Dr. Dhurandhar zsírvesztési étrendje

Активность, связанная с книгой

Описание

Активность, связанная с книгой

Сведения о книге

Описание

Об авторе

Связано с Dr. Dhurandhar zsírvesztési étrendje

Отрывок книги

Dr. Dhurandhar zsírvesztési étrendje - Dr. Nikhil Dhurandhar

1

Miért vagyok kövér?

„Tudom, miért vagyok kövér” - mondta Bina asszony, utolsó betegem március egyik péntek este. ‘Novemberben házasodtunk össze, és a mézeshetek után három egyenes hónapig élveztem, hogy minden este robogós útra indultam a férjemmel. Tél volt, és mindez a hideg levegő beszorult a testembe, és ballonba lendültem. Kérem, segítsen megszabadulni a levegőtől a testemből. ’Ez egy igaz történet. Bina asszonyt nyilvánvalóan félretájékoztatták. A legtöbben valószínűleg tudják, hogy nem hízik attól, hogy a hideg levegő feltölti Önt, mégis elgondolkodhat azon, hogy miért hízik valaki, és ami még fontosabb, miért olyan nehéz ezt a zsírt elveszteni, majd visszatartani? Fogadok, hogy hallottad a teóriád arról, hogy mi okozza az elhízást és mi segít annak kezelésében. Az egyik gyakran ismétlődő tartózkodó mondat: „Az összes ízletes étel, amelyet eszel, elhízást okoz”, vagy „Kövér vagy, mert kapzsi és lusta vagy”.

Hadd mondjam ezt hangosan és tisztán - az étel nem „okoz” elhízást, sem a kapzsiság vagy a lustaság. Meglepődött? Van még. Mostantól felejtsd el a „fogyás” szavakat. A „zsírvesztésen” kell gondolkodnia. Az elhízásnak speciális és stratégiai kezelési tervre van szüksége, mert az, hogy megpróbál egészségesebb táplálkozást és többet gyakorolni, nem oldja meg a legtöbb ember elhízással kapcsolatos aggályait. Továbbá nem igaz, hogy a zsír visszanyerése érdekében úgy kell élnie, mint egy sanyasi, feladva az élet minden jó dolgát, például az ízletes ételeket és italokat, és csak a salátákból kell túlélnie. Furcsán hangzik számodra? Nos, itt az ideje, hogy megismerkedjen a modern tudományos koncepciókkal.

Évtizedek óta csapatommal élvonalbeli kutatásokat folytattunk az elhízás terén, valamint magasan elismert kutatókkal dolgoztunk és léptünk kapcsolatba az elhízás területén. Számos elméletet, amelyet a táplálkozási szakemberek vagy az orvosok mondtak neked, ugyanazok a kutatók fedezték fel, akiket örömmel hívtam kollégáimnak, vagy felfedeztem a laboratóriumomban. Például hallhatta a friss híreket, miszerint a tojás nagyon jó a fogyáshoz, mert gyorsan feltölti. Büszkén mondhatom, hogy csapatom a világon elsőként fedezte fel ezt.

Ezt a könyvet nem egy önjelölt „táplálkozási szakértő” írta, valódi képesítés nélkül, tele jó érzéssel vagy provokatív táplálkozási elméletekkel, amelyeket tényektől mentes zónában írtak. Annak érdekében, hogy megértsem a súlycsökkenésről szóló igazságot, lefordítom a táplálkozási mesterektől szerzett tapasztalataimat és tudásomat, orvosi diplomámat, biokémiai PhD fokozatomat és több mint 15 000 beteg elhízás elleni orvosi kezelését, valamint a huszonötöt több éves bizonyítékokon alapuló kutatás és felfedezés kollégáimmal az elhízás területén. Ez vagyok, és itt van a történetem.

Nagy kövér hazugságok

1982-ben elvégeztem az orvosi egyetemet. Elég korán elhatároztam, hogy apám nyomdokaiba lépek. Dr. Vinod Dhurandhar volt India első elhízási orvosa - úttörő. 1962-ben kezdte meg gyakorlatát. Az 1980-as évekig elárasztották az elhízás kezelését kérő betegek. Ez részben növekvő hírnevének köszönhető, hanem azért is, mert az elhízás aránya az egekbe szökik.

