Dietetikus nézegettem, mit ettem egy hétig - és kiderült, hogy nem vagyok olyan egészséges, mint gondoltam

Viszonylag egészséges embernek tartom magam. Szerencsére nincsenek jelentős orvosi problémáim, boldogan eszem a zöldségeket (tudom, ritka fajta vagyok), és imádok tornázni. Ez csak néhány oka annak, hogy szívesen írok az egészségről és a megélhetésre való alkalmasságról.

De, mint kiderült, csaló vagyok.

Nemrégiben regisztrált dietetikus Lisa DeFazio megnézte, mit ettem egy hétig, és megtudtam, hogy az étkezési szokásaim nem éppen a legegészségesebbek.

Íme, mit tettünk, mit tanultam, és mit kell tudnia, mielőtt regisztrált dietetikushoz fordulna.

Először kitöltöttem egy kérdőívet a testalkatommal és az étkezési szokásaimmal kapcsolatban.

A kísérlet előtt és egész héten beszéltem a DeFazio-val. Korán hangsúlyozta, hogy nem szabad visszatartanom semmit. Azt mondta, hogy minél őszintébb vagyok, annál jobban tud majd segíteni nekem. Megkért, hogy küldjek étkezési naplót egy átlagos hétköznapra és hétvégére.

Ezeknek a bejegyzéseken kívül válaszolt egy kérdőívre az egészségemről. Voltak tipikus kérdések - például a súlyomról és a magasságomról -, valamint néhány meglepő, például hogy mikor fekszem le, mikor szoktam vacsorázni, és milyen gyakran eszem bizonyos ételeket.

Rámutatott, hogy a fehérjeporom cukor utáni sóvárgást okozhat.

Ezután elküldtem neki kétnapos étel- és testmozgási bejegyzéseket elemzésre. A következőket tartalmazták:

Hétfő 1. nap -

1. reggeli: Egy keményre főtt tojás (a sárgája fele), egy szelet fehér olasz kenyér, egy megszórás Trader Joe minden bagel ízesítőjével és egy csésze zöld tea egy gombóc (fél adag) kollagén-peptiddel

Snack: Egy csésze kávé teljes tejjel

Ebéd: Csirke és brokkoli maradvány a tegnapi kínai ételből, valamint víz

Snack 2: Egy csésze zöld tea és egy marék Lucky Charms

Vacsora: Három uncia sült lazac olívaolajjal és citrommal, 10 sült mini spárga lándzsa) és víz

Snack 3: Egy csésze rendszeres fekete tea sovány tejjel

Edzés: Ezen a napon nincs

Kedd, 2. nap -

1. reggeli: Egy közepesen kemény tojás (sárgája nélkül) és egy fahéjas Honey Maid graham cracker lap

2. reggeli: Fél kanál fehérjepor, fél csésze friss szeder és egy csésze zöld tea egy kanál (fél adag) kollagén-peptiddel

1. snack: Egy házi sütőtök snickerdoodle süti

Ebéd: Négy uncia sült lazac, sült spárga és fehér rizs

Snack 2: Chai tea és málna füge bár

Vacsora: Három uncia grillezett csirke néhány vegyes zöldségen, olasz öntettel

Snack 3: Egy marék étcsokoládé chips és egy csésze zöld tea

Edzés: 30 perc súlyemelés a felsőtest szuperszettjei, majd 15 perc stabil állapotú kardio a lépcsőmesternél

DeFazio és én beszéltünk azokról a kiegészítőkről, amelyeket e-mailben veszek át - egy fehérjeport és egy kollagénport. Megkérdezte, hogy hatnak rám, és miért veszem őket. Mondtam neki, hogy mindkét termék segít abban, hogy lépést tartsak a magas fehérjetartalmú étrendemmel. Ekkor mutatott rá a DeFazio egy olyan problémára a márka által használt fehérjével, amelyet nem vettem észre.

