Dukan diéta: Hogyan kell sütni és MÉG Fogyni

Dr. Pierre Dukan finom desszerteket készített, amelyeket élvezhet, ha betartja az étrendjét

2013. április 21., 00:01
Frissítve 2016. március 10, 09:59

Ő az A-listás diétaguru, akinek a módszere segíti a hírességek fogyását.

Jennifer Lopez híres zsákmányát formában tartja Dukan módon, és más rajongók között van a szupermodell Gisele Bundchen, a királyi anyós, Carole Middleton és még Francois Hollande francia elnök is.

Most Dr. Pierre Dukan van itt, hogy segítsen Önnek. És ami még jobb, azt ígéri, hogy ezúttal megkaphatja a tortáját és megeheti.

Dr. Dukan, aki bevallotta a csokoládé rajongóját, akinek terve több mint 40 éve túlélte a fogyókúrás divatokat, végül a fogyókúrázók szent grálájának hangzott el. finom desszertek, amelyeket élvezhet, ha betartja a Dukan diétát, vagy egyszerűen csak figyelni akar a testsúlyára.

"Az öröm az, amit az emberek érezni akarnak, amikor esznek" - magyarázza.

Dr. Dukan története akkor kezdődött, amikor háziorvosként dolgozott Franciaországban az 1970-es években.

Megmagyarázza: „Sok betegem volt, de egy kiadó kiadó nagyszerű társaság volt, és nagyon megkedveltem. Egy nap azt mondta: "Nézz rám, elhízott vagyok, miért nem segítesz abban, hogy lefogyjak?"

"Mondott valamit, ami megváltoztatta az életemet:" Adj nekem bármilyen diétát, de tetszik, de engedj, hogy húst egyek, imádom ". Mondtam neki, hogy ragaszkodjon a sovány húshoz és igyon sok vizet, és öt nappal később visszatért, és lefogyott 10 fontot. 10 nap után mondtam neki, hogy vezessen be zöldségeket. Olyan jól sikerült, hogy úgy döntöttem, hogy táplálkozási szakember vagyok.

Évek óta tartó sikere után Dr. Dukan most finom édes dolgokba ágazott, amelyek nem halmozódnak a fontokon.

Azt mondja: „Az agyunkat kezelni kell, a trükk az, hogy becsapja magát azzal, hogy azt gondolja, hogy volt valami rossz, amikor jó.

„Elkezdtem a zabkorpát diétákban használni, majd azt tanácsoltam egy betegnek, hogy készítsen hozzá palacsintát, és ez sikeres volt. Aztán jöttek a muffinok, és mielőtt tudtam volna, volt egy csomó desszertem, ami nem volt rossz neked.

- A barátok elkezdtek recepteket küldeni nekem, és úgy döntöttem, hogy egy könyvbe teszem őket. Ezek a desszertek nagyon jól néznek ki és ízlik, de alacsony zsírtartalmú csokoládét, édesítőszert és nem cukrot, valamint olyan szuper összetevőket használnak, mint az agar és a zabkorpa. Megkaphatja a tortáját és megeheti anélkül, hogy bűnös lenne.

Hogyan kell csinálni a Dukant

Támadási szakasz: a súlycsökkentés elindításához 1-10 napig csak fehérjére korlátozódik. 72 „magas fehérjetartalmú” étel megengedett, beleértve sovány marhahúst, csirkét és halat olaj vagy vaj nélkül. 1,5 liter vizet kell inni, és napi 20 percet kell gyakorolni.

Hajózási szakasz: Váltakozzon egy fehérje napot egy fehérje és nem keményítőtartalmú zöldség napjával, amíg el nem éri a kívánt súlyt.

Konszolidációs szakasz: A csak fehérjetartalmú ételek és a nem keményítőtartalmú zöldségfélék mellett két szelet

teljes kiőrlésű pirítós és napi 40 g sajt, valamint heti két adag keményítőtartalmú étel. Két tetszés szerinti „ünnepi” ételt elfogyaszthat, feltéve, hogy visszatér egy héten a „támadás” szakaszába.

Stabilizációs szakasz: Egyél normálisan, de csak heti egy nap legyen fehérje, és tartsd fenn az edzést.

"Kate Middleton túl sokat fogyott esküvőre"

Dr. Dukan úgy véli, hogy Cambridge hercegnéje, akiről azt gondolták, hogy Dukan diétás tippeket szedett össze anyjától, Carole-tól, túl messzire ment a fogyásával két évvel ezelőtti esküvője előtt.

"Túl kicsi volt, túl sokat vesztett" - mondja.

