Egészséges a görögdinnye? Plusz további nyári mítoszok magyarázata

Kerri-Ann Jennings, M.S., R.D.

egészséges

Néhány tartós élelmiszer- és egészségmítosz egyszerűen nem tűnik el. Ahhoz, hogy igazán egészséges legyél ezen a nyáron, tartsd magad a józan észhez, és ne csalódj meg ezen öt nyári ételmítosz miatt.

1. mítosz: A fokhagyma természetes szúnyogriasztó.

Az igazság: A fokhagyma megvédi a vámpírokat, de nem fogja távol tartani a szúnyogokat. A Connecticuti Egyetem kutatói sikertelenül tesztelték az elméletet, bár azt sugallták, hogy a résztvevők talán nem ettek elég fokhagymát az eredmények megtekintéséhez. Más kutatások szerint enyhe hatása lehet, ha a bőrt dörzsölik, de vannak jobb módszerek a bosszantó rovarok taszítására.

2. mítosz: A fürdőruhára kész hasizmok megszerzésének egyetlen módja a ropogtatás.

Az igazság: A ropogás segíthet a hasának tónusában, de nem ez az egyetlen út a laposabb gyomor felé. Teljes kiőrlésű gabonafélék, például quinoa, barna rizs vagy bulgur búza fogyasztása valóban segíthet a hasi zsír leválásában. Azok az emberek, akik napi három adag teljes kiőrlésű gabonát ettek (például 1/2 csésze főtt zabpehely, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér és 1/2 csésze főtt barna rizs), több súlyt és különösen több hasi zsírt vesztettek, mint azok akik kevesebb, mint egy negyed adagot ettek meg - derül ki a The Journal of Nutrition tanulmányában közölt eredményekből.

3. mítosz: A görögdinnye ízletes, de nem túl tápláló.

Az igazság: Annak ellenére, hogy a görögdinnye nagyon vizes (olvasható: hidratáló) és alacsony kalóriatartalmú (csészénként csak 46!), Egészséges táplálkozási ütést tartalmaz. Néhány görögdinnye néhány C-vitamin mellett (a napi egy csésze napi értékének 20 százaléka) likopint szállít - ugyanaz a vörös színű antioxidáns, mint a paradicsomban, ami egyes rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.

4. mítosz: A friss termékek vásárlása a gazdák piacain drága.

Az igazság: A mezőgazdasági termelők piaca drágábbnak tűnhet, mint az élelmiszerboltok, de a mezőgazdasági termelők piacán a hagyományos módon termelt termékek árai alacsonyabbak voltak, mint a szupermarketekben voltak egy tanulmány szerint, amelyet Jake Robert Claro, a Vermont északkeleti biogazdálkodási szövetsége készített, egy blog szerint. a Barry Estabrook által írt témában. Ugyanez vonatkozott a biotermékekre is.

5. mítosz: A nyers ételek egészségesebbek, mint a főtt ételek.

Az igazság: A nyers élelmiszeripari szakemberek azt állítják, hogy az étel nyers állapotban történő fogyasztása megőrzi minden tápanyagát, beleértve az enzimeket is, amelyek főzéssel elpusztulnak. Pontot tesznek, valahogy. A főzés tönkreteheti a vízben oldódó vitaminokat, például a C-vitamint, de más tápanyagokat is, például a paradicsomban található likopint, jobban felszívódóvá teszi. Miközben a főzés lebontja vagy „denaturálja” az enzimeket, ugyanúgy a gyomorsav is. Tehát, még akkor is, ha megőrzi az enzimeket a főzési folyamat megkímélésével, az enzimek többsége emésztés útján egyébként is elpusztul. Ez nem azt jelenti, hogy a nyers ételből álló étrend szükségszerűen egészségtelen. Jellemzően rengeteg zöldséget helyez előtérbe, ezért a nyers ételeket fogyasztók többsége sok színes terméket kap.