Egészséges és finom: Fehér bab- és gombagomba recept

Egészséges és finom receptek a súlyos ételtől

A szerkesztő megjegyzése: Hétfőn az olcsó, egészséges, jó Kristen Swensson lengi ezeket a részeket, hogy egészséges és finom recepteket osszon meg velünk. Vidd el, Kristen!

[Fotó: Kristen Swensson]

A mindennapi szakácskönyv megtalálása nem könnyű feladat. Dobja be az "egészséges" tényezőt, és nehezebb lesz, mint kivinni a fejéből a "Party in the USA" -t, miután vőlegénye hatszor meghallgatja. Ne kérdezd, honnan tudom ezt.

Cook's illusztrált legjobb 30 perces receptje a személyes kedvencem, és lassan, végre belemerülök a Hogyan készítsek mindent Mark Bittman. Betty Crockernek mindig lesz helye a könyvespolcon, és ha Ina Garten összes receptjében megfelezi az olajat, hirtelen nagy hasznára válnak a hétvégi esték.

Most, a Brooklyni Közkönyvtárnak (R.I.P.?) Köszönhetően, úgy gondolom, hogy új versenyzőnk lehet. Az egyszerű vacsorákat a Moosewood kollektíva adta ki még 2005-ben. A receptek nagyrészt vegetáriánusak, egy fejezet halételeket dobtak be a dicsőséges, fehérje-y változatosság érdekében. Eddig kínálata három-három az én konyhámban, és egyik sem igényelt fejlett készségeket vagy felettébb hosszú időt.

Fehér bab és gomba ragacs a legújabb kísérlet, és hatalmas győzelem. Szinte teljes egészében kamra alapanyagokból készül, Az étel tökéletes ellenszere azoknak az estéknek, amikor már közel áll a kivitel megrendeléséhez. Ez az teli és meglepően összetett ízesítésű, te is, és kanalazhatod tojástésztára, orzóra vagy polentára, amint itt látható.

Ha ez az első néhány kísérlet valamilyen jelzéssel szolgál, akkor az elkövetkező hetekben várhatóan többet fog látni ebben az oszlopban az Egyszerű vacsorák. Addig is élvezze a hétfői vacsorát.