"Az egyetlen dolog, amit láttam vele, hogy van szukralóz és exthamame kálium, amely hasonló az Equal-hoz, mint amilyen a diétás szódában lenne, és a kálium [.] Stimulálhatja a cukor utáni vágyat" - mondta.

Megemlítette, hogy a magas fehérjetartalmú étrendem nem kérdés, de rendszeres ellenőrzések során meg kell győződnöm arról, hogy a vesém egészséges és nincs-e túlterhelve, ami más egészségügyi problémákhoz vezethet.

Ezredi étkezési szokásaim alapján DeFazio feltételezte, hogy kórtörténetemben rendezetlen étkezést tapasztaltam: nem tévedett.

Az első dolog, amiről az első telefonhíváskor beszéltünk, a súlyom volt. Referenciaként 5 láb-2 vagyok és kb. 130 font. DeFazio szerint a magasságom és a súlyom alapján általában "egy kicsit nehéznek" tekintenék. Miután meglátta a magas fehérjetartalmú étkezési naplómat és a testépítő stílusú edzésprogramot, azt mondta, hogy nem valószínű, hogy "egészségtelen" lennék.

"A súly néha megtévesztő az izomszövetek miatt" - mondta. "Tehát egy testépítő, aki 140 font és 5 láb 3 súlyú, más lesz, mint aki nem edz, aki 5 láb és 140 font."

A következő dolog, amit megkérdezett tőlem: volt-e valaha étkezési rendellenességem. Azt mondta, azért kérdezte, mert ez a korombeli nőknél gyakori, és mert nagyon aprólékosnak és "ezredesnek" tűnök.

Ezután leírtam a rendezetlen étkezési szokásokkal folytatott hosszú küzdelmemet, amely körülbelül 15 éves koromban kezdett kialakulni. A súly és a megjelenés mindig is az én elfoglaltságom volt, és az ételem ellenőrzése egy ideig csak úgy gondoltam, hogy irányítani tudom az életemet. Belehabarodtam, korlátoztam, túl tornáztam, és csak tönkretettem az egészségemet és az étellel való kapcsolatomat.

Nem fogtam vissza DeFazio-t, ahogy kérdezte, és jól éreztem magam, amikor erről beszéltem. Tudtam, hogy azért kérdez, hogy segítsen nekem, és ha valaki kapcsolatba tud lépni, akkor valószínűleg valaki foglalkozik ezzel az ügyfelekkel.

"Azt tudom mondani, hogy ezt annyi évig csináltam étkezési szokásai és életkora alapján, hogy valószínűleg voltak problémák a múltban" - mondta. - Meglep, hogy erre rájöttem?

Nem lepődtem meg, de örültem, hogy belátta, hogy látja. DeFazio azt mondta nekem, hogy eredeti kérdőívében nem kérdez az étkezési rendellenességekről, mert a téma természetesen felmerül, és mert elmondhatja anélkül, hogy az ügyfél elmondaná neki.

Korlátozom a szénhidrátot, ami miatt túlzásba eshetem az édes dolgokat.

A DeFazio szerint nem eszem elég komplex szénhidrátot az étkezésem során, ami gyors cukorforrásokra vágyik, például csokoládé chipsre és szerencsés bűbájra, amint az egy étkezési naplóban látható.

"Ön elégeti ezt a glükózt és cukrot, amikor edz, és akkor a vércukorszintje olyan alacsony, mint egy cukorbeteg, hogy a teste azt mondja neked:" Azonnali cukorra van szükségem "- mondta. "Tehát az irónia, amely néhány kliensre jellemző, hogy ezeket a csodálatos egészséges dolgokat csinálod, de [.] Akkor hirtelen ez a 100% -ban tele van cukorral, és ez azért van, mert nem eszel elég szénhidrátot . "

Őszintén szólva egyáltalán nem gondoltam, hogy alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztok. Egy reggel kenyeret ettem, ami két évvel ezelőtt nem-nem lett volna. De erről a DeFazio-val beszélgetve rájöttem a valódi kérdésre itt. Inkább a csokoládé chipset vagy a Lucky Charms-t szeretném, mint egy extra adag rizst vagy burgonyát, ahogy ő ajánlotta, és ezt ésszerűsítettem azzal, hogy máskor egészséges ételeket fogyasztottam. Bár rendben van, hogy időnként van ilyen csokoládé chips vagy Lucky Charms, gyakran csinálom: ez megzavarhatja az általános homeosztázisomat a DeFazio szerint.

