9 órakor ebéd? Ekkor kezd sok iskola kiszolgálni a gyerekeknek.

Az Országos iskolai ebéd program szövetségi szabályai szerint az iskolában élő gyerekeknek ebédet kell szolgálni 10 és 14 óra között. Ha azt gondolja, hogy reggel 10 órakor korán hangzik, vegye fontolóra ezt: Egyes iskolákban a gyerekeknek ebédet 9 órakor szolgálnak fel, és legalább egy New York-i iskolában ebéd reggel 8: 58-kor kezdődik.

New York, amely az ország legnagyobb iskolai körzetével rendelkezik, nem az egyetlen hely, ahol ebédidőzítési problémák merülnek fel, de Bill de Blasio (D) polgármester most megígérte, hogy megpróbálja megváltoztatni.

Erre azután került sor, hogy a Daily News beszámolt arról, hogy a városi nyilvántartások elemzése azt találta, hogy „egy lenyűgöző 908 városi iskola 11 óra előtt kezdi el az ebédszolgáltatást - a büféhiány hiányának és az igazgatók megkérdőjelezhető döntéshozatalának köszönhetően”. És azt mondta, hogy az adatok „majdnem megegyeznek” a News és a WNYC öt évvel ezelőtti jelentésével.

Ez a New York-i Oktatási Minisztérium Élelmezési és Táplálkozási Szolgáltatási Hivatalának honlapjáról származik:

Kaliforniában az állami kódex lehetővé teszi, hogy az ebédet már reggel 10-kor felszolgálják a hallgatóknak:

Kiderült, nem ez az egyetlen probléma, amelyet sok gyerek az ebédidővel az iskolában. Rengeteg nem kap nagyon sok időt reggelire vagy ebédre.

Az NPR, a Robert Wood Johnson Alapítvány és a Harvard Közegészségügyi Iskola által végzett 2013-as közvélemény-kutatás megállapította, hogy az óvodától az ötödik osztályig tartó diákok szüleinek 20 százaléka szerint gyermeke legfeljebb 15 percet kap enni - és nincs miért sokat gondolkodni e tekintetben jobbra változott.

Van-e következménye a korai ebédeknek és kevés időnek az ételfogyasztásra? természetesen.

Az Oktatási hét beszámolt a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratának 2017-es tanulmányáról, amelyben 1000 negyedik és ötödik osztályos diákot hasonlítottak össze a legkorábbi, a legutóbbi és a déli ebédidőszakkal.

Ez a bejegyzés azt a problémát vizsgálja, amellyel sok gyerek szembesül minden iskolai napon.

Misha Valencia, a traumákra szakosodott gyermekterapeuta és egy író, akinek munkája számos platformon jelent meg, köztük a New York Times.

Írta: Misha Valencia

8: 58-kor van, és néhány gyerek az iskolában már kezdi az ebédet - kevesebb, mint egy órával az iskolai nap kezdete után a legtöbb gyermek számára.

Az ország számos iskolájában az ebédidő reggelizési idő. Míg a korai ebédidő hátrányosan befolyásolhatja a különböző közösségek gyermekeit, ez a gyakorlat inkább az alacsony jövedelmű iskolai körzetekben érvényesül.

Jelenleg az Egyesült Államokban 22 millió gyermek függ az iskolai ebéd támogatásától, és sok ilyen hallgató számára az ebéd lehet az elsődleges étkezése a nap során. Az ebéd ilyen korán történő felszolgálása éhes lehet, és kénytelen étkezés nélkül elmenni az iskola többi napján - ami mély hatással van a tanuló tanulási képességére és egészségére.

New York Cityben az iskolai ebédidő reggel 8: 58-tól délutánig terjedhet. A korai ebédek minden körzetben előfordulnak, beleértve a gazdagabb városrészeket is, de a különböző irányítószámokban végzett iskolai ebédidők friss elemzése azt mutatta, hogy az alacsonyabb jövedelmű területeken a gyerekek korábban ettek ebédet, mint a magasabb jövedelmű környéken. Míg a város előrelépést tett az éhség kezelésében - minden iskolai étkezés mindenki számára ingyenes, de az ebédidők időzítése továbbra is jelentős problémát jelent.

Az igazgatók általában meghatározzák az iskolai ebéd menetrendjét, de a túlzsúfoltság és az egy épületben elhelyezkedő több iskola, csak egy büfével és közös iskolai ebéd személyzettel, mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az ebédeket korábban és korábban felszolgálják.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia jelentése szerint az iskoláskorú gyermekeknek három-négy óránként kell enniük. Ha az iskolai ebédet reggel 9 órakor szolgálják fel, és nincs más étel vagy snack az iskolában, akkor a diákok túlteljesítik az ajánlott időt étkezés nélkül.

Emily Skeen, New York-i nővér, nagy tapasztalattal a veszélyeztetett gyermekek kezelésében, egy interjúban elmondta: „Az alacsony jövedelmű környéken sok gyermeknek nincs módja arra, hogy a nap folyamán vásároljon enni, ha éhesek. . Lehet, hogy nem mennek haza iskola után egy étkezésre, amely rájuk vár. A vacsoránál korlátozott mennyiségű étel lehet. Ha reggel 9-kor megeszik az ebédet, és a nap hátralévő részében nem kapnak ennivalót, akkor most órákig mennek elegendő étel nélkül. ”

A probléma országos, mivel a túlzsúfoltság/korlátozott létszám miatt az ország számos iskolai körzetében korábban ebédet kell felszolgálni.