- De megértem, hogy nagyon megterhelő lehetett egy ilyen nagy esküvő.

Kétgyerekes apuka, Dr. Dukan a Middletonok csodálója, és gyanítja, hogy nagy barátja, Lady Elizabeth Anson, a királynő unokatestvére ellenére találkoztak az étrendjével.

Több mint egymillió Dukan Diet könyvet adtak el az Egyesült Királyságban.

Répa torta

2 adag | Elkészítési idő: 25 perc Főzési idő:

3 tojás, elválasztva

2 teáskanál folyékony Hermesetas

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál rumaroma

1 teáskanál szárított élesztő

250g (9oz) sárgarépa, finoman reszelt

1 citrom reszelt héja

Melegítse elő a sütőt 180C/350F/Gas 4-re, és béleljen ki egy 20 cm-es (8 hüvelykes) kenyérformát zsírpapírral. Egy tálban keverje össze a tojássárgáját és az édesítőszert. Adja hozzá a fahéjat, rumaromát, zabkorpát és élesztőt, majd keverje hozzá a reszelt sárgarépát és a citrom héját.

Egy másik tálban a tojásfehérjét nagyon keményre verjük, és óvatosan hajtogassuk bele a sárgarépa-keverékbe, amelynek elég folyósnak kell lennie. Öntsük a keveréket az ónba, és süssük a sütőben 45 percig, rendszeres időközönként ellenőrizve a süteményt.

Morello cseresznye és pisztácia mini sajttorta

4 adag | Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 60 perc | Hűtési idő:

Minimum 4 óra

A krémtöltelékhez:

2 ek búzakorpa

10 csepp vanília aroma

1 evőkanál Splenda granulátum

2 ek sovány tej

2 tojás, elválasztva

2 teáskanál folyékony Hermesetas

1 teáskanál pisztácia aroma

1 ek kukoricaliszt

1 x 2 g tasak agar-agar

500g (1lb 2oz) zsírmentes táplálékfogyasztás

A morello cseresznye öntethez:

200 ml (7 fl oz) víz

1 x 2 g tasak agar-agar

1,5 teáskanál folyékony Hermesetas

1 teáskanál morello cseresznye aroma

A kekszalapok elkészítéséhez

Melegítse elő a sütőt 180 C/350F/Gas 4.-re. Egy tálban keverje össze a zab- és búzakorpát, a vanília aromát és az édesítőszert. Hozzáadjuk a tojássárgáját, alaposan összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve beleöntjük a tejet.

Öntsük a keveréket négy különálló ramekin edénybe, és süssük a sütőben 15 percig, gondosan figyelemmel kísérve az alapokat, és ellenőrizzük, hogy készen állnak-e.

A sajttorta elkészítéséhez

Erősen keverje össze a tojások sárgáját az édesítőszerrel, a pisztácia ízesítővel, a kukoricaliszttel és az agar-agarral. Adja hozzá a fromage frais-t. Egy külön edényben keményre verjük a tojásfehérjét a sóval, majd óvatosan hajtsuk bele a fromage frais keverékbe. Öntsük a főtt kekszalapokra.

Az előmelegített sütőben 40 percig sütjük a rameket, gondosan figyelve rájuk. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Hűtőszekrényben legalább négy órán át, vagy még jobb, egy éjszakán át.

A morello cseresznye öntet elkészítéséhez

Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és forralja fel. Hagyja hűlni néhány percig, majd öntse rá a mini sajttortákra, és tegye vissza a hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra.

Csokoládé fondant

4 adag | Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 6-12 perc

3 ek kukoricaliszt

3 evőkanál zsírmentes táplálékfogyasztás

3 tb gyakorlatilag zsírmentes kvark (tejtermék, mint pl

3 teáskanál cukormentes, csökkentett zsírtartalmú kakaópor

1½ tb folyékony Hermesetas

1 teáskanál sütőpor

Elektromos habverővel keverje össze az összes hozzávalót, és öntse a keveréket egy kis mikrohullámú edénybe. Fedje le fedéllel vagy valamilyen fóliával.

Mikrohullámú sütő maximális teljesítményen hat percig. Alternatív megoldásként fedetlenül sütjük a

előmelegített hagyományos kemence 180 C/350F/Gas 4 hőmérsékleten 10-12 percig.

Amikor a fondant megfőtt, vegye ki az edényt a sütőből, és tegye egy konyhapapírlapra néhány percre pihenni.

