Egészségesek a sós krakkolók

kapcsolódó cikkek

A sós keksz bársonyos mélységet és kielégítő ropogtatást ad a leveseknek, és nem feltűnő szakasz a sajtok számára, de összességében nem kínálnak sokat a táplálkozás terén. Elsősorban lisztből, vízből, vajból és sóból készülnek, a sós keksz egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek káros hatással lehetnek mindenre, a vércukorszinttől az anyagcseréig.

Alapvető tények a sós krakkolóról

A sós keksz a 18. század óta létezik. Sűrű, tartós kenyérre épülnek, úgynevezett pilóta kenyérnek vagy hardtacknek, amelyet a matrózok hosszú utakon tettek meg. Hordozható volt, nem romlott el és képes kezelni a nedves tengeri levegőt. A nagy gazdasági világválság idején a sós saláták sok amerikai konyhában váltak alapanyaggá, mert hús nélküli levesekbe adhatók, hogy állagot biztosítsanak, és szétmorzsolhatják és fasírthoz vagy húsgombócokhoz adhatják, hogy megnyújtsák az emberek számát, akiket kis mennyiségű hús táplálhat. A szaltin az egyik legnépszerűbb keksz a világon, de ez nem jelenti azt, hogy a legegészségesebbek.

Nem a legegészségesebb választás

A keményítőtartalmú szénhidrátoknak, mint például a sós kekszekben, a fehér kenyérben, a tésztában és a fehér rizsben magas a glikémiás indexük. Ez azt jelenti, hogy nagyon gyorsan cukorrá alakulnak. Ha magas glikémiás indexű valamit eszel, a vércukorszint emelkedik. Ehhez a testnek inzulin felszabadítására van szüksége, hogy felszívja az extra cukrot. Miután az összes cukor felszívódott, érezheti az energiacsökkenést, és akár éhes is lehet, annak ellenére, hogy éppen evett. Ez túl sok kalória bevitelét okozhatja.

A sós kekszekben szintén magas a nátriumtartalom. Ez nem csak káros hatással van a vérnyomására - a túl sok só bevitele vízvisszatartást okozhat, dagadtnak érezheti magát és kinézhet.

A sós kekszek valóban használják. Kedvelik azokat a gyermekeket, akik nem szeretik az erős ízeket vagy a nehéz textúrákat, és mivel annyira kedvesek és könnyen emészthetők, régóta a reggeli rosszullétet szenvedő nők számára jelentik a legfontosabb elemeket. Egészségesebb azonban olyan rágcsálnivalót választani, amely magasabb rosttartalmú és több tápanyagot tartalmaz.

Több tápláló Cracker választás

Ha nem tud lemondani kedvenc sajtjáról, kekszeiről vagy más ropogós rágcsálnivalóiról, próbáljon magas rosttartalmú kekszet használni. Számos teljes kiőrlésű keksz található a piacon, a szövött búzahígítótól kezdve a teljes kiőrlésű zab, barna rizs és még a quinoa alapú kekszig. Tanuld meg elolvasni a címkéket és kerülni a kekszet, amelynek első összetevője egyszerűen a "liszt".

Keressen kézműves kenyérsütőket. Ezeket sűrű, teljes kiőrlésű kézműves kenyerekből készítik, amelyeket nagyon vékonyra szeletelnek, majd ropogósra sütnek. Sokan tartalmaznak dióféléket, magokat, olajbogyókat, szárított gyümölcsöket és gyógynövényeket. Sokkal erősebb ízűek és sűrűbb szerkezetűek, mint a sós kekszek, de sokkal egészségesebb választás.

A kekszek világában újabb újabb újítás a dióalapú keksz. Ezek közül sok gluténmentes és vegán, lenmag- és mandulalisztből készül, és tele vannak más dióval és magvakkal. Mint a kézműves kenyérsütőknél, ezek is határozottabb ízűek, de több tápanyagot és rostot kínálnak, mint a sós kekszek.

A doboz alternatíváin kívül

Nem szükséges teljesen lemondani a sós kekszekről. Egyszerűen nem helyettesítheti őket vagy kisebbik társukat, a paradicsomlevesbe morzsolt vagy krémes kagylós pogácsában fényesen áztatott osztrigakekszet. Amit tehet, az, hogy alkalmanként élvezheti őket, és megpróbálhat egy teljesen új irányba gondolkodni, amikor ezt a kielégítő krakkolótúrát keresi. Élvezze sajtját szeletelt almán vagy körtén. Smith granny és Honeycrisp alma tökéletes partner az éles cheddar vagy havarti sajthoz. Kenje meg mogyoróvajat vagy lágy sajtokat almára, körtére vagy zellerre. Használjon egy kis fantáziát, amikor a sós kekszet egészségesebb választással helyettesíti, és alkalmi csemegeként továbbra is a kamrájában tarthatja őket.

Az Emmy-díjra jelölt forgatókönyvíró, Brynne Chandler egyedülálló háromgyermekes anya, aki idejét felosztja a szakmai kutatás és a változatos főző-, fitnesz-, valamint otthoni és kertészeti vállalkozások között. A futó rajongó, aki rendszeresen részt vesz a San Francisco-i Bay to Breakers futamon, Chandler független vendéglátóként dolgozik, egészséges, tápláló ételeket készít Phoenix környékének lakói számára. Munkája többek között a Houstoni krónikában és a San Francisco-i krónikában jelent meg. Keményen dolgozik első szakácskönyvén, amely egyszerű, friss recepteket ötvöz a tudományos alapú gyógynövényekkel.