Azok a történetek, amelyeket az ebédlőasztalnál mondott el, gyerekként motivált. Elmondta velünk az elhízott emberek sorsát. Apám dübörgő gyakorlatával együtt sok más, saját maguk által leírt fogyókúrás „szakértő” tette fel halmát Mumbaiban. Valóságos egészségi állapotban lévő kétségbeesett emberek segítséget kerestek, ahol csak tudtak, és hülyeségeket gyógyító gyógyszert árusító quackek csalták meg és csalták meg.

Ahogy 1982-ben beléptem a gyakorlatba, azt képzeltem, hogy vége a „dumálásnak”. Úgy gondoltam, hogy a hamis kezelések a nap folyamán működhetnek, de a betegek most már biztosabban tájékozódtak. Milyen keveset tudtam!

Az első havi gyakorlatom során egy nő sétált be a klinikára. Sneha volt a neve. Mint minden páciensemmel, kérdeztem őt a kórtörténetéről, a jelenlegi egészségi állapotáról és egyéb tényezőkről, például a családi kórtörténetről és a súlykezeléssel kapcsolatos küzdelmeiről. Amikor a fogyókúrával kapcsolatos korábbi kísérleteiről kérdeztem, azt mondta: „Doktor, minden elképzelhető diétát kipróbáltam. Minden dietetikusnál jártam Mumbaiban. ”

- Most valamilyen diétát tartasz?

Végiggondolta, és azt mondta: - Nem, jelenleg nem. Orvoshoz fordulok, de nem ad diétát. ”

- Mit ad neked?

„Zsírbontó kezelés.”

Bólintottam és feljegyeztem a „zsírbontó kezelést”. Éppen az első hónapom volt gyakorlóként, és már elvesztettem a nyomot az összes olyan „kezelésről”, amelyről a betegek mesélnek. Szinte egyikük sem volt valódi kezelés. Ez a zsírbontó kezelés kiegészítést jelentett a listán.

A fizikai vizsga egyik eleme a vérnyomásmérés. A vérnyomás megmondja a beteg szívének állapotát. Ezt úgy mérik, hogy egy karmantyúval körbefonták a felkarot, és pumpával felfújták. Ahogy mértem a vérnyomását, észrevettem, hogy kék-fekete nyomok vannak a karján. Zúzódások. Megverték.

Az agyam azonnal ezer sötét helyre ment. Nős volt. A férje volt? A házastársi bántalmazás áldozata lett? Hogyan tudnék segíteni neki? Jelentsem a rendőrségen? Megkérdeztem tőle: ‘Mi történt, asszonyom? Hogyan szerezted ezeket a zúzódásokat?

- Ó! - mondta, és gyengéden megdörzsölte a zúzódást. - Csak egy kicsit fáj.

Megnyomtam: "Hogyan szerezted őket?"

’Dietetikusomtól.’

’Mit tett veled a dietetikusod?’

’Tücsök ütővel vert meg!’

’Mi?’ Ordítottam. "Miért tenné ezt?"

Zavartan nézett rám. - Nem tudja, doktor?

Megráztam a fejem.

Kissé megmozgatta sariját, és nagy zúzódásokat tárt fel a hasán.

‘Nos, megver engem - ez a zsírbontó kezelés. Szerinte először fel kell ütni a felhalmozódott zsírt denevérrel, csak akkor lesz képes elveszíteni. ”

Tévedtem a quackokkal kapcsolatban. Egy évtizeddel azután, hogy apám találkozott velük, még mindig virágoztak és csalták az embereket. A „tücsökütő kezelés” nem működik. Fizikailag lehetetlen a testen kívülről „lebontani” a zsírt. Ez a kezelés nemcsak csalárd volt, de a páciensemnek szerencséje volt, hogy túlélte. A legrosszabb esetben ez a fajta verés belső vérzéshez és halálhoz vezethet.

