntéseinket az, hogy mennyire láthatóak és könnyen elérhetőek az adott ételek. A legtöbben egy édességet rejtegetnek valahol - hol a tiéd?

Dr. Brian Wansink tanulmánya

Válaszolandó kérdések:

  1. hogyan befolyásolja az élelmiszer láthatósága és közelsége (közelsége) a fogyasztási mennyiséget?
  2. a közeli ételeket gyakrabban fogyasztják, mert közel vannak, vagy azért fogyasztják őket gyakrabban, mert az emberek nem veszik észre, hogy mennyit esznek?

Kutatási módszerek és eljárások:

  • 4 hetes vizsgálat 40 felnőtt titkárnő csokoládéfogyasztása
  • közelség - csokoládék, amelyeket a résztvevő asztalára vagy az íróasztaltól 2 m-re helyeznek el
  • láthatóság - csokoládék átlátszó vagy átlátszatlan fedett tálakba helyezve
  • bonbon feltöltve minden este
  • elhelyezési feltételek forgatott hetente egyszer
  • napi fogyasztás jegyzetelt és nyomon követett kérdőíveket osztottak szét és elemeztek

Tehát szerinted milyen eredményeket találtak?

- A nagyobb láthatóság több vagy kevesebb cukorkafogyasztáshoz vezetett?

- A szorosabb közelség többé-kevésbé édességfogyasztáshoz vezetett?

Eredmények

- több cukorkákat ettek minden nap, amikor voltak jobban látható

- több cukorkákat ettek, amikor voltak az asztalon nem pedig 2 m-re

- hajlamos volt arra alábecsülik napi cukorkafogyasztás asztalon

- fordítva, hajlamos volt túlbecslés napi cukorkafogyasztás 2 m távolságra

Ezek a korlátozott eredmények nem okoznak számunkra nagy meglepetést, de megerősítik azokat az intuitívan nyilvánvaló elképzeléseket, amelyek szerint az étel közelsége és láthatósága következetesen növelheti az ember fogyasztását. Ezen túlmenően ezek az eredmények azt sugallják, hogy az emberek elfogultak lehetnek a távolabbi élelmiszerek fogyasztásának túlbecsülésére és a közelebbi élelmiszerek.

De hát mi van?

A pszichológia megértése ebben a kis tanulmányban segíthet megvilágítani, hogyan tudjuk a legjobban kezelni a WFPBD-t. Amint kilépsz a bejárati ajtódból, egyértelmű, hogy táplálkozásra mérgező környezetben élünk, minden sarkon egy Pizza Hut, McDonald's vagy kebab bolt, és szinte minden szupermarket folyosója tele van cukros, zsíros, nagyrészt állati eredetű folyosókkal. alapú feldolgozott szemét - csábítóak lehetnek az evolúció által adott ízérzékelők számára.

Úgy tűnik, hogy jó értelemben gondoskodunk arról, hogy kedvező táplálkozási környezetünk legyen saját otthonainkban.

A motivációs triád és az örömcsapda

Doug Lisle PhD elmagyarázza, hogy a Motivációs triád három alapvető emberi motivációból áll:

  1. kerülje a fájdalmat
  2. keresni az örömöt
  3. energiatakarékosság

Ezért nem nehéz megérteni, hogy egyszerűen a kialakult természetünknek megfelelően cselekszünk, amikor nehezen hagyjuk figyelmen kívül a fagylaltkádat, amely szomorú szemeivel ránk néz, valahányszor bemegyünk a fagyasztóba, hogy kivegyük a zacskó fagyasztott bogyókból; vagy annak elkerülése érdekében, hogy meghallják a sütikorsó csábító dalát, amely a konyhapolcon ácsingózik az organikus acélból vágott jumbo zab mellett. Dr. Lisle ezt a dilemmát A gyönyör csapdájának nevezi.