A hét hátralévő ételeinek dokumentálásakor rájöttem, hogy nagyon ismétlődő vagyok.

Péntek 5. nap -

1. reggeli: Egy kemény tojásfehérje és két graham keksz, víz

2. reggeli: egy csésze tojásfehérje, egy egész tojás, olívaolajban főzve, tetején némi Sriracha és fél csésze ananász az oldalán

Snack: Zöld tea és víz

Ebéd: Négy uncia sertésszelet (levágott zsír a csontról), fekete bab, fehér rizs

Vacsora: Három uncia Oscar Meyer pörkölt pulykahús, két kóser kapros savanyúság, egy szelet olasz kenyér, Trader Joes mindent bagel fűszerezéssel

6. vasárnap -

1. reggeli: Két buggyantott tojás, egy szelet teljes kiőrlésű pirítós, házi krumpli, zöld tea

Ebéd: Tall Starbucks sovány chai tea latte

Vacsora: Minden áfonyás krémsajttal pirított bagel

A legtöbb naplóm egyformának tűnt, ezért nem soroltam ide mindegyiket. Nem tettem bele a szombati naplómat sem: mivel aznap ünnepeltem a születésnapomat, megállapodtunk, hogy nem számít.

A DeFazio megállapította, hogy nem eszem elég kalóriát, és "el kell engednem".

Miután megnézte a hét hátralévő részét, DeFazio megjegyezte, hogy valószínűleg nem eszem eleget. Azt mondta, hogy naptól függően nagyjából 1000 és 1400 kalória között eszem. Ezt az alacsony számot a szénhidrát- és gyümölcshiányomnak tulajdonította.

Ezeket a kalóriákat szem előtt tartva a DeFazio rámutatott, hogy a súlyom és az átlagos kalória arány miatt problémám lehet a pajzsmirigyemmel is.

"Megnéztem a képeidet, fitt vagy, és szilárd vagy [.] Más szóval egészséges testsúlyú vagy, de úgy tűnik, csak nem eszel sokat, ezért említem a pajzsmirigyet, " azt mondta.

DeFazio elmagyarázta nekem, hogy a pajzsmirigy szabályozza az anyagcserédet. Néhány ember számára az alacsony aktivitású pajzsmirigy azt jelenti, hogy testük 1200 kalóriát, például 1800 kalóriát dolgoz fel. Azok számára, akiknek túlműködik a pajzsmirigyük, 1800 kalóriát dolgoz fel, például 1200-at. DeFazio azonban azt mondta nekem, hogy ez nem jelenthet problémát számomra, mivel nem ismeri a testzsír- és izomszázalékomat - egyszerűen "teljesen szilárd tudnék lenni".

Rámutatott az étrend szigorúságára is, hozzájárulva az A típusú személyiségemhez, és hogy idővel más dolgok prioritássá válnak számomra. Azt mondta, azt szeretné, ha "elengednék", és nem lennék állandóan ezredes.

Én azonban bűnösnek éreztem magam egy kicsit "elengedni" és némi szénhidráttartalmú ételt fogyasztani vasárnap, bár a DeFazio örömmel látta őket a naplómban.

"Örültem neki, tudod, hogy volt házi krumplid, és reggel elég sok szénhidrátot fogyasztottál" - mondta. "A W eekendek nem fognak ütni, és ez a hétvégék szórakozásának része, mert elveszíti ezt az ezredet. Jó, hogy nincs olyan helyen, ahol paranoiásan eszel egy bejgelt."

Ha dietetikussal akarsz dolgozni, annak olyannak kell lennie, akiben megbízhatsz.