Ez az egyetlen történet valóban szomorú, és mindig lesznek olyan kutyák, akik kihasználják a hiszékeny embereket. Miért fogadják el a betegek az ilyen gyakorlatokat „kezeléseknek”? A válasz kétségbeesés. A betegek kétségbeesettek. Olyan kétségbeesettek, hogy hajlandóak fekete-kék színben verni őket krikettütővel, amennyiben ez segít nekik a fogyásban. Lehet, hogy sokan olvastátok ezt a könyvet. Lehet, hogy közületek sokan extrém diétákon, extrém kezeléseken és extrém ugratáson estek át. Néhányan közületek talán az egész életét. Nektek írom ezt a könyvet, és hihetetlen híreket kell megosztanom.

Mindannyian el akarunk érni egy olyan pontot, ahol a súlyunk nem okoz gondot. De mielőtt odaérnénk, meg kell értenünk, hogyan kerültünk ide. Az első kérdés, amelyre válaszolni akarok neked, egy olyan kérdés, amelyen elgondolkodhatott, miután elbukott egy diéta, izzadt az edzőteremben vagy éjjel ébredt az étel után: miért vagyok kövér?

"Miért vagyok kövér?"

Itt a válasz: őseink hibája. Az emberi faj kétségbeesett éhínség idején fejlődött ki. Őseink, mivel az emberek fejlődtek, csak azokon a napokon ettek, amikor sikeresen vadászhattak szarvasra, vagy találtak valamilyen gyümölcsöt. És azok a napok, amikor tápanyagot találtak, ritkák voltak. Hogyan élték túl a kettő közötti napokat? A titok: kövér. Testük zsírt tárolt, ahogyan egy autó benzint tárol a tartályban.

Biztosan voltak olyan korai emberek, akik nem tudtak nagyon jól raktározni a zsírt. Legtöbben biztosan pusztultak el szikár időkben, utódokat nem hagyva. Tehát azért vagyunk itt, mert őseink képesek voltak túlélni az étkezés napjait, miközben testük felgyújtotta a felhalmozott zsírt a járáshoz, a lélegzéshez és a gondolkodáshoz szükséges energiához. Ezért a zsír tárolásának szükségessége mélyen az emberek túlélési képességében gyökerezik. Élelmiszer-fogyasztásra van szükség ezen zsírtartalékok kiépítéséhez egy esős napra. Akkor nem meglepő, hogy az étel életünk ilyen fontos része.

Gondoljon arra, amikor legutóbb étterembe járt. Mi volt a célja kimenni enni? Kevesen mondanánk, hogy a túléléshez pazar étkezés szükséges. Legtöbben egyetértünk abban, hogy a kimenés a kikapcsolódásról és a társasági életről szól, nem pedig a fenntartásról. Fontolja meg, milyen furcsa ez a koncepció! Az ételt elfogyasztás céljából fogyasztják. De miért építettünk köré kultúrát? Miért okoz örömöt enni, még akkor is, ha nem vagyunk éhesek?

Az a tény, hogy ez a táplálékkeresés, a tápláléktól független módon való élvezet segítette az emberek életben maradását. Túléltük az éhínséget, mert hagyományaink hangsúlyozzák az ételek megszerzését, ízletes és élvezetessé tételét. Társadalmaink és kultúráink e fogalmak köré alakultak. Mindannyian szeretünk élvezetből enni, mert testünket úgy tervezték, hogy örömre fogyasszon. Nem tehetünk róla. A szex hasonló. A természet azt akarja, hogy szaporodjunk. A szex lehetővé teszi számunkra a szaporodást. A szex élvezetessé tétele biztosítja, hogy az emberek nemi életet folytassanak és szaporodjanak.

De itt van az élelmiszerekkel kapcsolatos probléma manapság - ritka eseteket leszámítva ma nem éhínségben élünk. A legtöbben ezt a könyvet olvassuk a rengeteg világban. Finom, magas zsírtartalmú étel (ami mellesleg az íze is jó), egy ujjheggyel elérhető. Hozzáférhetünk olyan mennyiségű ételhez és fajtához, amelyről őseink nem is álmodhattak. Mégis, az ételkeresés iránti törekvésünk változatlan maradt. Ez bonyolítja a természetnek a zsír felhalmozódását.

