Dukan Diet Primer recept ropogós kemencében sült csirke szelet pirított brokkolival és parmezán krémmel

1/2 csésze sós vaj, olvasztva

2 evőkanál dijoni mustár

1 1/2 teáskanál kóser só, osztva

1 teáskanál fekete bors, osztva

2/3 csésze panko (japán stílusú zsemlemorzsa)

1/2 csésze zúzott kukoricapehely gabona

2 uncia parmezán sajt, reszelt (kb. 1/2 csésze)

4 csirkemell szelet (kb. 1 1/4 lb.)

3 1/2 evőkanál olívaolaj

3 fokhagymagerezd, darálva

1 teáskanál zúzott pirospaprika

1 font friss brokkoli virág (kb. 8 csésze)

Parmezán krémmártás

2 evőkanál sós vaj

1 evőkanál univerzális liszt

1 csésze teljes tej 1 uncia reszelt parmezán sajt (kb. 1/4 csésze)

1 teáskanál friss citromlé

1/4 teáskanál kóser só

1/4 teáskanál fekete bors

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Keverjen össze egy vajat, mustárt és 1/2 teáskanál sót és fekete borsot egy közepes tálban. Keverje össze a pankót, a kukoricapehelyeket és a parmezánt egy második sekély tálban. Dip csirke vaj keverék; kotorjon panko keveréket, nyomja meg a tapadást. Alufóliával bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a csirke meg nem pirul és kb. 17 percig kész.

2. lépés
Közben egy nagy tálban keverje össze az olajat, a fokhagymát, a zúzott pirospaprikát és a maradék 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Adjunk hozzá brokkolit, és dobjuk fel a kabátra. Tegyük egy peremes tepsibe, és süssük 400 ° F-on, amíg a brokkoli meg nem pirul és kb. 17 percig puha.

3. lépés
3 literes serpenyőben közepesen magasra olvasztjuk a vajat. Habverjünk bele egyetemes lisztet; főzzük, állandó habveréssel, 1 percig. Fokozatosan felverjük a teljes tejet. Forraljuk fel, és állandó habveréssel főzzük 1-2 percig, amíg besűrűsödik. Habverj bele reszelt parmezán sajtot, friss citromlevet, sót és fekete borsot. Azonnal tálaljuk.