Dukan-diéta: francia diéta, amely ismerősnek tűnhet

Párizs - Pierre Dukant a francia Dr. Atkinsnek hívják. Francia állítólag milliók kipróbálták a programját, egy olyan módszert, amely ígéretet tesz - mint több tucat étrend azelőtt és azóta - nincs éhség, nincs kalóriaszámolás, azonnali fogyás és az egész életen át tartó testsúly fenntartása.

Az eredeti Dukan diétás könyv 3,5 millió példányban kelt el francia nyelven, és 14 nyelvre fordították le. Három Dukan-könyv tavaly bekerült az öt legkelendőbb termék közé Franciaországban. Online blogok és fórumok százai szolgálják az étrend virtuális támogatási rendszerét, nem ellentétben a Súlyfigyelők heti találkozóival.

Kevés amerikai hallott még arról a diétáról, amely híressé tette a 69 éves Dukant, de ez hamarosan megváltozik.

A következő hónapban az étrend debütál majd Amerikában, amikor a Crown Publishing egy részlege kiadja a „The Dukan Diet” észak-amerikai kiadását, amelynek borítója két Eiffel-tornyot tartalmazó tányérral és a következő szavakkal szerepel: „A franciák vékonyak maradnak . ”

Dukan, aki szerint 1,3 millió dolláros előleget fizettek az észak-amerikai jogokért, megpróbálja az amerikai közönséget elbűvölni a jól kipróbált, gyors tüzelésű hangmagasságával, amelyet orvosi szaknyelvvel fűszerez, és bájosan tökéletlen angolul burkol. Az étrendet erősen népszerűsíteni fogják egy országos nyomtatott, televíziós és rádiós kampány, valamint a Facebook és a Twitter útján történő tájékoztatás, amelyek mind a reklámgép részei, amelyek a diétás könyveket - a kiadványok egyik legnagyobb bevételtermelőjét - hajtják az általános tudatosságba.

Az orvos misszionáriusként jön át. "Kedves barátaim, ma azzal a biztonsággal fordulok hozzátok, hogy segíthetek Önnek véget vetni az észak-amerikai súlyproblémák elkerülhetetlenségének" - írta az új kiadás előszavában. - Most kezdődjön ez a kölcsönös utazás!

Az étrend annyira központi szerepet kapott a francia kultúrában, hogy szinte minden sokat fogyott közéleti személyiséget a média Dukannistának titulál: Jean-Marie Le Pen, egészen a közelmúltig a szélsőjobboldali Nemzeti Front pártjának vezetőjeként; Francois Hollande, a Szocialista Párt régóta politikusa, volt pártvezető és elnöki remény; David Douillet, judo aranyérmes (aki több mint 75 font fogyásról számolt be hat hónap alatt).

Nagy-Britanniában a sajtóban Carole Middleton, a leendő Kate hercegnő édesanyja folytatja a diétát a jövő hónapban esedékes királyi esküvőre való felkészülésként.

ATKINOK ÖSSZEFOGLALÁSA

A kritikusok évek óta elutasították a Dukan-étrendet, mint a korai Atkins felmelegedett változatát: egyszerű fehérje-központú módszer, amely az ételeket jó és rossz kategóriákra osztja, és olyan lelkes lelkesedéssel rendelkező orvos állításaira támaszkodik. tudományos kutatás.

Atkinsről kérdezve Dukan elismerte, hogy ez inspirációs forrást jelent. "A súlyfigyelők és az Atkins-diéták vállára vagyok építve" - mondta.

De kritizálta a Súlyfigyelőket, mert hangsúlyt fektettek a mennyiségekre és a kalóriaszámolásra, és rávágta Atkins-t, mert korlátlan zsírfogyasztást tesz lehetővé.

"Nagyon tisztelem Atkins-t" - mondta Dukan. - Legenda volt a maga idejében. De most hozzátette: "Atkins meghalt."

Saját étrendjének magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú megközelítése négy szakaszra tagolódik: támadás, körutazás, konszolidáció és stabilizáció.