DeFazio elmondta, hogy általában heti vagy havi rendszerességgel jelentkezik az ügyfeleknél. Ha érdekel egy dietetikus munkája, a DeFazio legjobb tanácsa az, hogy találjon valakit, akivel mindketten nyugodtan beszélgetnek, és akinek van jogos jogosítványa.

"Az első az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy regisztrált dietetikusok" - mondta. "A dietetikus olyan, mint egy bejegyzett ápoló vagy gyógyszerész, ahol orvosi képzésen veszünk részt, míg a táplálkozási szakorvos kifejezés nem szabályozott."

Azt is reméli, hogy az emberek észben fogják tartani, hogy a bejegyzett dietetikus DeFazio feladata az emberek jó nyomon tartása. Nem tudja megváltoztatni az étrendet az Ön számára. Azt mondta nekem, hogy gyakran van egy kis kézenfogás egyes ügyfelek számára.

Nekem erre nem volt szükségem, de azt tapasztaltam, hogy tetszeni akarok neki. Szerettem volna őszinte lenni a naplómban, és enni úgy, mint általában, de hazudnék, ha azt mondanám, hogy a héten nem gondolkodtam erről a történetről és a DeFazio-ról. Az első telefonhívásunk után még tudatosan igyekeztem abbahagyni a cukorfalatot, ahogy ő javasolta.

Megtudtam, hogy nyugodtan kell vennem magamon, és rendben van, ha vágyakozásnak adok.

Nem akartam "elrontani", vagy őszintén szólva elárulni néhány dolgot, amit a hét folyamán ettem ebben a történetben (lásd a vasárnapi naplót). Bűntudatom volt, amiért nem "étkeztem helyesen" vasárnap, és a hét elején elfogyasztott cukros ételek miatt. Nem csak azért, mert tudtam, hogy a DeFazio figyelni fog, hanem azért, mert mások is elolvassák ezt a bejegyzést. Aggódtam amiatt, hogy megtartom az utcai hitelességemet a digitális egészségügyi szférában.

De nem tudok mindent átfogó wellnessről prédikálni, ha nem tudok kedveskedni magamnak. Az egyik nagy tanács, amit a DeFazio adott nekem, az volt, hogy pihenjek ki és élvezzek néhány finomságot anélkül, hogy megverném magam, vagy nem folytatnék mindent. Megkérdezte, mi a bűnös örömöm (minden vajjal pirított bagel és egy tök muffin meg van kötve) és azt javasolta, hogy kényeztessem magam.

Az étrendem uralmának enyhítése mellett a DeFazio megmutatta, hogy az ételek és gyakorlatok, amelyekről régóta hittem, hogy egészségesek - mint például a szénhidrát korlátozása és a fehérjepor választása - valójában nem voltak azok. Az egészséges lét egy folyamat, és bár szerettem volna érvényesítést kérni a DeFazio-tól, ő megmutatta nekem, hogy az egészséges táplálkozás nem egyablakos ügy, és ezen örökké dolgozni kell.

"Idővel csak arra emlékszel, hogy egész életedben enni fogsz" - mondta. "Teljesen értem a fegyelemhez [.], De ennek soha nem lesz vége, és végül egy rohadt tökös muffint akarsz."

Átkozott tökös muffint akartam, és hagytam magam élvezni, anélkül, hogy túlgondolnám. Ez győzelem a könyvemben.

Iratkozzon fel ide, hogy INSIDER kedvenc történeteit közvetlenül a postaládájába juttassa.

MOST NÉZZE: Népszerű videók az Insider Inc.-től.

Ha Ön vagy valaki, akit ismer, evészavarral küzd, hétköznap hívhatja a NEDA segélyvonalát (1-800-931-2237), hogy támogatást, forrásokat és információkat kapjon a kezelési lehetőségekről. Krízishelyzetekben a NEDA 24/7 támogatást nyújt - csak írja be a "NEDA" szöveget a 741-741-re.