2013-ban körülbelül 100 cincinnati iskola szolgált korai ebédet, néhány 9: 41-kor kezdődött. Közben Dél-Karolina, Oregon és Észak-Karolina arról számolt be, hogy a túlzsúfoltság miatt az iskolák korán ebédeltek, ami sok szülőt és oktatót arra késztetett, hogy aggódj, hogy gyermekeik egész nap elegen esznek.

A nagyon korai ebédidőszakok közvetlenül befolyásolják a diákok egészségét - néhány gyermek éhezés fizikai és érzelmi hatásaitól szenved. Az éhség fejfájást, megfázást, gyomorfájást, krónikus orvosi problémákat, stresszt, alultápláltságot és koncentrációs képtelenséget okozhat. Az éhség tudományos szempontból is kihat a gyermekekre. Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint az éhség az alacsonyabb évfolyamokkal, a megnövekedett hiányzásokkal, a fokozat visszatartásával és az összpontosítással kapcsolatos nehézségekkel függ össze.

Sean Patrick Corcoran, a New York-i Egyetem gazdasági és oktatáspolitikai docense cikkében elmondta az Atlanti-óceánnak: „Azok a hallgatók, akik rendszeres, egészséges ételeket fogyasztanak, kevésbé fáradtak, figyelmesebbek az osztályban, és több információt tartanak meg. ”

A korai ebéd is hozzájárul az egészségtelen ételeket fogyasztó hallgatók számának növekedéséhez. Azok a diákok, akiknek van rá lehetőségük, nagyobb valószínűséggel vásárolnak sós/feldolgozott snackeket az automatákból az iskola után vagy az órák között, és ez a sós ételek túlsúlya negatívan befolyásolhatja közérzetüket.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a gyermekek veszélyes mennyiségben fogyasztják a nátriumot. A vizsgált gyermekek csaknem 90 százaléka meghaladta a korosztályuk számára ajánlott felső nátriumszintet. 9-ből 8 és 17 év közötti gyermek vérnyomása meghaladja az életkoruk normál értékét - a gyermek étrendjében lévő extra nátrium 16 százaléka állítólag sós snackből származik.

A problémát tovább súlyosbítja a Trump-adminisztráció közelmúltbeli változásai az iskolai ebéd követelményeiben, amelyek lehetővé teszik a nátrium (és a cukor) megemelkedését az iskolai étkezésekben.

A korai iskolai ebédek kérdését és annak fontosságát, hogy a gyermekek elegendő ételt fogyasztanak a nap folyamán, az egyre rövidebb ebédidőszakok fokozzák. Mivel sok iskola megnöveli az oktatási időt, a túlzsúfoltsággal foglalkoznak azáltal, hogy az ebédidőszakokat elosztják a különböző gyermekcsoportok számára, így néhány diáknak nincs elegendő asztali ideje, hogy elfogyassza az előttük lévő ételt. Mire sorba állnak, megeszik az ételüket és leülnek enni, az ebédnek már majdnem vége.

A Harvard Közegészségügyi Iskola tanulmányából kiderült, hogy azok a hallgatók, akiknek kevesebb, mint 20 perc áll rendelkezésre az ebéd elfogyasztására, 13 százalékkal kevesebbet ettek előételükből, 12 százalékkal kevesebb zöldséget és 10 százalékkal kevesebb tejet ettek, szemben az osztálytársakkal, akiknek minimum 25 perc az ebéd elfogyasztására.

A Robert Wood Johnson Alapítvány, az NPR és a Harvard Közegészségügyi Iskola 2013-as közvélemény-kutatásából kiderült, hogy az óvodáskorú gyermekek szüleinek 20 százaléka arról számolt be, hogy gyermeküknek mindössze 15 perc (vagy kevesebb) jut ebédre. Ez azt jelenti, hogy a diákoknak, különösen azoknak a gyerekeknek, ahol az iskolai ebéd lehet az egyetlen étel, amellyel a nap hátralévő részében fenn kell tartaniuk őket, nincs is elég idejük megenni.

Számos pedagógus szorgalmazta, hogy az iskolák egészséges harapnivalókat nyújtsanak az éhség visszaszorítására a nap folyamán, tápanyagokkal látják el a gyermekeket és potenciálisan enyhítsék azokat a problémákat, amelyek miatt az éhség miatt a gyermekek nem tudnak koncentrálni.

Az iskolai ebéd rendkívül korai elfogyasztása negatívan befolyásolhatja a tanuló egészségét és az osztályban való összpontosítás képességét. Az iskolai körzeteknek, különösen azoknak az alacsony jövedelmű közösségeknek, ahol a diákok gyakran nagymértékben támaszkodnak az iskolai étkezésre, biztosítaniuk kell, hogy a gyermekek egész nap elegendő étellel rendelkezzenek, hogy az órára koncentrálhassanak, ne pedig éhesek legyenek.

Nem számít, milyen nagyszerű a pedagógus, vagy milyen érdekes lehet egy osztály, ha egy gyerek éhes, nem lesz képes koncentrálni és tanulni.