Recept Blog

Dukan rák sütemények

Sherri-nek köszönhetően van egy újabb nyertes előétel receptünk a következő bulinkra. Köszönjük, hogy neveztek a Sherri versenyre, és gratulálunk! És köszönet a Santa Monica Seafood-nak, hogy elhozta nekünk azt a csodálatos Dungeness-rákot a csendes-óceáni északnyugati részről ! Úton Vegas felé! Remélhetőleg néhány Dukan-barát nap lesz!

Név: Sherri
Recept neve: Dukan Ukan rák sütemények
Eredeti recept: 1 lb csomó vagy rák karom hús 1 lg tojás, habverővel 2 evőkanál majonéz 2 teáskanál dijoni mustár 1/4 c piros, sárga vagy zöld bors, apróra vágott 2 cm zöld hagyma szár, apróra vágva 1 evőkanál olasz petrezselyem, apróra vágva 1 ek tengeri ételízesítő 1 tsp sriracha forró mártás 1 evőkanál citrom, héja 1 tk worcestershire szósz 2 tk sriracha forró mártás (fav forró szósz) 1 c panko kenyérmorzsa, felosztva SPICY TARTAR SAUC 2/3 c majonéz 2 evőkanál ketcup 1 1/2 evőkanál kapros savanyúság/2 md citromlé, friss 1 tk kapor, szárított 2 tk sriracha forró mártás 1 ek cukor só ízlés szerint 1. Keverjük össze az 1-12. Hozzáadjuk a kenyérmorzsa 1/3-át. 2. Hajtsa össze az összetevőket. 3. Egy nagy tányéron keverje össze a megmaradt kenyérmorzsát és a petrezselymet. 4. Készítsen (12) 2-3 hüvelykes süteményeket. Kenyérrák rák a megmaradt kenyérmorzsában. 5. Hűtőszekrényben legalább 30 percig hűtjük. 6. Melegítse elő az olajsütőt 30 fokra. Mélyen sütjük 3 percig vagy aranybarnára. 7. Távolítsa el és engedje le az olajat. 8. Közben keverje össze a tatár szósz hozzávalóit és a hideget. Alacsony zsírtartalmú tartármártással tálaljuk.

Dukan-barát recept:
1 lb csomó vagy rákkarmos hús (friss vagy pasztőrözött)
2 tojásfehérje, habverővel
2 evőkanál majonéz, alacsony zsírtartalmú
1 teáskanál dijoni mustár
1/4 c piros, sárga vagy zöld bors apróra vágva
2 cm zöldhagyma szár, apróra vágva
1 evőkanál olasz petrezselyem apróra vágva
1/2 teáskanál tengeri ételízesítő
1 evőkanál citrom, héja
1 teáskanál worcestershire szósz
3 evőkanál író, zsírmentes
1 evőkanál zabkorpa
olívaolaj spray, zsírmentes

FŰSZERESEN, ALACSONY Zsírtartalmú mártás 1/2 c majonéz, alacsony zsírtartalom 2 evőkanál alacsony szénhidráttartalmú ketcup 1 1/2 evőkanál kapros savanyúság ** választható ** 1/2 md citromlé, friss 1 tk kapor, szárított 1 tk sriracha forró mártás 1 ek truvia só ízlés szerint

1. Keverje össze az írót és a zabkorpát. Hagyja ülni 3-5 percig. 2. Egy keverőtálban keverje össze az összes hozzávalót. 3. Készítsen (12) 2-3 hüvelykes süteményeket. 4. Hűtsük hűtőszekrényben legalább 30 percig. 5. A tűzhelyen lévő nagy, sütőálló serpenyőben olívaolaj spray-vel szórjuk be. Az egyik oldalán barna rák sütemények. permetezze a rák sütemények tetejét. 6. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. 7. Fordítsa meg a rákkalácsokat, és tegye a sütőbe a főzés befejezéséhez. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe. 8. Közben keverje össze a tatár szósz hozzávalóit és a hideget. Alacsony zsírtartalmú tartármártással tálaljuk.