Testünk jól tudja, hogy a fagylaltból és a sütikből sokkal gyorsabban kaphatnak nagyobb kalóriát, mint egy tál bogyóból és zabból.

Mi a baj egy kis önfegyelemmel?

Természetesen használhatjuk az önfegyelmet és az akaraterőt; de ezekre támaszkodni soha és soha nem lesz a legjobb stratégia az optimális táplálkozás sikeres és élvezetes életében. Ott ülni és minden nap akaraterővel küzdeni a következő 5, 10, 20 vagy 50 évben nem nyerő ajánlat.

Ami valószínűleg sikeresebb és minden bizonnyal kellemesebb stratégia, az az, hogy a táplálkozási céljaid elérésének és fenntartásának esztelen szokásaiba keveredj. Ez akkor azt jelenti, hogy hagyja, hogy a motivációs triád helyettetek működjön helyettetek:

  • kerülve bármilyen fájdalmas veszteségérzet, ha nem engeded magad olyan ételeknek, amelyeket inkább nem eszel
  • élvezve az öröm, hogy csak azokra az ételekre összpontosít, amelyeket meg akar enni
  • és konzerváló energiát azáltal, hogy megkönnyíti magának, hogy csak azt tegye, ami összhangban van a személyes táplálkozási céljaival

Tehát itt van néhány (elég nyilvánvaló) tipp

Hűtőszekrény kényelme # 2 - Tartson legalább öt egészséges ételt a hűtőszekrény polcának elülső részén, különösen gyermek magasságban, ha gyermekei vannak, és azt akarják, hogy egészségesen étkezzenek. Könnyítse meg Önnek és családjának a jó döntéseket.

3. receptkényelem - Győződjön meg arról, hogy rengeteg csodálatos recept áll rendelkezésre, tömegei vonzóan tárolt egészséges alapanyagok - fagyasztva, üvegekben, frissen -, és tartsa könnyen elérhetővé mindazokat a konyhai eszközöket, amelyekre az igazán ízletes ételek elkészítéséhez szükség van olyan gyorsan és egyszerűen lehetséges.

A zöld normális - Legyen normális dolog, ha mindig zöld leveles zöldségeket fogyasztasz minden vacsora részeként. Tehát az egyetlen választás az, hogy melyik zöld legyen.

Gyümölcsös és vonzó - Ne ragasszon szomorú külsejű gyümölcsöt egy poros Tupperware tálba. Helyezzen friss és változatos színű gyümölcsöket egy gyönyörű és könnyen elérhető üvegtálba.

Dishy & Attractive - Amikor tálalja ételeit, győződjön meg arról, hogy a tálakat, edényeket és evőeszközöket öröm nézni és használni, valamint hogy az ételek étvágygerjesztőek és színesek. Legyen minden étkezés különleges figyelmes alkalom.

Biztonságos snack - Tartsa könnyen elérhető egészséges snackeket - friss vagy (cukormentes) szárított gyümölcsök, diófélék és magvak kekszes hordó vagy tálca cukorka helyett.

További információ Dr. Lisle Örömcsapdáról és a Motivációs Hármasról:

Hivatkozások

Wansink B, JE festő, Lee YK. Irodai cukortál: A közelség hatása a becsült és a tényleges fogyasztásra. Int J Obes (Lond). 2006 május; 30 (5): 871-875.

Wansink B. Kényelmes, vonzó és normatív: A CAN megközelítés a gyermekek karcsúvá tételéhez. Gyermek Obes. 2013 aug. 9 (4): 277-8.

JE festő, Wansink B, Hieggelke JB. Hogyan befolyásolja a láthatóság, a kényelem a cukorkafogyasztást. Appetite 2002; 38: 237–238.

Chandon P, Wansink B. A készletek felgyorsítják a fogyasztást. A fogyasztás-készletezés kényelmi-kiemelkedő kerete. J Marketing Res 2002; 39: 321–335.