A természet biztosítja, hogy a zsírraktározás ne legyen túl sok és se kevés, mivel mindkét eset több rossz hatást eredményez. Ha egy nőnek túl kevés a zsírja, akkor a természet annak a jelének tekinti, hogy esetleg nem tudja támogatni a terhességet. Ennek eredményeként a terhesség nagyon nehézzé válik. A másik véglet, a zsírfelesleg problémákat eredményezhet a fogantatásban, a terhesség és a szülés során bekövetkező komplikációkban, sőt születési rendellenességekben is. És csodálkozhat, hogy testünk hogyan követi nyomon a zsírt és ellenőrzi a felhalmozódását? Az egész folyamat meglehetősen összetett, de néhány egyszerű példával könnyen megérthető. A testzsír egy leptin nevű vegyszert állít elő, amely a véráramon keresztül jut el az agyba. Túl kevés leptin jelzi az agy számára, hogy túl kevés a zsír a testben, míg a túl sok leptin túl sok zsírt jelent. Minél kevesebbet kap az agyad leptint, annál többet eszik az agyad. Ha túl sok zsír van, az agy túl sok leptint észlel, megpróbálja kevesebbet enni, így elveszíthet egy kis zsírt.

Tehát mi fordítja le az agy azon vágyát, hogy kevesebbet vagy többet eszel? Az egyik válasz: ghrelin. A Ghrelin egy apró kémiai hírvivő (hormon) neve, amelyet a bél állít elő és éhségérzetet kelt. A hormon azt mondja az agynak, hogy „ideje enni”. Ghrelin nélkül soha nem éreznénk éhesnek magunkat, és nem keresnénk ételt, esetleg éhen halnánk. Néhányunk számára azonban a probléma nem enni kezd, hanem inkább abbahagyni. És az agy is tudja, hogyan kell kezelni ezt a kérdést. Egy másik PYY nevű hormon (peptid-tirozin-tirozin) megmondja az agyadnak, amikor a gyomor megtelt, és megakadályozza, hogy tovább étkezz. Gondolom te kapod a képet. Szabad akaratunk továbbra is felülbírálja az agyi jeleket, és akkor is étkezhetünk, amikor az agyi jel azt mondja, hogy tele vagyunk, vagy nem hajlandóak enni, még akkor sem, ha a jel arra utal, hogy éhesek vagyunk. Összefoglalva, a leptin továbbítja az agynak, hogy a szervezetben túl sok a zsírtartalma, vagy több zsírra van szüksége. Válaszként az agy ennek megfelelően manipulálja az éhség- és teltséghormonokat, hogy többet eszel, vagy csökkentsd az evést. A hormonok ezen manipulációi aktív tudásod nélkül zajlanak a szervezetben, és arra ösztönöznek, hogy többet vagy kevesebbet eszel. Legközelebb, ha valakit hibáztatni akarsz azért, mert éhes és többet eszik, mint te, gondolj ezekre a követekre.

Valószínűleg arra gondolsz: „Ha az agy képes szabályozni az éhséget és a teltséget, valamint a testzsír felhalmozódását, miért vannak normális zsírraktárak egyeseknél, másoknál túl sok? Ha az agy nem tartana mindannyiunkat a testzsír normál tartományában? ’A kérdésre adott válasz az elhízás megértésének titkát rejti. Sok embernél a test valóban ellenőrzi a zsírraktározást. Bizonyára ismer olyan embereket, akik egész életen át karcsúak maradnak. Néhány embernél azonban ez az irányítás nem működik olyan tökéletesen. Például emlékszik a leptinre, a hormonra, amely beszámol a testzsír mennyiségéről az agyban? Néhány ember anélkül születik, hogy bármilyen leptint termelne. Ennek eredményeként az agyuk nem „látja” a leptint. Természetesen, annak ellenére, hogy zsírjuk van, az agy úgy gondolja, hogy nincs zsírraktáruk, és fel kell halmozódniuk. Ezekben az egyénekben az agy arra ösztönzi az embert, hogy folytassa az étkezést. Gyermekkoruktól kezdve meghíznak és így maradnak (de ne feledje, hogy a gyermekeknél nem minden elhízás ennek az oknak köszönhető).

Egy másik ok az, ha az éhség vagy a teltségi hormonok nem működnek megfelelően. Elképzelheti az eredményt, amikor valaki úgy születik, hogy hajlamos túl sok PPY-t vagy grelint termelni. Van még. A táplálékfelvétel ellenőrzésén túl testünk is leéghet