Egészséges ételek kvíz: Kérdések és válaszok a betegség elleni küzdelemhez

A legtöbb ember tudja, hogy a kalcium jó a csontoknak, a rost jó a székrekedésnek, a vas pedig a vérnek, hogy csak néhányat említsünk. De ha túllép az alapokon, a kép homályossá válik.

Itt van egy egészséges ételek kvíz (kérdések és válaszok is), hogy megtudja, mennyire tudja, hogy mely ételek vagy tápanyagok mely betegségeket képesek megelőzni vagy elősegíteni.

Csaljon nyugodtan. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos kvízkérdések és válaszok nem igazán annak a tesztje, hogy mennyire olvastad (és emlékszel) minden kérdésre Táplálkozási akció. Csak egy alattomos módja annak, hogy rávegye a válaszokat, amelyek rengeteg információt tartalmaznak arról, hogy az étrend hogyan befolyásolja az egészségét.

Az egészséges táplálkozás kvíz: kérdések és válaszok

1. Amely a legkevésbé csökkenti a vérnyomását?

a. alacsony zsírtartalmú joghurt

c. teljes kiőrlésű kenyér

2. A D-vitamin csökkentheti ezek mindegyikének kockázatát. Melyik?

d. irritábilis bél szindróma

e. sclerosis multiplex

3. Ami a legkevésbé csökkenti a cukorbetegség kockázatát?

a. teljes kiőrlésű müzli

c. salátaöntet

d. alkoholos italok

4. Ami legkevésbé csökkenti a vastagbélrák kockázatát?

b. teljes kiőrlésű kenyér

d. egy multivitamin

5. Ami a legkevésbé csökkenti a törékeny csontok (osteoporosis) kockázatát?

a. alacsony zsírtartalmú joghurt

b. káposzta Zöldek

d. egy multivitamin e. napok

6. Ami legkevésbé valószínű, hogy ételmérgezést okoz?

7. A húsevők nagyobb kockázatot jelentenek e betegségek kivételével. Melyik?

d. non-Hodgkins lymphoma

Az egészséges táplálkozás kvíz: válaszok

1. c (teljes kiőrlésű kenyér). A DASH tanulmány (Dietary Approaches to Stop Hypertonia) kimutatta, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag alacsonyabb zsírtartalmú étrend csökkentheti a vérnyomást. A kutatók nem biztosak abban, hogy a kálium, a magnézium, a kalcium, a fehérje, a rost vagy más tápanyagok tették-e a különbséget.

2. d (irritábilis bél szindróma). Tanulmányok szerint a D-vitamin csökkentheti a csontvesztés, az ínybetegségek, a sclerosis multiplex és a vastagbélrák kockázatát.

Lődd le napi 400 NE (600 NE, ha 70 felett vagy). Jó források a multivitaminok, a kalcium + D-kiegészítők, a tej és néhány joghurt, kenyér, reggeli müzli, margarin és narancslé. A napfény szintén jó forrás, de nem télen a Los Angeles-t és Atlantát összekötő vonaltól északra.

3. e (narancslé). A cukorbetegség elkerülése érdekében maradjon karcsú és mozogjon. A vizsgálatok alacsonyabb kockázatot találnak azoknál az embereknél is, akik szerény mennyiségben fogyasztanak alkoholtartalmú italokat (napi 1 vagy 2 ital férfiaknak; fél ital nőknek), valamint azoknál, akik diót, teljes kiőrlésű gabonát és telítetlen zsírokat (például olajokat) fogyasztanak salátaöntetben). A feldolgozott vörös húsok (például szalonna, virsli és kolbász), transz-zsírtartalmú ételek (például sült krumpli, sült csirke és pite kérge) és édességek növelhetik a cukorbetegség kockázatát.

4. a (sovány hús). Úgy tűnik, hogy a húst fogyasztóknak nagyobb a kockázata a vastagbélrákban, még akkor is, ha a hús sovány. A magas magnéziumtartalmú ételek (például bab, teljes kiőrlésű gabonák és leveles zöldségek) vagy kalcium (például tej, joghurt és sajt) védik a vastagbelet. Tehát a multivitaminok (talán azért, mert tartalmazzák a B-vitamin folsavat) és edzeni.

5. c (olivaolaj). A magas kalciumtartalmú ételek (például tej, sajt és joghurt), K-vitamin (például gallérok, spenót és brokkoli), kálium (például gyümölcsök és zöldségek) és D-vitamin erősítik a csontjait. A D-vitamin legjobb forrása a napsütés, a multivitamin vagy a kalcium + D-kiegészítő (lásd a 2. választ). A súlytűrő gyakorlat (szinte minden tevékenység, de úszás) szintén védi a csontokat, és az egyensúly, a koordináció és az erő fokozásával segíthet megelőzni az eséseket.

6. d (majonéz). A gyümölcsök és zöldségek (például a bogyós gyümölcsök, a saláta és a hajtások) a mezőkön szennyezett vízzel vagy trágyával szennyeződhetnek. A szennyezett baromfi, marhahús és tojás alulfőzve fertőzéseket okozhat. A kereskedelmi majonéz pasztőrözött, így viszonylag biztonságos. (Házi a mayo egy másik történet.)

7. a (osteoarthritis). Úgy tűnik, hogy a hús növeli a köszvény kockázatát, mert gazdag purin nevű vegyületben. Nem világos, miért azoknak az embereknek, akik több vörös húst esznek, nagyobb a nem Hodgkins-limfóma, a cukorbetegség és a vastagbélrák kockázata. Azoknál az embereknél, akik több vörös húst esznek (és kevesebb baromfit, halat, gyümölcsöt, zöldséget stb.), Szintén nagyobb a szívbetegség kockázata.

Hogy csináltad?

Megkapja az egészséges táplálkozás kvíz kérdéseinek és rossz válaszainak felét? Gratulálunk. Jobban teljesítettél, mint a legtöbb ember, akit teszteltünk. Nézd így: ha elvégezted volna a tesztet, nem tanultál volna meg semmit.