Wansink B. Környezeti tényezők, amelyek növelik az ismeretlen fogyasztók táplálékfelvételét és fogyasztási mennyiségét. Ann Rev Nutr 2004; 24: 455–479.

Wansink B, Sudman S. Fogyasztói panelek, 2. kiadás. Amerikai Marketing Szövetség: Chicago, 2002.

Wansink B, Cheney, MM. Szuper tálak: tálkaméret és ételfogyasztás. JAMA 2005; 293: 1727–1728.

Norcross JC, Mrykalo MS, Blagys MD. Auld lang syne: A siker előrejelzői, a változás folyamatai és az újévi megoldók és nem megoldók önjelölt eredményei. J Clin Psychol. 2002; 58: 397-405.

Thomas PR. Amerika étrendjének és egészségének javítása: az ajánlásoktól a cselekvésig. National Academy Press: Washington, DC, 1991.

Glanz K, Basil M, Maibach E, Goldberg J, Snyder D. Miért eszik az amerikaiak azt, amit csinálnak: az ízfogyasztás, a táplálkozás, a költség, a kényelem és a súlykontroll aggályok az élelmiszer-fogyasztás befolyásolásaként. J Am Diet Assoc 1998; 98: 1118–1126.

Sporny LA, Contento IR. Az étkezési zsírcsökkentés szociálpszichológiai változásának szakaszai összefüggenek. J Nutr Educ 1995; 27: 191–199.

Gould SJ. A céltudatos, hangulatot önszabályozó fogyasztás értelmező vizsgálata: a fogyasztás és a hangulat kerete. Psychol Marketing 1997; 14: 395–426.

Patel KA, Schlundt Főigazgatóság. A hangulatok és a társadalmi kontextus hatása az étkezési magatartásra. Appetite 2001; 36: 111–118.

Oliver G, Wardle J, Gibson L. Stressz, ételválasztás: laboratóriumi vizsgálat. Pszichoszomatikus Med 2000; 62: 853–865.

Berry SL, Beatty WW, Klesges RC. Érzékszervi, társadalmi hatások a fagylaltfogyasztásra a hímek, nők laboratóriumi körülmények között. Étvágy 1985; 6: 41–45.

Birch LL, Fisher JO. Az anya gyermekétkeztetési gyakorlatai befolyásolják a lányok étkezését, súlyát. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1054–1061.

Terry K, Beck S. Étkezési stílus, ételtárolási szokások otthon: elhízott, nem elhízott családok értékelése. Behav Modification 1985; 9: 242–261.

Bauer PJ, Wewerk SS. Az egy-két éves gyerekek felidézése az eseményekről: minél kifejezettebb, annál lenyűgözőbb. J Exp Child Psychol 1995; 59: 475–496.

Hearn MD, Baranowski T, Baranowski J, Doyle C, Smith M, Lin LS és mtsai. Környezeti hatások az étkezési magatartásra a gyermekek körében: a gyümölcsök és zöldségek elérhetősége és hozzáférhetősége. J Health Educ 1998; 29: 26–32.

RM báró, Kenny DA. A moderátor-mediátor változó megkülönböztetés a szociálpszichológiai kutatásban: koncepcionális, stratégiai és statisztikai szempontok. J Personality Social Psychol 1986; 51: 1173–1182.

Collier G, Hirsch E, Hamlin PH. A megerősítés ökológiai meghatározói patkányokban. Physiol Behav 1972; 9: 705–716.

Levitsky DA. A viselkedés visszahelyezése az etetési magatartásba: tisztelgés George Collier előtt. Appetite 2002; 38: 143–148.

Doug Lisle PhD. Cikk: Szabadulni a diétás örömcsapdától (https://nutritionstudies.org/breaking-free-dietary-pleasure-trap/)

Lee AY, Sternthal B. A pozitív hangulat hatása a memóriára. J Consumer Res 1999; 26: 115–127.