Dukan St Tropez torta

4 adag | Elkészítési idő: 20 perc

Kelési idő: 2 óra | Főzési idő: 30 perc

A krémtöltelékhez:

500ml (18fl oz) sovány tej

1 ek vanília aroma

1 vanília hüvely, kettéválasztva

2 ek Splenda granulátum

2 ek kukoricaliszt

1 evőkanál narancsvirág

2 ek búzakorpa

2 tb Splenda granulátum, plusz extra a poroláshoz

4 ek porított sovány tej

150g (5½oz) cukormentes, zsírmentes vanília joghurt

15 g (½oz) szárított élesztő 1 tb sovány tejben oldva

2 evőkanál narancsvirág

A krémtöltelék elkészítéséhez

Öntsük a tejet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá vanília aromát és vanília hüvelyt, majd forraljuk fel. Keverje össze a tojások sárgáját az édesítőszerrel, adjon hozzá kukoricalisztet és narancsvirág vizet. Amint a tej eléri a forráspontot, öntse a tojáskeveréket a serpenyőbe, és keverje addig, amíg a tejszín sűrűsödni nem kezd. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

A torta elkészítéséhez

Keverjük össze a zab- és búzakorpákat. Egy tálban habverje fel a tojásokat az édesítőszerrel. Hozzáadjuk a korpát és a maradék sütemény-hozzávalókat. Összegyúrjuk, majd letakarjuk egy konyharuhával, és a tésztát meleg helyen legalább két órán át hagyjuk duzzadni.

Melegítse elő a sütőt 180C/350F/Gas 4-re, és béleljen ki egy 18 cm-es (7 hüvelykes) lapos tálat zsírpapírral. A tésztát egyenletesen elosztva töltse ki az edényt, és süsse a sütőben 25 percig. Miután elkészült a torta, hagyja kihűlni. Ha hideg van, ossza vízszintesen ketté, és a két fél közé tegye a krémet (a vanília hüvely eltávolításával). Tálalás előtt megszórjuk egy kevés extra édesítőszerrel, és hűtőszekrényben lehűtjük.

„The Residence” Tiramisu

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 10 perc

Hűtési idő: minimum 30 perc

A creme patissiere esetében:

400 ml (14 fl oz) sovány tej, plusz extra a keveréshez

3 ek kukoricaliszt

2 tojás, plusz 1 tojássárgája

4 ek Splenda granulátum

40 g (1½oz) zsírmentes táplálékfogyasztás

A tiramisU szivacshoz:

1 tojás, elválasztva

2½ szint TB Splenda granulátum

1 teáskanál vanília aroma

1/2 reszelt citrom reszelt héja

1 ek kukoricaliszt

¼ X 8g tasakos sütőpor

4 tb kávét a szivacs áztatásához

Cukormentes, csökkentett zsírtartalmú kakaópor, szórásra

Hogy a krém patissiere legyen

Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben a vanília hüvelyével. Oldja fel a kukoricalisztet egy kevés hideg tejben. A tojásokat és a sárgáját felverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a kukoricaliszt keveréket, majd felöntjük a forrásban lévő tej egyharmadával.

Öntsük vissza ezt a keveréket a serpenyőben lévő maradék tejbe, és folyamatosan kevergetve melegítsük, amíg sűrűsödni nem kezd. Az inage frais-eket 200 g (7oz) creme patissiere-be keverjük. (A maradékot mentse el egy másik ételhez).

A tiramisu szivacs elkészítéséhez

Melegítse elő a sütőt 180C/350F/Gas 4-re, és tepsit béleljen ki zsírpapírral.

Egy tálban habverővel keverjük össze a tojássárgáját az édesítőszerrel és a vanília aromával, amíg a keverék szép krémes lesz. Hozzáadjuk a citrom héját, a kukoricalisztet és a sütőport. A tojásfehérjét nagyon keményre verjük, és a krémes keverékbe hajtjuk. Helyezze a tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 10 percig.

Helyezze a szivacsot egy rácsra, hogy kihűljön. Vágja a szivacsot 12 apró körbe egy olyan méretű pogácsaszaggatóval, mint a süteményei. Helyezzen egyet minden edénybe, és áztassa a kávéval. Fedjük le egy krémes patissiere réteggel, és szórjuk meg egy kevés kakaóporral.

Ismételje meg mindaddig, amíg minden edényben három réteg szivacs van. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtőszekrényben tároljuk.

Nagyon köszönöm a tuniszi The Residence Hotelnek és Feker Jlassi cukrásznak ezt a finom receptet.

- A Hodder & Stoughton által május 23-án megjelent Dukan diétás desszertek és cukrászdák előrendeléséhez 11 font (AKR 13,99 font) akciós áron, ingyenes P&P-vel hívja a Mirror könyvesboltot a 0871 803 6772 telefonszámon.