Az első arra ösztönzi a fogyókúrázókat, hogy fogyasszanak annyit, amennyit csak akarnak, zsírtalan, fehérjében gazdag ételekből, beleértve a zabkorpát (kulcsfontosságú komponens), amelyet óceánok vizével mossanak le.

A második szakasz zöldségeket mutat be, de gyümölcsöt nem.

A harmadik két szelet kenyeret, egy adag sajtot és gyümölcsöt, valamint két adag szénhidrátot tartalmaz naponta, heti két „ünnepi” étkezéssel borral és desszerttel (a diéta végül is francia).

Az utolsó szakasz a hét minden napján „bármi megy”, és egy nap visszatérés a szigorú, csak fehérjét tartalmazó szakaszba - egész életedben.

Az egyetlen kötelező fizikai gyakorlat a 20 perces séta és a teljes lift elkerülése, ami jól esik egy olyan városban, mint Párizs, ahol általánosak az ötemeletes épületek.

MÁSOK Kritizálják

Az étrend még az amerikai bevezetése előtt is támadás alatt áll. "Ez csak egyike azoknak a diétáknak, amelyeket egy karizmatikus egyén talált ki, aki sok ígéretet tesz és rengeteg ajánlással rendelkezik, de semmilyen tudományos adaton nem alapul" - mondta Frank Sacks, a Harvard Egyetem Iskolájának Táplálkozási Tanszékának professzora. Közegészségügyi és az American Heart Association Táplálkozási Bizottságának elnöke.

Franciaország kormánya az Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkabiztonsági Ügynökség a 15 kiegyensúlyozatlan és potenciálisan kockázatos étrend egyikeként határozta meg.

A Brit Dietetikus Szövetség, az ország hivatásos dietetikusok szervezete a 2011-es öt legrosszabb diéta közé sorolta.

"Úgy hívjuk, hogy" nem lehet "diéta" - mondta Sian Porter dietetikus és a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője. „Még akkor is, ha az első napokban túl tudja élni, nehéz kitartani. Nehéz a vesén. És drága. ”

SZERETŐK ÖLELŐZIK

Dukan hívei - dukamániak, néha hívják őket - szenvedélyes hittanosok lehetnek.

"Szeretem a húst, és ez egy srác étrendje az egész hús miatt" - mondta Romain Vergnol, egy fizikoterapeuta, aki több mint 20 fontot hízott fel, amikor a feleségével együtt evett a terhesség alatt, de a Dukan-on elvesztette.

Marie Dekker, a párizsi elegáns fodrászat társtulajdonosa elmondta, hogy „olyan lett, mint egy bálna”, és kipróbálta a Scarsdale-t, a grapefruitot és az éhomi étrendet.

„Ez könnyű diéta, ha menet közben dolgozik és ebédel. A zabkorpa lesz a legjobb barátod. ” Dekker szerint nyolc hét alatt több mint 17 kilót fogyott. A legnehezebb időszak a későbbi szakaszokban következett be. - Hirtelen más ételekre vágytam - mondta. - Hiányzott a kenyér.

Maga Dukan nem heves híve a soványságnak. 2003-ban írta a „Férfiak kedvelik a kanyarokat” című könyvet, amely azt tanácsolta a nőknek, hogy „a csípőd, a combod, az arcod és a térded lekerekítettsége természetes szexuális közvetítő anyag, amelyet az emberiség eredete óta önbe ültetnek”.

Néhány dukannista azt is kételkedik, hogy a diéta Amerikában ugyanolyan sikert arat, mint Franciaországban.

"Franciaországban nagyon el vagyunk kényeztetve: remek halak és húsok vannak nálunk" - mondta Clothilde Mueller (38). "Minden szupermarketben 20 féle zsírmentes tejszínt és joghurtot kínálunk. Mi franciák nagyobb kompetenciával rendelkezünk a főzésben. És több amerikai vegetáriánus. Ah, nem, ez a diéta soha nem fog nekik menni.